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	Provedor de dados Repositório Alice (33) Infoteca-e (12) Autor BRUNO, L. M. (45) BORGES, M. de F. (12) CARVALHO, J. D. G. (7) SANTOS, J. G. dos (7) LIMA, C. P. de (6) MACHADO, T. F. (6) KUAYE, A. Y. (5) LIMA, J. R. (5) SANTOS, K. M. O. dos (5) CARVALHO, A. K. F. (4) NASSU, R. T. (4) ROCHA, C. R. C. (4) VIEIRA, A. D. S. (4) FIGUEIREDO, E. A. T. (3) TODOROV, S. D. (3) BURITI, F. C. A. (2) FRANCO, B. D. G. de M. (2) GALAS, K. S. (2) GARRUTI, D. dos S. (2) LOPES, A. C. de S. (2) Mais... Palavra-chave Identificação (7) Produtos lácteos (6) Enterococcus faecium (5) Caracterização (4) Conservação (4) Bactérias ácido láticas (3) Vírus (3) Agente antimicrobiano (2) Bactérias láticas (2) Bactérias Ácido Láticas (2) Bactérias ácido-láticas (2) Cheese (2) Documentação (2) Enterococcus faecalis (2) Goat milk (2) Lactobacillus (2) Probiótico (2) Processamento (2) Queijo (2) Queijo coalho (2) Mais... Tipo do documento Resumo em anais de congresso (ALICE) (23) Artigo em anais de congresso (ALICE) (6) Documentos (INFOTECA-E) (5) Artigo em periódico indexado (ALICE) (4) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (4) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (3) Mais... Ano 2020 (1) 2019 (1) 2018 (1) 2017 (2) 2016 (5) 2015 (2) 2013 (1) 2012 (1) 2011 (6) 2010 (9) 2009 (11) 2007 (2) 2006 (2) 2005 (1) Mais... País Brazil (45) Idioma Português (39) Inglês (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 45 Primeira ... 1 2 3 ... Última Aeromonas spp. em cortes de frango resfriados e congelados produzidos industrialmente. Repositório Alice OLIVEIRA, P. F.; FIGUEIREDO, E. A. T.; MARQUES, P. A. H. F.; BORGES, M. de F.; BRUNO, L. M.; CARVALHO, C. B. M.; SILVA, I. L.. 2009 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Aeromonas ssp; Cortes de franfo resfriado; Cortes de frango congelado. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/658702 Atividade antimicrobiana do óleo essencial de alfavaca-de-galinha (Ocimum micranthum Willd) sobre bactérias láticas. Infoteca-e MACHADO, T. F.; BRUNO, L. M.; PEREIRA, R. de C. A.. 2016 Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Óleos essenciais; Agente antimicrobiano; Óleos essenciais; Agente antimicrobiano. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1045796 Avaliação da sensibilidade de Enterococcus sp. a antibióticos. Repositório Alice BORGES, M. de F.; PORTO, B. C.; BRUNO, L. M.; SANTOS, B. M. P. dos; SOUSA, C. T. de.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Queijo de coalho; Bactéria lática; Patógeno emergente; Antibiograma; Aminoglicosídeo. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877460 Avaliação de características fenotípicas de virulência de estirpes de Enterococcus spp isoladas de queijos de coalho. Repositório Alice FUJIMOTO, G.; KUAYE, A. Y.; BORGES, M. de F.; BRUNO, L. M.; CARVALHO, J. D. G.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Gelatinase; Hémolise; Enterococcus faecium; Enterococcus faecalis. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877453 Avaliação do potencial enterotoxigênico de isolados de Staphylococcus spp. através da amplificação de genes codificadores de enterotoxinas. Repositório Alice BORGES, M. de F.; ARCURI, E. F.; NASSU, R. T.; BRUNO, L. M.; KUAYE, A. Y.. 2007 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Sthaphylylococcus ssp; Deteccção. Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/48131 Avaliação microbiológica de filmes comestíveis à base de polpa de acerola adicionado de ácido sórbico. Repositório Alice GALAS, K. S.; BRUNO, L. M.; SANTOS, J. G. dos; MIRANDA, K. W. E.; AZEREDO, H. M. C. de. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Conservante; Agente antimicrobiano; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Levedura. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877455 Bacteriófagos no ambiente de processamento do leite. Infoteca-e BRUNO, L. M.; LIMA, C. P. de. 2011 Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bactérias láticas; Fermentação lática; Produtos láticos fermentados. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/900896 Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. Repositório Alice TODOROV, S. D.; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. de S.; SANTOS, K. M. O. dos; BRUNO, L. M.; FRANCO, B. D. G. de M.. 2011 Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Leite de cabra; Listeria monocytogenes; Goat milk. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903179 Caracterização e estabilidade de linguiça desenvolvida à base de carne de piranha (Serrasalmus sp.) mantida sob refrigeração. Repositório Alice SILVA, E. M. C. da; XAVIER, A. A. da S.; GARRUTI, D. dos S.; BRUNO, L. M.; MESQUITA, M. do S. C.