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Antioxidant capacity, color and total polyphenols in Nazareno and Giallo Muscat white wines produced in the São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
SOUZA, J. F. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; COSTA, A. O.; SANTOS, S. de. F.; DUTRA, M. da C. P.; PEREIRA, G. E..
One of the most produced and consumed wine from the São Francisco Valley (SFV) is the Muscat sparkling wines. The main varieties used are Italia and Canelli Muscats. Nazareno and Giallo muscat varieties are used in many regions to produce sparkling wines, presenting typical characteristics. In order to evaluate the adaptation potential of these two varieties to the VSF in the Northeast of Brazil, this work aimed to elaborate fine white dry wines by using both cultivars, and the effect of light and temperature on wine stability. Vines were planted in a partner winery in 2014 in Casa Nova city, Bahia state, Brazil. After harvested in March 2016, grapes were sent to Enology Laboratory of Embrapa in Petrolina, and wines were elaborated by traditional method of...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinho branco; Vinho Muscat; Vale do São Francisco; Brasil; Vinho.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060070
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Determination of biogenic amines on Syrah tropical wines from São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
NASSUR, R. C. M. R.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F.; LIMA, L. C. O.; PEREIRA, G. E.; GLÓRIA, M. B. A..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Syrah; Vinho tropical; Vale do São Francisco; Clima tropical; Vinho; Enologia.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1033060
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Enological characteristics of ?Chardonnay? grapes produced in tropical climate in the Northeastern of Brazil. Repositório Alice
LINHARES, M. do S. S.; COSTA, A. O.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; SANTOS, A. de F.; PRUDÊNCIO, M. da C.; PEREIRA, G. E..
The climate has very strong influence on the vine performance, being the main factor to determine the potentiality of wine from a new region. There is also interactions among wine quality and other factors, such as soil, variety and the management adopted in the vineyard. In tropical climates, as in the São Francisco Valley (VSF), located at 350 m of elevation and 9º S of latitude, vines grown continuously, and with the use of specific technologies, it is possible to have two harvests per year in the same vineyard
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Uva Chardonnay; Clima tropical; Nordeste do Brasil; Uva.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060050
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Enological potential of french colombard grape and wine from a tropical Semi-arid condition in Brazil. Repositório Alice
COSTA, A. O.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; SANTOS, S. de F,; PEREIRA, G. E..
This study aimed to evaluate the characteristics of grapes and wines from French Colombard.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vitis vinifera; Vinho Francês; Vale do São Francisco; Variedade; Itália; Canelli Muscats; Uva; Vinho; Espumante; Grapes.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059938
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Enological potential of french colombard grape and wine from a tropical Semi-arid condition in Brazil. Repositório Alice
COSTA, A. O.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; SANTOS, S. de F,; PEREIRA, G. E..
This study aimed to evaluate the characteristics of grapes and wines from French Colombard.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vitis vinifera; Vinho Francês; Vale do São Francisco; Variedade; Itália; Canelli Muscats; Uva; Vinho; Espumante; Grapes.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1058915
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Enological potential of 'Pinot Noir' grape and wine from a tropical climate, in the Chapada Diamantina - BA, Brazil. Repositório Alice
COSTA, A. O.; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; SANTOS, S. de F.; DUTRA, M. da C. P.; LINHARES, M. do S.; PEREIRA, G. E..
Tropical viticulture, although relatively new, has achieved significant technological developments in Brazil, making possible cultivation of vines in areas beyond standard traditional winegrowing areas worldwide. Techniques such as irrigation, the use of growth hormones in vines and production control at different times during the year, are being applied in other regions of Northeast Brazil for the production of wines. Some varieties express the best of their viticultural and enological potential in a given ecosystem, and Pinot Noir variety is very difficult to produce because presents a high susceptibility to fungal diseases (Reynier, 2007).
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Uva Pinot Noir; Vinho Pinot Noir; Potencial enológico; Clima tropical (BR); Chapada Diamantina; Brasil; Uva; Vinho.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060030
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Evaluation of physicochemical characteristics of ?Chenin Blanc? wines in two vintages produced in the São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
DUTRA, M. da C. P.; SOUZA, J. F.; COSTA, A. O.; SANTOS, S. de F.; NASCIMENTO, A. M. de S.; LINHARES, M. do S.; PEREIRA, G. E..
