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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor ASSIS, O. B. G. de (1) BRAZ, D. C. (1) GOMES, J. I. (1) KANNO, S. S. (1) PESSOA, J. D. C. (1) SILVA, S. E. L. da (1) VAN LEEUWEN, J. (1) Mais... Palavra-chave Características morfomecânicas dos frutos (1) Equipamento de descorticação (1) Procedimentos para a extração de sementes inteiras (1) Tipo do documento Folhetos (1) Ano 2005 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Contribuições da Pesquisa para o Beneficiamento da Castanha-de-Cutia (Couepia edulis Prance) e Aproveitamento de seus Resíduos. Infoteca-e PESSOA, J. D. C.; VAN LEEUWEN, J.; ASSIS, O. B. G. de; BRAZ, D. C.; GOMES, J. I.; SILVA, S. E. L. da; KANNO, S. S.. A Castanha-de-cutia (Couepia edulis (Prance)) é um fruto fibroso encontrado na Amazônia Ocidental contendo uma amêndoa muito saborosa que os caboclos daquela região costumam consumir torrada e moída com a farinha de mandioca. Suas qualidades organolépticas a tornam uma boa candidata para consumo também nos grandes centros urbanos do Brasil e no exterior. Diferente do que acontece nas indústrias extratoras de óleo, para o consumo de mesa as amêndoas inteiras e com boa aparência são mais valorizadas. Esta é a primeira razão para o desenvolvimento de um equipamento de extração da amêndoa; o outro motivo é a inexistência de estudos específicos para o desenvolvimento de metodologias de extração da amêndoa da Castanha-de-Cutia. Neste trabalho são sumarizados os... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Procedimentos para a extração de sementes inteiras; Características morfomecânicas dos frutos; Equipamento de descorticação. Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/28452 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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