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Alimentation et état nutritionnel dans les zones urbaines : l'exemple de Mbandjock IRD
Sajo Nana, E.; Koppert, G.; Rikong Adié, H.; Froment, Alain; Joseph, Ange; Van Soest, M..
Des enquêtes alimentaires et nutritionnelles ont été réalisées à Mbandjock, zone rurale devenue urbaine et cosmopolite suite à l'installation d'une agro-industrie (SOSUCAM, Société Sucrière du Cameroun). L'enquête alimentaire a porté sur un échantillon de 48 familles (soit 399 personnes) tirées au sort à partir de l'échantillon de 202 familles retenues pour l'étude de l'état nutritionnel et réparties dans sept quartiers représentatifs regroupés en fonction du niveau socio-économique. Dans le but d'évaluer la dépense énergétique, une enquête budget-temps a également été effectuée sur 24 chefs de famille ayant des professions variées ainsi que leurs épouses, soit au total 48 sujets. Le régime alimentaire de Mbandjock paraît monotone et lié principalement à...
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; MILIEU URBAIN.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010013
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Habitudes alimentaires et état nutritionnel de la population d'Awing dans la province du Nord-ouest, Cameroun IRD
Gwangwa'a, S.; Koppert, G.J.A.; Rikong Adié, H.; Garba, M.T.; Kombou, M.; Sajo Nana, E.; Mba Mézoui, C.; Metz, N.; Venema, N.; Nzouango, D.; Froment, Alain.
L'anthropologie alimentaire de la population d'Awing, province du Nord-Ouest, a été étudiée dans le cadre du projet "Anthropologie Alimentaire des Populations Camerounaises". Awing représente un exemple typique d'une zone de culture du café arabica. La consommation alimentaire, le budget-temps et l'anthropométrie ont été étudiées pendant une période de deux ans. 30 familles ont été retenues pour l'étude de la consommation alimentaire ainsi que celle du budget-temps et 100 familles pour l'étude anthropométrique. Les résultats montrent que le village a une population très jeune (plus de 60 % de la population a moins de 15 ans) et que l'exode rural concerne principalement les hommes entre 20 et 50 ans. Seuls 4,5 % de la population a plus de 60 ans. Le...
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE; ANTHROPOMETRIE NUTRITIONNELLE; OBESITE.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010012
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La consommation alimentaire dans différentes zones écologiques et économiques du Cameroun IRD
Koppert, G.J.A.; Rikong Adié, H.; Gwangwa'a, S.; Sajo Nana, E.; Matze, M.; Pasquet, P.; Froment, Alain; Garine, I. de.
Les enquêtes alimentaires du programme "Anthropologie Alimentaire des Populations Camerounaises" concernent les Yassa, Mvae et Bakola de la région de Campo, les Koma et les Duupa du Nord Cameroun et incluent les enquêtes d'autres programmes : les Eton d'Evodoula, les Massa de Yagoua et la ville de Mbandjock. Les populations se distinguent par le choix des aliments de base (féculents et surtout manioc dans les zones sud, céréales dans les zones nord). A l'intérieur de chaque zone, le choix concerne la forme dans laquelle ces aliments sont consommés. Les régimes alimentaires sont à base de poisson (Yassa et Massa), de gibier (Mvae et Bakola), ou quasiment végétarien (Duupa et Koma), ou bien basés sur la viande et le poisson achetés (Evodoula, Awing,...
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; RATION ALIMENTAIRE; BESOIN NUTRITIONNEL; ENQUETE ALIMENTAIRE; ENQUETE NUTRITIONNELLE.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010009
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