The predominant grapes in the São Francisco Valley (SFV) are from European origin (Vitis Vinífera L.). According to Pereira (2011) the tropical viticulture developed in this region differs from the traditional areas due to the capacity of a vine to produce more than one crop per year. Chenin Blanc is one of the main cultivar used to elaborate white wines, presenting a good adaptation to the soils and climatic conditions of the SFV area, and typical characteristics in the region. Climate changes according to the years and can influence wine characteristics (PEYNAUD, 1997). In this way, to evaluate effects of different vintages on physical-chemical characteristics of Chenin Blanc white tropical wines from SFV, this study was carried out. Wines used in this...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinho Chenin Blanck; Vale do São francisco; Vinho.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1060032
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Evolution of Phenolic Compound Profiles and Antioxidant Activity of Syrah Red and Sparkling Moscatel Wines Stored in Bottles of Different Colors. Repositório Alice
SOUZA, J. F. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; LINHARES, M. do S. S.; DUTRA, M. da C. P.; LIMA, M. dos S.; PEREIRA, G. E..
The objective of this study was to evaluate the effects of storage time and bottle color on the phenolic compound profiles of Syrah red and sparkling Moscatel wines stored for 12 months in green, amber, and clear bottles. The profile of the phenolic compounds and their antioxidant activity in vitro were determined. Commercial wines were bottled in an automatic filling machine and closed with natural cork. After the bottling process, the wines were stored vertically on shelves which received natural light indirectly (±8 h/day), at temperatures which varied from 24 to 30 ◦C and relative humidity 40?65%. The wines were analyzed every three months over one year. Several phenolic compound families were quantified through reversed-phase high...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Bottle color; Vitis vinifera L; Shelf life; Quality control.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103057
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Influência da safra e cor da garrafa sobre a composição de vinhos espumantes moscatéis do vale do São Francisco. Repositório Alice
SOUZA, J. F. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; LINHARES, M. do S. S; COSTA, A. O.; PEREIRA, G. E..
O Vale do Submédio São Francisco (VSMSF) está localizado no semiárido do Nordeste Brasileiro. É uma região produtora de vinhos finos tropicais e possui características edafoclimáticas favoráveis ao escalonamento da produção de uvas destinadas à vinificação durante todo o ano.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Vinho tropical; Estabilidade; Vale do submédio do São Francisco; Semiárido do Nordeste; Brasil; Vinhos finos tropicais; Vítis vinífera; Uva; Vinho; Composto fenólico.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1088466
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Physical-chemical characteristics of Chenin Blanc wine grapes produced in two different seasons in the São Francisco Valley. Repositório Alice
SOUZA, J. F.; NASCIMENTO, A. M. de S.; NASSUR, R. C. M. R.; SANTOS, S. F.; PADILHA, C. V. S.; PEREIRA, G. E..
This study had the objective to evaluate the enological potential of Chenin Blanc grapes harvested from the same vines, in two different seasons in 2014.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Características físico-químicas; Chenin Blanc; Vale do São Francisco; Uva; Grapes; Enological chemistry.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1036892
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Physical-chemical characteristics of Chenin Blanc wine grapes produced in two different seasons in the São Francisco Valley. Repositório Alice
SOUZA, J. F.; NASCIMENTO, A. M. de S.; NASSUR, R. C. M. R.; SANTOS, S. F.; PADILHA, C. V. S.; PEREIRA, G. E..
This study had the objective to evaluate the enological potential of Chenin Blanc grapes harvested from the same vines, in two different seasons in 2014.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Características físico-químicas; Chenin Blanc; Vale do São Francisco; Uva; Grapes; Enological chemistry.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1032767
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Physical-chemical characterization of Tempranillo and Barbera organic wines from São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
SOUZA, J. F. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; COSTA, A. O.; SANTOS, S. F.; PEREIRA, G. E..
