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	Provedor de dados Infoteca-e (3) AgEcon (1) Autor BARCELOS, S. C. de (1) BENEVIDES, S. D. (1) Charlebois, Sylvain (1) EGITO, A. S. do (1) LAGUNA, L. E. (1) Langenbacher, Wolfgang (1) OLIVEIRA, I. C. (1) SAAD, S. M. I. (1) SANTOS, K. M. O. dos (1) Tamilia, Robert D. (1) VIEIRA, A. D. S. (1) Mais... Palavra-chave Milk products. (4) Caprino (3) Goat cheese (3) Produto derivado do leite (3) Queijo (2) Tecnologia de alimento (2) Alimento funcional (1) Bacteria termofilica (1) Bactéria lática (1) Canadian Dairy Commission (1) Dairy industry (1) Fabricação (1) Food processing (1) Food technology (1) Goat milk (1) Goat milk. (1) Lactic acid bacteria. (1) Leite de Cabra (1) Leite de cabra (1) Livestock Production/Industries (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (2) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Journal Article (1) Ano 2016 (1) 2014 (1) 2007 (1) 2000 (1) País Brazil (3) United States (1) Idioma Português (3) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última DELICIAS naturais: queijo Andino. Infoteca-e bitstream/item/79157/1/Folder-Queijo-andino.pdf Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Queijo Andino; Fabricação; Processed products; Milk products.; Caprino; Leite de Cabra; Tecnologia de alimento.; Produto derivado do leite; Goat cheese; Goat milk.. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/515393 Processamento artesanal de queijo caprino simbiótico tipo petit-suisse. Infoteca-e VIEIRA, A. D. S.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; OLIVEIRA, I. C.; SAAD, S. M. I.. Descreve o processo desenvolvido para a produção do queijo tipo petit-suisse simbiótico a partir de leite de cabra e polpa de maracujá, com adição da cultura probiótica Lactobacillus rhamnosus Lr-32 e dos ingredientes prebióticos inulina e frutooligossacarideos (FOS). Alternativamente, outras culturas probióticas comercialmente disponíveis e diferentes polpas de frutas podem ser utilizadas para a produção do queijo caprino tipo petit-suisse, mediante ajustes na formulação recomendada. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Alimento funcional; Produção artesanal; Petit-suisse Cheese; Synbiotic; Milk products.; Caprino; Queijo; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Goat cheese; Prebiotics; Probiotics.. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1005282 Queijos caprinos elaborados com cultura láctica termofílica. Infoteca-e LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver, em escala laboratorial, um processo tecnológico adequado à utilização da cultura láctica termofílica, na elaboração de um novo tipo de queijo caprino. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bacteria termofilica; Produto lácteo; Bactéria lática; Milk products.; Tecnologia de alimento; Produto derivado do leite; Caprino; Leite de cabra; Queijo; Processamento; Food technology; Goat cheese; Goat milk; Food processing; Lactic acid bacteria.. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1055791 The Canadian Dairy Commission: an empirical survey on its relevance in today's civil society AgEcon Charlebois, Sylvain; Langenbacher, Wolfgang; Tamilia, Robert D.. The current function of the Canadian Dairy Commission (CDC) raises important public policy issues that have implications for wealth redistribution, administrative law, and civil liberty. The CDC's purported economic relevance in Canadian society serves as a facade for a short-sighted management approach that is devoid of the rudiments of a market mechanism. In order to suggest future public policy developments, an exploratory field survey was conducted and results are presented in this paper. Although the results do not infer that Canadian consumers are discontented with dairy prices in Canada, our evidence shows that consumers know very little about the processes behind marketing milk in Canada, especially with the price setting powers of the CDC. This... Tipo: Journal Article Palavras-chave: Canadian Dairy Commission; Marketing boards; Dairy industry; Milk products.; Livestock Production/Industries; Marketing. Ano: 2007 URL: http://purl.umn.edu/8171 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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