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Willingness of the consumers of the Federal District - Brazil - to purchase beef meat with certification of origin Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Rigueira,L.L.; Lopes,M.A.; Bruhn,F.R.P.; Rodrigues,C.G.; Faria,P.B..
Este trabalho objetivou identificar os atributos que influenciam a tomada de decisão para a compra de carne bovina, além do conhecimento e atitude dos consumidores em adquirir carne com certificação de origem, assim como os principais benefícios e dificuldades para a comercialização desse produto. Foram entrevistados 197 consumidores e nove gerentes de supermercados no Distrito Federal, em maio de 2011. Foi realizada a descrição das variáveis e aplicados o teste do qui-quadrado e o Exacto de Fischer, utilizando o pacote estatístico SPSS 17.0. A aparência visual da carne é o atributo que mais influencia a decisão de compra dos consumidores. A maioria dos entrevistados está disposta a pagar mais pela carne com certificação de origem. Esta pesquisa sugere que...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Meat attributes; Origin certification; Traceability.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000601946
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