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	Provedor de dados AgEcon (1) Autor Dhar, Tirtha Pratim (1) Foltz, Jeremy D. (1) Palavra-chave Biotechnology (1) C300 (1) D120 (1) D400 (1) Demand Systems (1) Demand and Price Analysis (1) Food Labeling (1) Milk markets (1) Q-AIDS (1) Q130 (1) Soy milk (1) Mais... Tipo do documento Conference Paper or Presentation (1) Ano 2004 (1) País United States (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última IS SOY MILK? THE ECONOMICS OF THE SOY MILK MARKET AgEcon Dhar, Tirtha Pratim; Foltz, Jeremy D.. This study uses revealed preferences of consumers to study the consumer benefits from soy milk. The study specifies and estimates structural demand and reduced form models of competition for different milk types using US supermarket scanner data. The introduction of soy milk is used to estimate consumer benefits and valuations. We decompose benefits into two components, competitive and variety effects. Results show relatively small consumer benefits from soy milk. Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Demand Systems; Q-AIDS; Milk markets; Biotechnology; Soy milk; Food Labeling; Demand and Price Analysis; Q130; C300; D120; D400. Ano: 2004 URL: http://purl.umn.edu/20337 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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