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Analysis and quantification of flavonoidic compounds from Portuguese olive (Olea europeae L.) leaf cultivars IPB - Escola Superior Agrária
Meirinhos, J.; Silva, B.M.; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Pereira, J.A.; Dias, A.; Andrade, P.B.; Ferreres, F..
Twenty three samples of 18 Portuguese olive leaf cultivars were analysed by a reversed-phase HPLC/DAD procedure and eight flavonoidic compounds were identified and quantified (luteolin 7,40-O-diglucoside, luteolin 7-O-glucoside, rutin, apigenin 7-O-rutinoside, luteolin 40-O-glucoside, luteolin, apigenin and diosmetin). Luteolin 7,40-O-diglucoside and luteolin 40-O-glucoside were identified by HPLC/DAD/MS/MS – ESI. The studied olive leaf samples showed a common phenolic pattern, in which luteolin 40-O-glucoside was almost always the major compound
Tipo: Article Palavras-chave: Olea europaea L.; Olive leaves; Olive cultivars; HPLC-DAD/MS/MS/ESI; Flavonoids.
Ano: 2005 URL: http://hdl.handle.net/10198/728
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Antioxidant potential and relation with chemical composition of wild edible mushrooms cap and stipe IPB - Escola Superior Agrária
Ribeiro, Bárbara; Lopes, Rosário; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Valentão, P..
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Organic acids; Phenolics composition; Alkaloids; Wild mushrooms.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/5736
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Antioxidative properties of tronchuda cabbage (Brassica oleraceae var. costata) external leaves against DPPH, superoxide radical, hydroxyl radical and hypochlorous acid IPB - Escola Superior Agrária
Vrchovska, V.; Sousa, C.; Valentão, P.; Ferreres, F.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
The ability of the aqueous extract of tronchuda cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC) external leaves to act as a scavenger of DPPH- and reactive oxygen species (superoxide radical, hydroxyl radical and hypochlorous acid) was investigated. A phytochemical study was also undertaken, and thirteen phenolic compounds and five organic acids were identified and quantified. Tronchuda cabbage extracts exhibited antioxidant capacity in a concentration-dependent manner in all assays, although some pro-oxidant effect was also noticed. The samples with higher phenolic and organic acid contents displayed the major antioxidant potentials.
Tipo: Article Palavras-chave: Tronchuda cabbage; Brassica oleracea L. var. costata DC; DPPH; Superoxide radical; Hydroxyl radical; Hypochlorous acid; Phenolics; Organic acids.
Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/10198/744
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Aroma compounds in eleven edible mushroom species: relationship between volatile profile and sensorial characteristics IPB - Escola Superior Agrária
Pinho, P. Guedes de; Ribeiro, Bárbara; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
Volatile and semi-volatile components of 11 wild edible mushrooms, Suillus bellini, Suillus luteus, Suillus granulatus, Tricholomopsis rutilans, Hygrophorus agathosmus, Amanita rubescens, Russula cyanoxantha, Boletus edulis, Tricholoma equestre, Fistulina hepatica and Cantharellus cibarius, were determined by headspace solidphase microextraction and by liquid extraction combined with gas chromatographymass spectrometry.
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Volatile and semi-volatile components; Wild edible mushrooms.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/5934
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Aroma compounds in eleven edible mushroom species: relationship between volatile profile and sensorial characteristics IPB - Escola Superior Agrária
Pinho, P. Guedes de; Ribeiro, Bárbara; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Volatile compounds; HS - SPME; GC-MS.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/5756
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Aroma compounds in eleven edible mushroom species: relationship between volatile profile and sensorial characteristics IPB - Escola Superior Agrária
Pinho, P. Guedes de; Ribeiro, Bárbara; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Aroma compounds; GC- MSMS; Sensorial characteristics.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/5735
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Avaliação nutricional e composição em ácidos gordos de 6 variedades de nozes, sementes de Juglans regia L., cultivadas em Trás-os-Montes IPB - Escola Superior Agrária
Amaral, J.S.; Casal, S.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P..
A dieta mediterrânea, considerada saudável e uma das melhores no que concerne à prevenção das doenças cardiovasculares inclui, como componentes importantes, os frutos secos. No entanto, e talvez devido ao facto deste tipo de alimentos ser rico em lípidos, assistiu-se a um declínio do seu consumo. Actualmente, associa-se o consumo de frutos secos à ingestão de ingredientes com propriedades funcionais. Quando comparadas com a maioria dos outros frutos secos, que contam principalmente ácidos gordos monoinsaturados, as nozes distinguem-se pelos teores elevados em ácidos gordos polinsaturados (omega-3 e omega-6).
