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	Provedor de dados Scientia Agricola (2) Rev. Econ. Sociol. Rural (1) Autor Alcarde,André Ricardo (1) BLUMER,L (1) Blumer,Lucimara (1) DOMARCO,R.E (1) Domarco,Rachel Elisabeth (1) Figueiredo,Adelson Martins (1) Iemma,Juliana (1) MATRAIA,C (1) Matraia,Clarice (1) Paullilo,Luiz Fernando de Oriani (1) SPOTO,M.H.F (1) Souza Filho,Hildo Meireles de (1) Spoto,Marta Helena Fillet (1) WALDER,J.M.M (1) Mais... Palavra-chave Suco de laranja (3) Conservação (1) Irradiação (1) Margens de comercialização (1) Mercado de laranja (1) Mercados imperfeitos (1) Radiação gama (1) Saccharomyces cerevisiae (1) Transmissão de preços (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Ano 2013 (1) 1999 (1) 1996 (1) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Análise das margens e transmissão de preços no sistema agroindustrial do suco de laranja no Brasil Rev. Econ. Sociol. Rural Figueiredo,Adelson Martins; Souza Filho,Hildo Meireles de; Paullilo,Luiz Fernando de Oriani. As relações econômicas entre citricultores e empresas processadoras de suco de laranja no Brasil têm sido marcadas por conflitos, culminando em denúncias de descumprimento de cláusulas contratuais e abertura de processos junto ao Conselho Administrativo de Defesa da Concorrência (Cade). As recentes tentativas frustradas de formação de um Consecitrus evidenciam que os conflitos permanecem. Devido à evidente fragilidade nas relações entre esses agentes, o objetivo desse trabalho foi investigar se há indícios de uso de poder de mercado por parte das empresas processadoras em suas transações com produtores de laranja. Para isso, examina-se a evolução das margens brutas de comercialização e a transmissão de preços, a partir de dados mensais de preços de laranja... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Mercados imperfeitos; Margens de comercialização; Transmissão de preços; Suco de laranja; Mercado de laranja. Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032013000200007 EFEITOS DO TRATAMENTO COMBINADO DE IRRADIAÇÃO GAMA E REFRIGERAÇÃO NO CRESCIMENTO DE LEVEDURA (Saccharomyces cerevisiae Hansen) EM SUCO DE LARANJA Scientia Agricola DOMARCO,R.E; SPOTO,M.H.F; WALDER,J.M.M; BLUMER,L; MATRAIA,C. O efeito da radiação gama e baixas temperaturas foi estudado no crescimento de Saccharomyces cerevisiae em suco de laranja. O suco concentrado de laranja (65°Brix) foi diluído a 10,5°Brix e inoculado com levedura comercial. As amostras foram irradiadas com doses de 1,0, 1,5, 2,0, 2,5, 5,0 e 7,5 kGy (Cobalto 60), a uma taxa de dose de 2,83 kGy/h. Todas as amostras foram armazenadas a 0°, 5° e 25°C, por 1, 7, 14, 21, 30, 60 e 90 dias. O tratamento combinado de 1 kGy e refrigeração a 0°C foi efetivo para a conservação do suco de laranja por 90 dias de armazenamento. A dose de 2,5 kGy foi suficiente para conservar o suco de laranja por 90 dias de armazenamento a 5°C. A 25°C, somente as doses mais altas (5 e 7,5 kGy) foram efetivas no controle do crescimento da... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Irradiação; Suco de laranja; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1996 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161996000100003 Radiação gama na conservação do suco natural de laranja Scientia Agricola Iemma,Juliana; Alcarde,André Ricardo; Domarco,Rachel Elisabeth; Spoto,Marta Helena Fillet; Blumer,Lucimara; Matraia,Clarice. Este trabalho estudou o efeito da radiação gama na população microbiológica, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, pH and conteúdo de vitamina C do suco natural de laranja. A atividade microbiana pode causar a deterioração do suco de laranja. A irradiação é um processo de conservação de alimentos através da eliminação dos microrganismos, porém pode afetar algumas características do produto. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 4x5 referentes ao controle mais 3 doses de radiação (2,0; 4,0 and 6.0 kGy) e 5 períodos de armazenamento (1, 7, 14, 21 e 28 dias) com 2 repetições. As amostras de suco natural foram extraídas de laranjas da variedade "Pêra", irradiadas a uma taxa de dose de 2,0 kGy por hora (cobalto-60), e em seguida foram... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Radiação gama; Suco de laranja; Conservação. Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000500022 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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