|
|
|
|
|
| Córdova Córdova, Claudia Ivette. |
| Para caracterizar la miel existen diferentes métodos destructivos y no destructivos, donde se puede obtener información útil sobre las sustancias que la componen. Los métodos destructivos que se utilizaron en esta investigación fueron el análisis fisicoquímico y el análisis melisopalinológico. El objetivo de este trabajo fue caracterizar mieles tabasqueñas procedentes de diferentes regiones geográficas y diferente vegetación, mediante las técnicas antes mencionadas. Se analizaron 12 tipos de mieles; para el análisis melisopalinológico se utilizaron 12 muestras, una por cada localidad con la finalidad de describir el tipo de polen presente en estas mediante análisis cualitativos, así como la cantidad de polen a través de análisis cuantitativos; para el... |
| Tipo: Tesis |
Palavras-chave: Miel; Análisis melisopalinológicos; Análisis Fisicoquímicos; Honey; melissopalynological analysis; Physicochemical analysis. |
| Ano: 2009 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1418 |
| |
|
|
| Sereia,Maria Josiane; Alves,Eloi M.; Toledo,Vagner AA.; Marchini,Luis C.; Serine,Elizabete S.; Faquinello,Patricia; Almeida,Daniela de; Moreti,Augusta C.C.C.. |
| The aim of this research was to analyze and compare 17 honey samples, 11 organic and six non-organic Apis mellifera honey. The samples were analyzed concerning moisture, hydroxymethylfurfural, diastase index, water activity, color, total sugar, reducing sugar, sucrose, ash, viscosity, electrical conductivity, pH, acidity, and formol index. With the exception of acidity, reducing sugar and diastase index, the averages of other parameters were different between the two groups. All samples of organic honey presented moisture values between 23.50 and 24.40%. Among the nonorganic honey samples, two presented apparent sucrose amount upper the maximum limit established by the Brazilian Legislation. According to the quantitative analysis of pollen sediments in the... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Honey characterization; Melissopalynology; Organic honey; Physicochemical analysis. |
| Ano: 2011 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652011000300026 |
| |
|
|
|
