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Atribuições da carne de frango relevantes ao consumidor: foco no bem-estar animal R. Bras. Zootec.
Bonamigo,Anderson; Bonamigo,Clarisse Barreto dos Santos Silva; Molento,Carla Forte Maiolino.
Objetivou-se neste trabalho estudar o comportamento dos consumidores de carne de frango em relação ao bem-estar animal e à disposição em pagar mais por produtos com certificação para esse atributo de qualidade. Para isso foi realizada uma pesquisa de mercado com consumidores de carne de frango da cidade de Curitiba, Paraná. Uma análise prévia foi realizada com peritos da cadeia avícola para estruturação do questionário. Após esta fase, 481 consumidores foram entrevistados. Perguntas objetivas resultaram em informações gerais e imagens de produtos hipotéticos geraram informações sobre a atitude de compra utilizando análise conjunta e posterior simulação de mercado. Os atributos mais observados na hora da compra foram validade, preço, cor e odor. O bem-estar...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Atitude de compra; Demanda do consumidor; Qualidade do produto.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982012000400029
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Attitudes of South Brazilian sheep farmers to animal welfare and sentience Ciência Rural
Tamioso,Priscilla Regina; Guimarães,Paulo Ricardo Bittencourt; Molento,Carla Forte Maiolino.
ABSTRACT: We investigated self-reported attitudes of 148 South Brazilian sheep farmers to animal welfare and sentience. Many farmers (73.0%) knew animal welfare superficially. Farmers that worked for longer in the sheep industry and that raised sheep for commercial purposes mentioned more commonly that they had knowledge about animal welfare (P<0.05). Terms related to freedom from hunger, thirst and malnutrition were the most used to define animal welfare, cited 24.9% of the times. The majority claimed that their animals experience good levels of welfare (93.2%), especially farmers that kept bigger flocks (P<0.05). However, many respondents believed that sheep welfare could be improved on their farms (71.6%), mainly farmers with less experience in...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Animal welfare; Emotions; Opinion; Perception.
Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017001200652
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Curvas de lactação de vacas holandesas do Estado do Paraná, Brasil Ciência Rural
Molento,Carla Forte Maiolino; Monardes,Humberto; Ribas,Newton Pohl; Block,Elliot.
Dados do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná (PARLPR - APCBRH), contendo 27029 lactações encerradas de 422 rebanhos, foram utilizados para a visualização das curvas de lactação. As curvas foram calculadas de acordo com três grupos de parição e seis níveis de produção. A produção no momento do pico aumenta à medida que aumenta o nível de produção do rebanho ou a ordem de parição. O declínio diário aumenta à medida que aumenta o nível de produção do rebanho, para animais de segunda ou mais lactações; para animais de primeira lactação, não se observou tendência para esta característica. As curvas e os valores de pico e persistência obtidos podem ser utilizados como instrumentos de manejo em fazendas leiteiras do Paraná.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Brasil; Curvas de lactação; Paraná; Vacas holandesas.
Ano: 2004 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000500040
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Descrição de dois anos de atuação da Comissão de Ética no Uso de Animais do Setor de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Paraná Ciência Rural
Silla,Vanessa Carli Bones; Marthos,Silmara Maldonado; Molento,Carla Forte Maiolino.
A Comissão de Ética no Uso de Animais do Setor de Ciências Agrárias (CEUA-SCA) da Universidade Federal do Paraná (UFPR) foi criada em 2005. Este artigo teve por objetivo estudar os dois primeiros anos do trabalho dessa Comissão, principalmente quanto à redução do sofrimento animal. Foram avaliadas a composição e a metodologia de trabalho da CEUA-SCA, além da efetividade na redução do sofrimento animal, pela razão emissão de certificados por projetos protocolados (C:P) e pelo estudo dos projetos que receberam ofícios. Foram avaliados 42 protocolos de pesquisa de 2006 e 24 de 2007. Animais vertebrados foram os mais usados, submetidos com maior frequência a procedimentos grau B de invasividade. Os resultados sugerem que a CEUA-SCA, no período estudado,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bem-estar animal; Deliberação; Ensino; Pesquisa; Utilização de animais.
Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000700021
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Good agricultural practices in broiler chicken production in the state of Paraná: focus on animal welfare Ciência Rural
Souza,Ana Paula Oliveira; Molento,Carla Forte Maiolino.
ABSTRACT: Broiler chicken welfare regulation at farm level is scarce in Brazil. This research aimed to study good agricultural practices at farm level adopted by broiler chicken companies in the state of Paraná, analyzing them in relation to the promotion of animal welfare. Twenty exporting companies were contacted, 15 answered the questionnaire. The participating companies were responsible for 76.3% of the State broiler production. Indicators related to the availability and the quality of food and water are being adapted by the companies, but still need to be improved. Regarding environmental indicators, companies had concerns about air and litter quality and about the implementation of emergency systems on totally enclosed broiler houses. Natural light...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Five freedoms; Indicators; Regulation; Poultry.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782015001202239
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Injury and condemnation data of pigs at slaughterhouses with federal inspection in the State of Paraná, Brazil, as indicators of welfare during transportation Ciência Rural
Tasse,Mariam El; Molento,Carla Forte Maiolino.
