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Influência das variáveis de processo na alcoólise enzimática de óleo de mamona Ciênc. Tecnol. Aliment.
Oliveira,D.; Oliveira,J.V.; Faccio,C.; Menoncin,S.; Amroginski,C..
O potencial de aplicação de lipases em processos biotecnológicos para a modificação de óleos e gorduras tem sido objeto de grande interesse nos meios científico, econômico e industrial nos últimos anos. Além da atividade de hidrólise de ésteres, as lipases podem catalisar uma grande variedade de reações de esterificação, transesterificação e poliesterificação. A transesterificação inclui acidólise, interesterificação e alcoólise. Neste trabalho reações de alcoólise de óleo de mamona para produção de ésteres de ácidos graxos foram estudadas devido a sua importância na obtenção de, por exemplo, agentes de antifricção, emulsificantes, intermediários para produzir uma numerosa quantidade de oleoquímicos e combustível alternativo ao diesel e/ou aditivo ao...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Lipase; Alcoólise; Biodiesel; Óleo de mamona.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000200004
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