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| González Machorro, María Félix. |
| El plátano (Musa paradisiaca) es una fruta de consumo generalizado en México, debido a su alto valor nutritivo, disponibilidad durante todo el año y por su precio relativamente bajo. La producción mundial como promedio del período de 2000 a 2009, fue de 79’161,800 t, y el país ocupó el 9° lugar con una producción de 2’111,800 t, de las cuales exportó 3.4 %, con un valor promedio al año de US$ 28’475,100, mientras que en consumo el país tuvo el 8° lugar con el 2.7 % (2’039,200 t) del total mundial (75’585,500 t). El objetivo de este estudio fue analizar el mercado nacional del plátano durante el período de 1971 a 2010 mediante un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas, el cual se estimó con mínimos cuadrados en dos etapas usando el procedimiento... |
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Palavras-chave: Mercado; Musa paradisiaca; Elasticidades; Market; Econometric model; Multiequiational; Elasticity; Modelo econométrico; Multiequiational; Economía; Maestría. |
| Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1681 |
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| OLIVEIRA JUNIOR,LUIZ FERNANDO GANASSALI DE; OLIVEIRA,LUCAS FONSECA MENEZES; GAGLIARDI,PAULO ROBERTO; CARNELOSSI,MARCELO AUGUSTO GUTIERREZ; SANTOS,JULIO RENOVATO DOS. |
| ABSTRACT The aim of this study was to develop a protocol to determine the ideal harvest time for ‘BRS Princess’ banana, using the number of aborted bracts. The bananas were selected according to the number of aborted bracts since the flowering until the time of harvest, yield clusters with 90, 95, 100 and 105 aborted bracts. The physical and chemical analyzes were performed every 3 days on fruits: soluble solids, titratable acidity, weight loss, length and diameter, pH, firmness, skin color (CIELab) and pectin enzyme activity. The statistical design was completely randomized in a 4x5 factorial, with 4 points and 5 periods of harvest analysis and data were evaluated using analysis of variance and regression. For all parameters, fruits harvested at 90 and... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Aborted bracts; Maturation; Musa paradisiaca. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452017000100301 |
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| García-Mata,Roberto; González-Machorro,M. Félix; García-Sánchez,R. Carlos; Mora-Flores,J. Saturnino; González-Estrada,Adrián; Martínez-Damian,M. Ángel. |
| El plátano (Musa paradisiaca) es una fruta de consumo generalizado en México debido a su valor nutritivo, disponibilidad todo el año y su precio relativamente bajo. La producción promedio de 2000 a 2010 fue 2 111 800 t y el consumo total y per cápita de 2 037 909 t y 19.7 kg. El objetivo de este estudio fue analizar el mercado nacional del plátano de 1971 a 2010 y efectuar proyecciones hasta el 2017 mediante un modelo econométrico de ecuaciones simultáneas, el cual se estimó con mínimos cuadrados en dos etapas con el procedimiento SYSLIN de SAS. El análisis de los resultados mostró que las elasticidades de la oferta y la demanda de plátano para todos sus factores determinantes fueron muy inelásticas, con excepción de la superficie cosechada, cuyo... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Musa paradisiaca; Modelo econométrico; Elasticidades. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952013000400008 |
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| Manrique-Quevedo,Nancy; González-Soto,Rosalía A.; Abu-Hardan,Madian Othman; García-Suárez,Francisco J.; Bello-Pérez,Luis A.. |
| Resumen: Se prepararon almidones pregelatinizados (AP) a partir de mezclas de almidones de plátano y mango usando un extrusor de doble tornillo. Las variables independientes fueron ambos almidones y la velocidad del tornillo. Se estudiaron las características moleculares de los AP mediante difracción de rayos X y espectroscopia de infrarrojo con transformada de Fourier. También se determinó grado de gelatinización, índice de absorción en agua (IAA), índice de solubilidad en agua (ISA), y el contenido de almidón resistente (AR). Los almidones nativos de plátano y mango presentaron un patrón de difracción de rayos X tipo C y A, el cual se perdió en el proceso de extrusión. Estos resultados se corroboraron con el estudio de espectroscopia de infrarrojo, ya... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Musa paradisiaca; Manguifera indica; Almidón modificado; Difracción de rayos X; Espectroscopia de infrarrojo. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952007000600637 |
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| BARRAGÀN-LUCAS,ANA D.; LLERENA-MIRANDA,CRISTHIAN; QUIJANO-AVILÉS,MARIA FERNANDA; CHÓEZ-GUARANDA,IVÁN A; MALDONADO-GUERRERO,LINDA C.; MANZANO-SANTANA,PATRICIA I.. |
| Abstract: The volume of global gross banana exports reached a record of 117.9 million tonnes in 2015 (FAO 2017), which agro-industrial wastes derived as the pseudo-stem, rachis and leaves do not have an industrial application instead they are discarded. This research study applies full factorial design and response surface methodology to determine the effect of pressing temperature and resin content on density (D), moisture (M), water absorption (WA), water swelling (WS), module of rupture (MOR), module of elasticity (MOE) and formaldehyde content (FC) of particle board made of banana pseudo-stem. A 22 factorial design was performed, factors considered were resin and temperature. The low level of resin was 15% in the coarse fiber (CF) and 35% in fine fiber... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Fiber board; Musa paradisiaca; Optimization; Pseudo-stem; Waste. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652019000700903 |
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