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Aliments de finition du canard de Barbarie: effets de leurs teneurs en protéines brutes sur les performances et la qualité de carcasse Inra
Leclercq, B.; de carville, H..
On a comparé, chez le caneton de Barbarie mâle, les effets de régimes de finition (56-84 jours) présentant des teneurs différentes en protéines brutes (130 à 17o g/kg). Des performances satisfaisantes sont obtenues avec une concentration située entre 140 et 150 g par kg. Toutefois, des apports excédentaires tendent encore à améliorer la vitesse de croissance à raison de 0,55 g de gain de poids (56-84 jours) par g supplémentaire de protéines ingérées. Les teneurs en protéines brutes des aliments n’ont exercé aucun effet significatif sur l’état d’engraissement ni sur les rendements en parties comestibles à haute valeur commerciale (filets, cuisses + pilons).
Tipo: Journal Article Palavras-chave: TENEUR EN PROTEINES; ETAT NUTRITIONNEL; RENDEMENT EN VIANDE; GAIN DE POIDS; VIANDE DE CANARD; ALIMENT COMPOSE.
Ano: 1988 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=RES8800000011531&uri=/notices/prodinra1/2008/06/
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Croissance et caracteristiques de carcasse de poulets selectionnes en lignees divergentes soit sur la vitesse de croissance soit sur l'etat d'engraissement Inra
Ricard, F.H.; Leclercq, B..
Des poulets de 4 lignées expérimentales, sélectionnées soit pour une vitesse de croissance forte ou faible (X-33 et X-44) soit pour un dépôt gras abdominal fort ou faible (« grasse » et « maigre »), ont été élevés ensemble jusqu’à l’âge de 9 semaines. Les animaux ont été pesés aux âges de 3, 6 et 9 semaines et l’angle de poitrine a été mesuré sur le vivant à 9 semaines. Après abattage de 32 coquelets par lignée, on a procédé à la mesure de l’angle de poitrine sur la carcasse effilée et du dépôt gras abdominal. Le choix des lignées étudiées entraîne des différences entre échantillons pour tous les caractères mesurés. Entre 3 et 9 semaines, la lignée maigre présente un gain de poids légèrement, mais significativement, supérieur à celui de la ligniée...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: CROISSANCE ET DEVELOPPEMENT; COMPOSITION DE CARCASSE; LIGNEE SELECTIONNEE.
Ano: 1985 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB8820067005890&uri=/notices/prodinra1/2008/02/
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Effects of genetic potential on the lysine requirement and economic results of simulated broiler flocks Inra
Leclercq, B.; Beaumont, C..
Tipo: Journal Article Palavras-chave: POULET DE CHAIR; LYSINE; METHODE STATISTIQUE; ADIPOSITE; GAIN DE POIDS; CROISSANCE; POTENTIEL GENETIQUE; TENEUR EN LIPIDES; BESOIN.
Ano: 2001 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB0200006535090552&uri=/notices/prodinra1/2009/11/
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Genetic variability and stability of poultry feeding related characters in wheat, in relation to environmental variation Inra
Oury, F.X.; Carré, B.; Pluchard, P.; Bérard, P.; Nys, Y.; Leclercq, B..
Une expérimentation multilocale a permis d’étudier 34 variétés de blé tendre d’hiver représentant une large gamme de variabilité génétique, dans des conditions environnementales contrastées. À l’exception de la quantité de phosphore total, les caractères importants pour l’alimentation des oiseaux d’élevage présentent tous un effet «génotype» hautement significatif. Cependant, seule la viscosité utile potentielle apparaît comme un caractère très stable et essentiellement sous la dépendance du génotype. La teneur en parois, la teneur en protéines et les deux variables qui traduisent des activités enzymatiques (viscosité utile réelle et activité phytasique) sont, elles, assez fortement soumises aux effets « milieu » et aux interactions « génotype x milieu »....
Tipo: Journal Article Palavras-chave: RECHERCHE AVICOLE; ALIMENTATION DES ANIMAUX; REGIME ALIMENTAIRE; VISCOSITE; PHYTASE; ACTIVITE ENZYMATIQUE; DURETE.
Ano: 1998 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB0300012767095484&uri=/notices/prodinra1/2010/01/
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Growth characteristics and lipid distribution in two lines of chicken selected for low or high abdominal fat Inra
Leclercq, B.; Guy, G.; Rudeaux, F..