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Dieta mediterrânea; Ácidos gordos; Avaliação nutricional; Nozes.
Ano: 2003 URL: http://hdl.handle.net/10198/1503
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Beefsteak fungus Fistulina hepatica: phenolic compounds and organic acids contents and antioxidative properties IPB - Escola Superior Agrária
Ribeiro, Bárbara; Valentão, P.; Baptista, Paula; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Fistulina hepatica; Phenolic compounds; Antioxidant capacity; HPLC - DAD.
Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/10198/5748
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Caracterização química de azeites varietais das cultivares Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana obtidos de azeitonas com diferentes índices de maturação. IPB - Escola Superior Agrária
Matos, L.C.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P..
A qualidade de um azeite depende de diversos factores, nomeadamente das praticas agronómicas, do estado sanitária dos frutos, das fases sucessivas de colheita, de armazenamento e de transformação. A composição química do produto final está directamente relacionada com a estado e composição do fruto do qual é extraído. A maturação das azeitonas é um processo lento que se prolonga durante vários meses, ao longo do qual ocorrem numerosos processos de transformação química e de síntese de substancias orgânicas . Assim, o estabelecimento de uma época óptima de colheita, por forma a obter um rendimento máximo de extracção e as melhores características qualitativas do produto final.
Tipo: ConferenceObject
Ano: 2001 URL: http://hdl.handle.net/10198/5351
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Chemical and antioxidative assessment of dietary turnip (Brassica rapa var. rapa) IPB - Escola Superior Agrária
Fernandes, F.; Valentão, P.; Sousa, C.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
The phenolic compounds and organic acids of turnip (Brassica rapa var. rapa L.) edible parts (leaves and stems, flower buds and roots) were determined by HPLC–DAD and HPLC–UV, respectively. The results revealed a profile composed of 14 phenolics (3-p-coumaroylquinic, caffeic, ferulic and sinapic acids, kaempferol 3-O-sophoroside-7-O-glucoside, kaempferol 3-O-sophoroside-7-O-sophoroside, kaempferol 3-O-(feruloyl/caffeoyl)-sophoroside-7-O-glucoside, kaempferol 3,7-O-diglucoside, isorhamnetin 3,7-O-diglucoside, kaempferol 3-O-sophoroside, 1,2-disinapoylgentiobiose, 1,20-disinapoyl-2-feruloylgentiobiose, kaempferol 3-O-glucoside and isorhamnetin 3-O-glucoside) and six organic acids (aconitic, citric, ketoglutaric, malic, shikimic and fumaric acids). The...
Tipo: Article Palavras-chave: Turnip; Brassica rapa var. rapa L.; Phenolic compounds; Organic acids; Antioxidant activity.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/736
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Chemical composition and antioxidant activity of tronchuda cabbage internal leaves IPB - Escola Superior Agrária
Ferreres, F.; Sousa, C.; Vrchovska, V.; Valentão, P.; Pereira, J.A.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
A phytochemical study was undertaken on the internal leaves of tronchuda cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC). Seventeen phenolic compounds were characterized and quantified by reversed-phase HPLCDAD-ESI-MSn and HPLC/DAD, respectively: quercetin 3-O-sophoroside-7-O-glucoside, 3-p-coumaroylquinic acid, kaempferol 3-O-sophoroside-7-O-glucoside, kaempferol 3-O-(caffeoyl)-sophoroside-7-O-glucoside, sinapoyl glucoside acid, kaempferol 3-O-(sinapoyl)-sophoroside-7-Oglucoside, kaempferol 3-O-(feruloyl)-sophoroside-7-Oglucoside, kaempferol 3-O-(p-coumaroyl)-sophoroside- 7-O-glucoside, 4-p-coumaroylquinic acid, sinapic acid, kaempferol 3-O-sophoroside, 3 isomeric forms of 1,2- disinapoylgentiobiose, 1-sinapoyl-2-feruloylgentiobiose,...
Tipo: Article Palavras-chave: Tronchuda cabbage internal leaves; Brassica oleracea L. var. costata DC; Phenolics; Organic acids; Antioxidant capacity.
Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/10198/738
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Chemometric characterization of three varietal olive oils (Cvs. cobrancosa, madural and verdeal Transmontana) extracted from olives with different maturation indices. IPB - Escola Superior Agrária
Matos, L.C.; Cunha, S.C.; Amaral, J.S.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P..
This paper evaluates the usefulness of three chemical parameters (compositions on tocopherols, sterols and fatty acids) as a tool to discriminate three varietal olive oils (Cvs. Cobrançosa, Madural and Verdeal Transmontana), which are permitted cultivars for the production of ‘‘Trás-os-Montes olive oil’’, a Portuguese protected designation of origin (PDO) product. The olives were collected during the year crop 2000/2001 from the same orchard, in order to eliminate the geographical and climatic influences. Lots with different maturation indices were prepared to allow the evaluation of the ripening stage on the characteristics of varietal olive oils produced from each cultivar. Statistical methods such as multivariate analysis of variance (MANOVA), principal...
Tipo: Article Palavras-chave: Portuguese virgin olive oil; Ripening; Chemometrics; PDO.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/754
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Comparative study of phytochemicals and antioxidant potential of wild edible mushroom caps and stipes IPB - Escola Superior Agrária
Ribeiro, Bárbara; Lopes, Rosário; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Quelhas, Inês; Valentão, P..
A comparative study of the organic acids and phenolics composition and of the total alkaloids content of entire wild edible mushrooms (Russula cyanoxantha, Amanita rubescens, Suillus granulatus and Boletus edulis) and correspondent caps and stipes was performed. All species presented oxalic, citric, malic and fumaric acids, with A. rubescens exhibiting the highest total organic acids content. Organic acids were preferably fixed in the cap. Among phenolics, only p-hydroxybenzoic acid was found in A. rubescens and S. granulatus, in very low amounts. B. edulis was the species that presented the highest total alkaloid amounts. Except for this species, alkaloids mainly accumulated in the cap. All of the species exhibited a concentration-dependent scavenging...
Tipo: Article Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Alkaloids; Phenolic compounds; Organic acids; Antioxidant potential.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/4404
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Comparative study on free amino acids composition of wild edible mushroom species IPB - Escola Superior Agrária
Ribeiro, Bárbara; Andrade, P.B.; Silva, B.M.; Baptista, Paula; Seabra, R.M.; Valentão, P..
A comparative study on the amino acid composition of 11 wild edible mushroom species (Suillus bellini, Suillus luteus, Suillus granulatus, Tricholomopsis rutilans, Hygrophorus agathosmus, Amanita rubescens, Russula cyanoxantha, Boletus edulis, Tricholoma equestre, Fistulina hepatica, and Cantharellus cibarius) was developed. To define the qualitative and quantitative profiles, a derivatization procedure with dabsyl chloride was performed, followed by HPLC-UV-vis analysis. Twenty free amino acids (aspartic acid, glutamic acid, asparagine, glutamine, serine, threonine, glycine, alanine, valine, proline, arginine, isoleucine, leucine, tryptophan, phenylalanine, cysteine, ornithine, lysine, histidine, and tyrosine) were determined. B. edulis and T. equestre...
Tipo: Article Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Free amino acids; Nutritional value.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/4407
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Composição fenólica e actividade antimicrobiana em azeitonas descaroçadas “Alcaparra” produzidas em Trás-os-Montes IPB - Escola Superior Agrária
Sousa, Anabela; Ferreira, Isabel C.F.R.; Estevinho, Leticia M.; Andrade, P.B.; Valentão, P.; Bento, Albino; Seabra, R.M.; Pereira, J.A..
Em Trás-os-Montes, no início do Outono, são produzidas azeitonas descaroçadas em pedaços, conhecidas como “alcaparras”, muito apreciadas e consumidas na região principalmente nos períodos de Outono-Inverno. Com a realização do presente trabalho, pretendeu-se por um lado proceder à caracterização da fracção fenólica deste tipo de azeitona de mesa por HPLC/DAD, e por outro proceder à avaliação in vitro de extractos aquosos de “alcaparra” contra diferentes microrganismos patogéneos agentes de infecções intestinais e respiratórias, nomeadamente bactérias Gram-positivas (Bacillus cereus, B. subtilis e Staphylococcus aureus), Gram- negativas (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli e Klebsiella pneumoniae) e fungos (Candida albicans e Cryptococcus neoformans)....