The present work aimed to characterize two varieties of experimental wines from organic production: Barbera and Tempranillo cultivars, in the São Francisco Valley, Brazil.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Barbera; Vinhos orgânicos; Vale do São Francisco; Tempranillo; Vale do São Francisco; Uva; Vinho; Vitivinicultura; Grape.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1058918
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Physical-chemical characterization of Tempranillo and Barbera organic wines from São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
SOUZA, J. F. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; COSTA, A. O.; SANTOS, S. F.; PEREIRA, G. E..
The present work aimed to characterize two varieties of experimental wines from organic production: Barbera and Tempranillo cultivars, in the São Francisco Valley, Brazil.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Barbera; Vinhos orgânicos; Vale do São Francisco; Tempranillo; Vale do São Francisco; Uva; Vinho; Vitivinicultura; Grape.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059940
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Potencial enológico de uvas viníferas cultivadas em região de clima tropical de altitude, na Chapada Diamantina-BA. Repositório Alice
VASCONCELOS, M. C. O. de; OLIVEIRA, J. B. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; SILVA, G. G.; SOUZA, J. F. de; PEREIRA, G. E..
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Videira; Adaptação; Chapada Diamantina; Viticultura; Uva; Aclimatação.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996727
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Rootstock influencing physical-chemical characteristics of Alicante Bouschet must and wine produced in São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F.; NASSUR, R. C. M. R.; SANTOS, S. F.; PEREIRA, G. E..
The aim of this study was to evaluate the influence of different rootstocks ('IAC 572' and 'Paulsen 1103'), which vines were planted on randomized blocks, on the must and wine composition from grapes cv. Alicante Bouschet.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Características físico-químicas; Porta enxerto; Vale do São Francisco; Uva; Vinho; Grapes.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1032778
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Rootstock influencing physical-chemical characteristics of Alicante Bouschet must and wine produced in São Francisco Valley, Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F.; NASSUR, R. C. M. R.; SANTOS, S. F.; PEREIRA, G. E..
The aim of this study was to evaluate the influence of different rootstocks ('IAC 572' and 'Paulsen 1103'), which vines were planted on randomized blocks, on the must and wine composition from grapes cv. Alicante Bouschet.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Características físico-químicas; Porta enxerto; Vale do São Francisco; Uva; Vinho; Grapes.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1036901
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Vinhos tropicais do semiárido do Brasil. Repositório Alice
PEREIRA, G. E.; GUERRA, C. C.; AMORIM, F. M. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; LIMA, L. L. de A.; LIMA, M. dos S.; PADILHA, C. V. da S.; PROTAS, J. F. da S.; ZANUS, M. C.; TONIETTO, J..
Os vinhos tropicais são aqueles produzidos em regiões vitivinícolas onde pode ocorrer mais de um ciclo vegetativo da videira por ano, com pelo menos uma safra anual. OS principais fatores que colaboram para eta vitivinicultura de baixas latitudes são: tempraturas elevadas ao longo do ano, precipitação pluviométrica moderada ou deficitária, radiação solar em abundância e água disponível para a irrigação.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Tropical wines; São Francisco Valley; Quality; Typicality; Pernambuco; Bahia; Vinhos tropicais; Vale do São Francisco; Tipicidade; Uva; Vinho; Grapes.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103067
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Volatile profiles of sparkling wines produced by the traditional method from a Semi-Arid Region. Repositório Alice
NASCIMENTO, A. M. de S.; SOUZA, J. F. de; LIMA, M. dos S.; PEREIRA, G. E..
São Francisco Valley (SFV) is located in Northeastern Brazil, in a tropical semi-arid region where one vine can produce two harvests per year, due to high temperatures, solar radiation rates, and irrigation throughout the year. This is the main characteristic iffering this from other winegrowing region in the world. The objective of this study was to characterize volatile profiles of sparkling wines produced by the traditional method, using Chenin Blanc and Syrah grapes, the two main varieties used for white and red wines, respectively, grown in the region. The sparkling wines remained on lees for six months maturing. The sparkling wines were characterized by the parameters density, pH, total titratable and volatile acidities, residual sugars, dry extract,...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: São Francisco Valley; Syrah grape varieties; Chenin Blanc grape varieties; GC-MS; Sparkling wine; Volatile compounds.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1103059
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