L’étude a porté sur des poulets mâles et femelles de 2 lignées sélectionnées pour un dépôt adipeux abdominal faible ou élevé. Les animaux ont été pesés aux âges de 0, 7, 15, 22, 28, 35, 42, 50, 63, 76, 97 et 112 jours. Les courbes de croissance ont été modélisées selon le modèle de Gompertz. Les courbes de croissance sont significativement différentes, les poulets maigres présentant une croissance moins rapide dans le jeune âge et un poids vif adulte plus élevé que celui des poulets gras. A l’éclosion, les poussins de la lignée grasse sont plus gras que ceux de la lignée maigre; cette différence disparait à l’âge de 7 jours puis réapparait, s'amplifie jusqu à l’âge de 63 jours et se maintient constante au-delà. La différence entre lignées pour le...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: OBESITE; CROISSANCE; LIPIDES.
Ano: 1989 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2008e25bc30&uri=/notices/prodinra1/2008/01/
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Influence d’une modification de l’accroissement des dépôts adipeux chez la poule pondeuse : Résultats d’une sélection divergente portant sur trois générations Inra
Leclercq, B.; Blum, J.C.; Boyer, J.P..
Pendant trois générations, deux lignées de poules pondeuses de type Rhode Island sont sélectionnées pour un gain de poids relatif pendant la ponte, élevé ou faible. Les deux lignées répondent bien à la sélection mais l’héritabilité de ce caractère diminue rapidement. Le poids vif adulte et les performances de ponte ne sont guère modifiées au cours de trois générations. Aucune corrélation significative ne peut être trouvée entre l’état d’engraissement et les performances de ponte. Chez les poules de la lignée maigre, l’efficacité alimentaire tend à être meilleure que chez celles de la lignée grasse; les différences ne sont cependant pas très prononcées. L’Association d’une sélection sur le gain de poids et sur l’indice de consommation semble la voie...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: DEPOT ADIPEUX; POULE PONDEUSE; SELECTION DIVERGENTE.
Ano: 1980 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD200836738a56&uri=/notices/prodinra1/2008/04/
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Mapping quantitative trait loci affecting fatness and breast muscle weight in meat-type chicken lines divergently selected on abdominal fatness Inra
Lagarrigue, S.; Pitel, F.; Carre, W; Abasht, B.; Le Roy, P.; Neau, A.; Amigues, Y.; Sourdioux, M.; Simon, J.; Cogburn, L.; Aggrey, S.; Leclercq, B.; Vignal, A.; Douaire, M..
Tipo: Journal Article Palavras-chave: QUANTITATIVE TRAIT LOCUS; ABDOMINAL FAT; BREAST MUSCLE; CHICKEN.
Ano: 2006 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD200798a3f74b&uri=/notices/prodinra1/2011/06/
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Pertes de poids du canard de Barbarie mâle lors du jeune avant abattage Inra
Leclercq, B.; De Carville, H.; Guy, G..
Au cours de deux essais on a mesuré la perte de poids vif de canards de Barbarie en fonction de plusieurs paramètres : présence ou absence d’abreuvement, pesée en cages de transport ou individuelle, température ambiante. Les animaux ont été mis à jeun pendant 8 heures puis placés en cages de transport. La reproductibilité des pertes au cours des 8 premières heures de jeûne est médiocre. En revanche les pertes de poids en cages sont très reproductibles. Elles peuvent être considérées comme linéaires en fonction du temps; la décroissance étant de 0,20 % par heure. Une température ambiante de l’ordre de 20° C accentue ces pertes par rapport à celle de 10° C. L’abreuvement n’exerce aucune influence significative.
Tipo: Journal Article Palavras-chave: CANARD DE BARBARIE; CAIRINA MOSCHATA; POIDS VIF; JEUNE ALIMENTAIRE; PERTE DE POIDS; ABATTAGE DE BETAIL; PERTE DE RENDEMENT.
Ano: 1989 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9100009692021149&uri=/notices/prodinra1/2008/06/
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Possibilités d'obtention et intérêt des génotypes maigres en aviculture Inra
Leclercq, B..
