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Characterization and multivariate classification of grapes and wines of two Cabernet Sauvignon clones. Repositório Alice
BURIN, V.M.; SILVA, A. L. da; MALINOVSKI, L.I.; ROSIER, J.P.; FALCÃO, L.D.; BORDIGNON-LUIZ, M.T..
The objective of this work was to assess and characterize two clones, 169 and 685, of Cabernet Sauvignon grapes and to evaluate the wine produced from these grapes. The experiment was carried out in São Joaquim, SC, Brazil, during the 2009 harvest season. During grape ripening, the evolution of physical-chemical properties, phenolic compounds, organic acids, and anthocyanins was evaluated. During grape harvest, yield components were determined for each clone. Individual and total phenolics, individual and total anthocyanins, and antioxidant activity were evaluated for wine. The clones were also assessed regarding the duration of their phenological cycle. During ripening, the evolution of phenolic compounds and of physical-chemical parameters was similar...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Vitis vinifera; Phenolic compounds; Phenology; Ripeness. compostos fenólicos; Fenologia; Maturação..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/908812
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Consumo hidrico da videira em funcao do tipo de solo e do sistema de conducao. Repositório Alice
ROSIER, J.P.; CARBONNEAU, A.; SEGUIN, G..
Em Bordeaux-Fanca, foram realizadas medidas de umidade volumetrica do solo, atraves do uso de uma sonda de neutrons em um experimento que visou avaliar o consumo hidrico de plantas de videira da variedade Semillon, enxertadas sobre o porta-enxerto Fercal. As avaliacoes foram realizadas em dois tipos de solo (argiloso e arenoso) e dois sistemas de conducao, tradicional frances e o sistema em lira aberta. Os resultados demonstram que as caracteristicas fisico-quimicas dos tipos de solo influiram sobre a regularidade do fornecimento hidrico as plantas durante a maturacao, sendo a parcela argilosa a de fornecimento mais regular. A diferenca de superficie foliar entre os sistemas de conducao foi responsavel pelo consumo hidrico diferenciado em fim de ciclo,...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Umidade volumetrica; Plantas de videira; Enxerto; Lira aberta; Volumetric humidity; Grape plants; Stock; Open lyre.
Ano: 1995 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/104242
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