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| Pereira,Amanda Vieira; Romanelli,Pedro Fernando; Scriboni,Andréia Borges; Orlandini,Flávia Pinheiro. |
| O objetivo deste trabalho foi estudar o desempenho zootécnico da ema (Rhea americana), rendimentos do abate, composição química e análise sensorial da carne. Onze animais foram submetidos a um sistema de confinamento, recebendo ração balanceada à vontade e com acesso a um piquete. Antes do abate as emas permaneceram em jejum hídrico por 12 h, foram pesadas e submetidas ao processamento: insensibilização, sangria, depenagem manual, esfola e evisceração. As emas apresentaram peso vivo médio, no momento do abate, de 19,393 kg, desempenho médio de 529,82 de consumo de ração/dia, 53,20 g de ganho de peso/dia e 9,44 de conversão alimentar. Em relação ao peso de carcaça, mostraram rendimento médio de 63,33% de carne, 5,09% de gordura e 22% de ossos. A composição... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Ratita; Índices zootécnicos; Qualidade da carne; Análise sensorial. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000300023 |
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| Trevelin,Silvia Cellone; Barbosa,Tatiana de Sousa; Silva,Valéria Maria Savoya da; Ciarlini,Paulo César. |
| Foi avaliada a hipótese que, à semelhança dos neutrófilos de mamíferos, a produção de superóxido pelos heterófilos de avestruzes está associada com a maturidade funcional dessas células. Foram utilizados 20 avestruzes de ambos os sexos, divididos em dois grupos: 1-|30 dias (n=10) e 180-|240 dias (n=10) de idade. Para avaliação do metabolismo oxidativo dos heterófilos, estimou-se a produção de superóxido, utilizando o teste citoquímico não estimulado de redução do tetrazólio de nitroazul (NBT). A porcentagem média de redução heterofílica do NBT de avestruzes com até 30 dias de idade (0,7±1,3) foi menor (P<0,001) que a observada naqueles com idade entre seis e oito meses (6,2±2,7). Conclui-se que o metabolismo oxidativo dos heterófilos de avestruzes... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Imunidade inespecífica; Polimorfonuclear; Superóxido; Nbt; Ratita. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000700022 |
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