ABSTRACT: Pigs transportation is a critical stage for their welfare and can directly influence the rates of carcass condemnation. The objective of this research was to study the injuries and condemnation data recorded in the Federal Inspection System (SIF) as potential welfare indicators during pig transport. In federally inspected slaughterhouses in the State of Paraná, Brazil, from january 2011 to December 2016, 1.4% (602,006) of carcasses were condemned, 15.0% (90,426) as a result of injuries related to transportation. From total condemnation cases, 12.1% (72,759) were due to traumatic injury, 2.5% (15,144) to PSE, 0.4% (2,327) to dead on arrival and 0.03% (196) to other transportation welfare indicators. There was no correlation between the...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Animal welfare; Condemnation; Inspection; Pig; Slaughterhouse; Transportation.
Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000100650
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Métodos de diagnóstico e pontos críticos de bem-estar de bovinos leiteiros Ciência Rural
Bond,Guilherme Borges; Almeida,Rodrigo de; Ostrensky,André; Molento,Carla Forte Maiolino.
O bem-estar de animais de produção tem sido discutido nos âmbitos comercial, social e acadêmico, sendo que tal discussão pode ser enriquecida pela elaboração de protocolos de diagnóstico de bem-estar animal bem definidos, favorecendo a regulamentação de uma legislação específica. O objetivo desta revisão é discutir os métodos de diagnóstico de bem-estar animal e apontar os principais pontos críticos que afetam o bem-estar dos bovinos leiteiros. O diagnóstico de bem-estar compreende a observação do comportamento animal e de indicadores fisiológicos e sanitários, como análise hematológica e dosagem de hormônios, análise do escore de locomoção, a observação de lesões corporais e o estado geral de saúde dos animais. Tais ferramentas permitem verificar quais...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Estresse; Leite; Produção; Vacas leiteiras.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000700024
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O enriquecimento ambiental sobre o bem-estar de frangos de corte Ciência Rural
Sans,Elaine Cristina de Oliveira; Federici,Juliana Freitas; Hammerschmidt,Janaina; Clemente,Heloisa Cristina; Dahlke,Fabiano; Molento,Carla Forte Maiolino.
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do enriquecimento ambiental sobre o bem-estar de frangos de corte em sistemas industriais. Um total de 400 frangos de corte machos, criados de um a 38 dias de idade, foram alojados em 20 boxes de 2m2 com 20 aves unidade-1 experimental, sendo 10 boxes com ambiente controle (AC) e 10 com ambiente enriquecido (AE) com poleiros, caixa de areia, couve, repolho e objetos suspensos. Aos sete, 21 e 35 dias foram avaliados claudicação, desvio valgo-varo e pododermatite (indicadores sanitários) e colhidas amostras sanguíneas. Na primeira, segunda e sexta semanas, o comportamento das aves foi registrado pelo método de varredura durante 13 horas/dia, a cada 20min. Semanalmente, foram avaliados consumo médio, ganho de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Comportamento; Desempenho; Dermatite de contato; Heterófilo:linfócito..
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014001001867
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South Brazilian farmers’ perceptions concerning sheep tail docking Ciência Rural
Stamm,Fabiana de Orte; Molento,Marcelo Beltrão; Molento,Carla Forte Maiolino.
ABSTRACT: The objective of this study was to better understand farmers’ perceptions regarding sheep welfare and procedures concerning the tail docking of sheep in the state of Parana, Southern Brazil. The study was carried out via telephone interviews or personally with 146 sheep farmers. Twenty-eight farmers (19.2%) did not tail dock; the main reasons given were because they raised short-hair sheep breeds. One hundred and eighteen farmers docked their sheep tails (80.8%). The main reasons given were hygiene (61.0%), facilitated mating (42.4%), breed standards (29.7%), and esthetics (26.3%). Rubber ring was the main method used for tail docking. Although farmers in Parana recognized that sheep are sentient animals and that tail docking causes pain,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Animal welfare; Lamb; Ovis aries; Pain; Rubber ring.
Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019000400652
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Welfare-friendly Products: availability, labeling and opinion of retailers in Curitiba, Southern Brazil, Rev. Econ. Sociol. Rural
Franco,Bruna Maria Remonato; Souza,Ana Paula Oliveira; Molento,Carla Forte Maiolino.
Abstract: The market for welfare-friendly products (WFP) is increasing worldwide; however, there is a lack of information on this topic in Brazil. We investigated availability, product information and opinion of retailers about WFP in Curitiba, Southern Brazil. We visited 36 strategically located retailers, conducting product evaluation and interviews with managers. The availability of WFP, mostly eggs and chicken meat, was low; no other type of meat was available as WFP. Labeling was deficient, with little information about animal rearing systems. Labeling of regular products displaying images of happy animals was observed and may be a relevant confusing effect. Few certification seals for WFP were also observed, on organic products and free-range...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Animal welfare; Animal product; Consumer market; Farm animal; Labeling; Product availability.
Ano: 2018 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032018000100009
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