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| Registros recuperados: 11 | |
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| CHAPAVAL, L.; OLIVINDO, C. de S.; SOUZA, F. G. C. de; ALVES, F. S. F.; FROTA, I. M. A.. |
| da qualidade do leite de cabra, através da detecção de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, em amostras de mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água, para o futuro estabelecimento e implantação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. Verificaram-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observaram-se comportamentos muito similares das bandas indicando que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As mãos do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destaca como iniciador de contaminação nas amostras de Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa. A... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle; APPCC; Qualidade; Leite de cabra; Caprino; Produção leiteira; Segurança alimentar; Microrganismo; Microbiologia de alimento; Escherichia coli; Pseudomonas aeruginosa; Microorganismo; Bactéria; Controle de patógenos. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/858187 |
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| OLIVINDO, C. de S.; CHAPAVAL, L.; VILLARROEL, A. B. S.; ALVES, F. S. F.; SOUSA, F. G. C. de; FERNANDES, F. E. P.. |
| Resumo: Este estudo foi realizado com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra por meio da detecção de Staphylococcus aureus em amostras de mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água para estabelecimento e implantação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Verificaram-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observaram-se comportamentos muito similares das bandas, o que indica que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As mãos do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destacaram como... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Epidemiologia molecular; REP-PCR; Caprino; Leite de cabra; Staphylococcus aureus; Qualidade; Segurança alimentar; Goat milk; Molecular epidemiology; Brazil. |
| Ano: 2009 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/660281 |
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| CHAPAVAL, L.; OLIVINDO, C. de S.; SOUSA, F. G. C. de; ALVES, F. S. F.; FROTA, I. M. A.. |
| O presente estudo foi realizado, com o objetivo de aplicar a técnica de REP-PCR no monitoramento da qualidade do leite de cabra, através da detecção de Streptococcus spp., em amostras de mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água, para o futuro estabelecimento e implantação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Verificaram-se vários fingerprints de todos os isolados coletados das diferentes fontes estudadas (mãos de ordenhador, tetos das cabras, leite, ordenhadeira e água). Observaram-se comportamentos muito similares das bandas indicando que os isolados podem ser relatados como clones epidemiológicos. As mãos do ordenhador caracterizaram-se como ponto crítico de controle, pois se destaca como... |
| Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Caprino; Leite de cabra; Streptococcus spp; REP-PCR; Epidemiologia molecular. |
| Ano: 2008 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/533865 |
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| CHAPAVAL, L.; MELOTTI, L.; ROSSI JÚNIOR, P.; OLIVINDO, C. de S.; REGO, J. P. A.. |
| O objetivo deste trabalho é avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes de concentrados nas rações, sobre o consumo e as digestibilidades aparentes da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB), extrato etéreo (EE), extrativo nãonitrogenado (ENN), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Foram utilizadas doze fêmeas bovinas, não-lactantes e não-gestantes, dotadas de cânulas ruminais, distribuídas em blocos casualizados em um arranjo fatorial 6 x 3. Esses animais foram alimentados à vontade com feno Russel grass (Cynodon sp) com concentrados nas proporções de 25%, 50% ou 75% com base na matéria seca. O experimento constou de dois sub-períodos experimentais com duração de 28... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Gado; Digestibilidade; Consumo; Bovino; Nutrição animal. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/855784 |
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| CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F.; OLIVINDO, C. de S.. |
| A qualidade do leite de cabra tem sido um tema amplamente discutido na última década, principalmente, quanto à segurança alimentar. Garantir a qualidade de vida da população vem sendo debatido em diversos setores do agronegócio, gerando uma grande demanda para a pesquisa científica. O desenvolvimento de metodologias de pesquisa que mostrem rapidez, eficácia e segurança na obtenção dos resultados é um desafio para os squisadores. Com a disponibilidade de métodos moleculares sensíveis tais como a técnica de REP-PCR, abrem-se novas perspectivas na detecção de microorganismos presentes no leite e seus produtos, bem como o estabelecimento dos pontos críticos de controle (PCC) para o estabelecimento de boas práticas agropecuárias (BPA), conferindo qualidade ao... |
| Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Caprino leiteiro.; Produção leiteira; Qualidade; Microbiologia de alimento; Leite de Cabra; Microbiologia; Produção.. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534568 |
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| Registros recuperados: 11 | |
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