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Influence of early postnatal cold exposure on myofiber maturation in pig skeletal muscle Inra
Lefaucheur, L.; Ecolan, P.; Lossec, G.; Gabillard, J.C.; Butler-Browne, G.S.; Herpin, P..
Early after birth, piglets rely almost exclusively on muscular shivering thermogenesis to produce heat in the cold and this can possibly modulate skeletal muscle development. An experiment involving 10 individually housed piglets was conducted to determine the influence of cold (24–15°C, D5C group) vs. thermoneutrality (34–30°C, D5TN group) between birth and 5 days on myosin heavy chain (MyHC) polymorphism and metabolic characteristics of longissimus lumborum (LL) and rhomboideus (RH) muscles. Five additional piglets were sacrificed at birth. Piglets exposed to cold received 43% more artificial milk on a liveweight basis in order to achieve similar growth rates. D5C piglets produced 93% more heat and exhibited intense shivering during the whole experiment....
Tipo: Journal Article Palavras-chave: POSTNATALITE; TEMPERATURE AMBIANTE; FIBRE MUSCULAIRE.
Ano: 2001 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB0400003100103512&uri=/notices/prodinra1/2010/12/
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Les différents types de fibres musculaires chez le porc : conséquences sur la production de viande. Inra
Lefaucheur, L..
Le muscle squelettique est essentiellement composé de fibres musculaires généralement classées en fonction de leur vitesse de contraction et/ou de leur métabolisme énergétique. Les fibres musculaires se différencient essentiellement pendant les périodes embryonnaire, foetale et post-natale précoce. Un pourcentage élevé de fibres à contractions lentes et de fibres de faible diamètre semble favorable pour les qualités technologiques et organoleptiques de la viande. Au plan des performances de croissance, le nombre total de fibres musculaires, critère définitivement fixé avant la naissance, et la quantité d’ADN sont les principaux facteurs déterminant le potentiel de croissance musculaire. La croissance en diamètre n’est importante à considérer qu’après avoir...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: CROISSANCE; PRODUCTION DE VIANDE; FIBRE MUSCULAIRE.
Ano: 1989 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB8900030012020&uri=/notices/prodinra1/2008/06/
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Number of intramuscular adipocytes and fatty acid binding protein-4 content are significant indicators of intramuscular fat level in crossbred Large White x Duroc pigs Inra
Damon, M.; Louveau, I.; Lefaucheur, L.; Lebret, B.; Vincent, A.; Le Roy, P.; Sanchez, M.P.; Herpin, P.; Gondret, F..
Tipo: Journal Article Palavras-chave: LIPIDE INTRAMUSCULAIRE; LIPOGENESE; ADIPOCYTE; WESTERN BLOT; TRANSCRIPTION REVERSE; RACE PORCINE LARGE WHITE; RACE PORCINE DUROC; MYOSINE.
Ano: 2006 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2007883db49c&uri=/notices/prodinra1/2007/12/
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Selection for reduced muscle glycolytic potential in Large White pigs. 2. Correlated responses in meat quality and muscle compositional traits Inra
Larzul, C.; Le Roy, P.; Gogué, J.; Talmant, A.; Jacquet, B.; Lefaucheur, L.; Ecolan, P.; Sellier, P.; Monin, G..
Une expérience de sélection a été conduite sur six générations dans une population de porcs de race pure Large White français, présumée indemne des allèles HALn et RN-. Deux lignées ont été formées à partir de la même population de base, et ont été conduites de manière contemporaine : une lignée témoin (C) et une lignée sélectionnée (S) pour diminuer le potentiel glycolytique mesuré in vivo (IVGP) sur le muscle longissimus. Au cours de cette expérience, des animaux issus des deuxièmes portées ont été abattus à 100 kg de poids vif afin d’étudier les effets de la sélection sur la qualité de la viande et les caractères de composition du muscle. Pour tous les caractères, les valeurs d’héritabilité, les corrélations génétiques avec IVGP et les réponses...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: SELECTION; VIANDE PORCINE; COMPOSITION CHIMIQUE; HERITABILITE.
Ano: 1999 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9900002322076063&uri=/notices/prodinra1/2007/07/
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