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| Viana,Mayara MS; Carlos,Lanamar A; Silva,Ernani C; Pereira,Silvia MF; Oliveira,Daniela B; Assis,Maria LV. |
| RESUMO: São denominadas hortaliças não convencionais as espécies vegetais presentes em determinadas localidades ou regiões, mas que aos poucos foram esquecidas e desvalorizadas. Em virtude das mudanças no comportamento alimentar, o consumo destas hortaliças foi reduzido causando perdas econômicas, sociais e culturais. O resgate deste consumo é de grande importância, visando a preservação da biodiversidade brasileira, os benefícios nutricionais, assim como novas fontes de antioxidantes naturais para a indústria alimentícia. Avaliou-se a composição fitoquímica de espécies vegetais denominadas hortaliças não convencionais: beldroega (Portulaca oleracea), bertalha (Basella rubra), caruru (Amaranthus viridis), peixinho (Stachis lanata) e azedinha (Rumex... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Portulaca oleracea; Basella rubra; Amaranthus viridis; Stachis lanata; Rumex acetosa; Qualidade nutricional.. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362015000400504 |
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| Silva,Ernani C da; Carlos,Lanamar de A; Araújo,Ana Paula; Ferraz,Leila de CL; Pedrosa,Marinalva W; Silva,Luana Sabrine. |
| Azedinha (Rumex acetosa) is a vegetable crop species consumed in natura in salads and pertains to the group of non-conventional vegetables. These rustic plants are often considered weeds plants. There exist two types of native azedinha in the Sete Lagoas region, Minas Gerais state, Brazil, that are usually grown in family gardens and here denominated Type I and Type II. In this study we characterized the morphologic, physic-chemical and chromatic characteristic of these two types of azedinha. The study was carried out in randomized complete blocks with four replications in dependences of the EPAMIG (Non-Conventional Vegetable Bank) in Prudente de Morais, Brazil. Plants were trained to the point of harvest, 90 days after the planting of seedlings, when they... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Rumex acetosa; Physico-chemical characteristics; Morphology. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362013000200025 |
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