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Filé; Surimi; Subprodutos de pescado; Embutido. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875779 Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. Repositório Alice VIEIRA, A. D. S.; OLIVEIRA, J. da S.; FERREIRA, K. S. de M.; BURITI, F. C. A.; TODOROV, S. D.; FRANCO, B. D. G. de M.; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. de S.; BRUNO, L. M.; SANTOS, K. M. O. dos. 2011 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Caprino; Queijo; Enterococcus spp; Probiótico; Enterococcus faecium. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903185 Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos. Infoteca-e BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.. 2017 Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Crescimento em leite; Atividade proteolítica; Aminas biogênicas; Bactérias patogênicas; Resistências a fagos. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1069267 Characterization of bacteriocin production, safety and technological potential of two Enterococcus faecium stains isolated from Brazilian Artisanal Cheeses. Repositório Alice SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; OLIVEIRA, J. da; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. S.; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; FRANCO, B. D. G. M.; TODOROV, S.. 2013 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Produção artesanal; Queijo artesanal; Anti-Listeriamonocytogenes activity; Bacteriocin-like substance; Bactérias láticas; Tecnologia de alimento; Coalho; Cheese; Bacteriocin; Enterococcus faecalis; Enterococcus faecium; Lactic acid bacteria. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/977456 Classificação de bactérias láticas isoladas de queijo de coalho artesanal. Repositório Alice SANTOS, J. G. dos; NASCIMENTO, E. S. do; BRUNO, L. M.. 2009 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Identificação; Produtos lácteos; Microbiota lática. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/577551 Compostos voláteis de leites fermentados por linhagens selvagens de lactobacillus rhamnosus. Infoteca-e MAGALHAES, H. C. R.; BRUNO, L. M.; GARRUTI, D. dos S.; RODRIGUES, T. C.. 2017 Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Culturas lácteas; Aroma; Compostos voláteis; Queijo coalho. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1069285 Contaminação ambiental por Staphylococcus spp. Em uma linha de produção de queijo de coalho. Repositório Alice BORGES, M. de F.; NASSU, R. T.; BRUNO, L. M.; VASCONCELOS, N. M. de; KUAYE, A. Y.. 2007 Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Queijo coalho; Textura; Cor; Medidas instrumentais. Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/48057 Cultivo do fungo Mucor circinelloides para a produção de lipídio (single cell oil-sco) utilizando diferentes fontes de carbono. Repositório Alice CARVALHO, A. K. F.; CORTEZ, D. V.; BRUNO, L. M.; CASTRO, H. F. de. Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Mucor circinelloides; Mucor circinelloides. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059878 Dinâmica da coleção de microrganismos de interesse para a agroindústria tropical. Repositório Alice SANTOS, J. G. dos; SILVA, F. W. P. da; BRUNO, L. M.. 2010 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Recursos genéticos microbianos; Identificação; Conservação. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/882264 Diversidade de bactérias ácido láticas de queijo de coalho artesanal da região do Jaguaribe, CE. Repositório Alice SANTOS, J. G.; BRUNO, L. M.. Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Coalho cheese; LAB; Identification; Queijo de coalho; BAL; Identificação. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059872 Elaboração de queijo de coalho com bactérias láticas autóctones. Infoteca-e BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; LIMA, J. R.; MAGALHAES, H. C. R.; CARVALHO, J. G. D.. 2016 Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lactobacillus; Cultura adjunta; Bactérias selvagens; Lactobacillus; Cultura adjunta; Bactérias selvagens. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1049499 Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju. Infoteca-e LIMA, J. R.; BRUNO, L. M.; SOUZA NETO, M. A. de.. 2011 Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Anacardium occidentale L; Processamento; Congelamento; Vida de prateleira. Ano: 2011 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/905012 Registros recuperados: 45 Primeira ... 1 2 3 ... Última

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