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	Provedor de dados Colegio de Postgraduados (2) Autor Caballero García, Marco Antonio (2) Palavra-chave Doctorado (2) Economía (2) Industrial organization (2) Model of discreet election (2) Modelo de elección discreta (2) Net of value (2) Organización industrial (2) Red de valor (2) Mais... Ano 2010 (2) País Mexico (2) Idioma Espanhol (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última La industria de la leche en México : conductas y tendencias. Colegio de Postgraduados Caballero García, Marco Antonio. Con el enfoque de red de valor – organización industrial, se analizó la industria de la leche en México, desarrollando un juego estratégico (empresarial) y el ajuste de un modelo de elección discreta: Logit multinomial. Se encontró que la industria de la leche no es ajena a las tendencias mundiales en la elaboración de alimentos, mismas que están yendo hacia: una preocupación constante por la salud y la necesidad de conveniencia, encontrando en el mercado nacional leches fortificadas con vitaminas y minerales; bajo contenido de azúcar y grasas; agregado de Fibra y Omega 3; enriquecidas con prebióticos que reducen los niveles de colesterol y para conciliar el sueño. La estructura de la industria de la leche es de tipo “Oligopolio”, caracterizada por un... Palavras-chave: Red de valor; Organización industrial; Modelo de elección discreta; Net of value; Industrial organization; Model of discreet election; Doctorado; Economía. Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/83 La industria de la leche en México : conductas y tendencias. Colegio de Postgraduados Caballero García, Marco Antonio. Con el enfoque de red de valor – organización industrial, se analizó la industria de la leche en México, desarrollando un juego estratégico (empresarial) y el ajuste de un modelo de elección discreta: Logit multinomial. Se encontró que la industria de la leche no es ajena a las tendencias mundiales en la elaboración de alimentos, mismas que están yendo hacia: una preocupación constante por la salud y la necesidad de conveniencia, encontrando en el mercado nacional leches fortificadas con vitaminas y minerales; bajo contenido de azúcar y grasas; agregado de Fibra y Omega 3; enriquecidas con prebióticos que reducen los niveles de colesterol y para conciliar el sueño. La estructura de la industria de la leche es de tipo “Oligopolio”, caracterizada por un... Palavras-chave: Red de valor; Organización industrial; Modelo de elección discreta; Net of value; Industrial organization; Model of discreet election; Doctorado; Economía. Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10521/83 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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