La sélection pratiquée en aviculture sur la vitesse de croissance a conduit à la production d’animaux de plus en plus gras. Or l’importance des dépôts adipeux est un caractère à héritabilité élevée, ce qui autorise une sélection efficace vers la maigreur. Les sélections expérimentales réalisées jusqu’à présent utilisent comme paramètre soit l’efficacité alimentaire, soit les lipoprotéines plasmatiques de très basse densité soit l’importance du tissu adipeux abdominal mesuré sur collatéraux après abattage. Ces différentes méthodes ont permis d’obtenir aisément des génotypes maigres. Ceux-ci présentent toujours un indice de consommation plus faible, une meilleure efficacité de la transformation des protéines alimentaires en protéines corporelles, un...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: ADIPOSITE; VITESSE DE CROISSANCE; DEPOT ADIPEUX; HERITABILITE; PERFORMANCE DE CARCASSE; LIPIDE DE RESERVE; LIGNEE MAIGRE; VIANDE MAIGRE.
Ano: 1989 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9000030031016389&uri=/notices/prodinra1/2008/06/
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Rendement en viande de poulets de deux lignées sélectionnées sur l’état d’engraissement Inra
Ricard, F.H.; Leclercq, B.; Marché, G..
Les caractéristiques de carcasse de poulets appartenant à deux lignées expérimentales, soumises à une sélection divergente sur l’importance du dépôt gras abdominal, ont été étudiées sur trois échantillons représentant au total 52 animaux pour la lignée « grasse » et 63 pour la lignée « maigre ». Dans la lignée maigre, le dépôt gras abdominal, exprimé en pour-cent du poids vif, est diminué de 1,4 à 2,4 points selon les échantillons. En contrepartie, le pourcentage de la carcasse éviscérée est augmenté de 0,6 à 2,2 points. Une dissection des principaux éléments de la carcasse a été faite pour deux des échantillons étudiés : dans la lignée maigre, le poids des muscles nobles (poitrine, cuisses et pilons) rapporté au poids de la carcasse éviscérée est...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: RENDEMENT VIANDE; ENGRAISSEMENT; POULET DE CHAIR; CARCASSE.
Ano: 1982 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2008254e9986&uri=/notices/prodinra1/2008/03/
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Similitude de la composition des lipides intra-musculaires chez des poulets genetiquement gras ou maigres Inra
Ricard, F.H.; Leclercq, B..
La teneur en triglycérides, acides gras libres, cholestérol libre et phospholipides a été mesurée dans les lipides intramusculaires de la cuisse de coquelets âgés de 7 semaines et demie, issus de 2 lignées génétiquement grasse ou maigre. La proportion de triglycérides est un peu plus élevée et la proportion de phospholipides un peu plus faible dans le muscle des poulets de la lignée grasse, mais aucune différence n’est significative au seuil 5 p. 100. Ce résultat est en accord avec l’hypothèse selon laquelle la composition des lipides intramusculaires serait une constante physiologique.
Tipo: Journal Article Palavras-chave: COMPOSITION CHIMIQUE; LIGNEE SELECTIONNEE.
Ano: 1984 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB8820066005889&uri=/notices/prodinra1/2008/02/
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Variabilité de la valeur énergétique de la graine de soja traitée pour les volailles Inra
Lessire, M.; Leclercq, B.; Conan, L..
L’utilisation de la graine entière de soja chez les volailles ne peut pas être envisagée sans destruction des facteurs antitrypsiques. Pour ce faire, de nombreux traitements thermomécaniques sont utilisables ; ils ont également l’avantage d’améliorer la digestibilité des lipides de la graine. Tous les traitements technologiques comparés ici (extrusion, jet sploding, toastage, micro-ondisation et granulation) améliorent la valeur énergétique de la graine (+ 3 à + 19 %) ; un des plus efficaces est l’extrusion. L’utilisation métabolique des graines extrudées semble indépendante de l’âge de l’oiseau. A l’inverse, aux doses d’incorporation supérieures à celles pratiquées dans l’industrie (< 10 %), la valeur nutritionnelle des graines de soja extrudées décroît.
Tipo: Journal Article Palavras-chave: ALIMENT COMPOSE; CORPS GRAS VEGETAL; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; TRAITEMENT MECANIQUE; FACTEUR ANTITRYPSIQUE; VALEUR ENERGETIQUE; GRAINE ENTIERE; TOURTEAU.
Ano: 1988 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9000030032016390&uri=/notices/prodinra1/2008/07/
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