| Verificaram-se as características de carcaças de 23 cordeiros Corriedale, 25 ½ Bergamácia-Corriedale (BC) e 17 ½ Hampshire Down-Corriedale (HC), terminados em pastagem de Cynodon dactylon ou no confinamento. As médias para pesos das carcaças quentes (PCQ): 13,37 e 11,94 kg, das carcaças frias (PCF): 12,92 e 11,45 kg, dos rendimentos verdadeiros (RVC): 49,07 e 46,95% e comerciais das carcaças (RCC): 42,59 e 38,27%, dos índices de compacidade das carcaças (ICC): 21,88 e 19,21 kg cm-1 e do rendimento da costela (RC): 10,32 e 9,40% foram superiores para cordeiros terminados em confinamento, que também apresentaram menor perda de peso por resfriamento (PPR): 3,35 e 4,11%. As médias para índices de compacidade da perna (ICP = 48%) e rendimentos da perna (RP =... |