Tipo: ConferenceObject
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/3874
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Composição química e actividade antioxidante das folhas internas da couve tronchuda IPB - Escola Superior Agrária
Pereira, J.A.; Sousa, C.; Ferreres, F.; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
A couve tronchuda (Brassica oleracea L. var. costata DC) é uma das couves mais consumidas pelos portugueses, especialmente durante o Inverno, apresentando as folhas (internas e externas) diferenças organolépticas marcadas. No presente trabalho procedeu-se à caracterização química das folhas internas de couve tronchuda, através da identificação e quantificação dos compostos fenólicos e dos ácidos orgânicos que as compõem e avaliou-se o seu potencial antioxidante. Foram identificados e quantificados, por HPLC-DAD-ESI-MS e HPLC/DAD, respectivamente, 17 compostos fenólicos: quercetina 3-O-soforósido-7-O-glucósido, ácido 3-p-cumaroilquínico, campferol 3-O-soforósido-7-O-glucósido, campferol 3-O-(cafeoil)-soforósido-7-O-glucósido, ácido sinapoilglucósido,...
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Couve tronchuda; Compostos fenólicos; Ácidos orgânicos; Actividade antioxidante.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/6040
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Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesa IPB - Escola Superior Agrária
Pereira, Ana P.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Valentão, P.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Bento, Albino; Pereira, J.A..
Tipo: ConferenceObject
Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/10198/3330
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Contents of carboxylic acids and two phenolics and antioxidant activity of dried Portuguese wild edible mushrooms IPB - Escola Superior Agrária
Ribeiro, Bárbara; Rangel, Joana; Valentão, P.; Baptista, Paula; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
The organic acids and phenolics compositions of nine wild edible mushrooms species ( Suillus bellini, Tricholomopsis rutilans, Hygrophorus agathosmus, Amanita rubescens, Russula cyanoxantha, Boletus edulis, Tricholoma equestre, Suillus luteus, and Suillus granulatus) were determined by HPLC-UV and HPLC-DAD, respectively. The antioxidant potential of these species was also assessed by using the DPPH¥ scavenging assay. The results showed that all of the species presented a profile composed of at least five organic acids: oxalic, citric, malic, quinic, and fumaric acids. In a general way, the pair of malic plus quinic acids were the major compounds. Only very small amounts of two phenolic compounds were found in some of the analyzed species: p-hydroxybenzoic...
Tipo: Article Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Organic acids; Phenolic compounds; Antioxidant potential.
Ano: 2006 URL: http://hdl.handle.net/10198/941
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Correlação entre o teor de polifenóis e a resistência à oxidação de azeites varietais obtidos de azeitonas com diferentes índices de maturação e pertencentes às cultivares Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana. IPB - Escola Superior Agrária
Matos, L.C.; Pereira, J.A.; Andrade, P.B.; Seabra, R.M.; Oliveira, M.B.P.P..
Os azeites virgens cantem quantidades apreciáveis de compostos fenólicos polifenóis naturais contrariamente aos outros óleos edíveis, uma vez que a maior parte destes compostos se perde durante as processos de refinação. Aos polifenóis são atribuídos múltiplos efeitos biológicos nomeadamente a actividade antioxidante, a qual retarda a degradação oxidativa dos lípidos mantendo durante mais tempo a valor nutricional e a qualidade do produto. Por tal facto, são constituintes determinantes para a estabilidade do azeite. São igualmente influentes nas propriedades sensoriais nomeadamente a gosto amargo, picante e frutado característico deste produto.
Tipo: ConferenceObject
Ano: 2001 URL: http://hdl.handle.net/10198/5352
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Correlation between the pattern volatiles and the overall aroma of wild edible mushrooms IPB - Escola Superior Agrária
Pinho, P. Guedes de; Ribeiro, Bárbara; Gonçalves, Rui; Baptista, Paula; Valentão, P.; Seabra, R.M.; Andrade, P.B..
Volatile and semivolatile components of 11 wild edible mushrooms, Suillus bellini, Suillus luteus, Suillus granulatus, Tricholomopsis rutilans, Hygrophorus agathosmus, Amanita rubescens, Russula cyanoxantha, Boletus edulis, Tricholoma equestre, Fistulina hepatica, and Cantharellus cibarius, were determined by headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) and by liquid extraction combined with gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS). Fifty volatiles and nonvolatiles components were formally identified and 13 others were tentatively identified. Using sensorial analysis, the descriptors “mushroomlike”, “farm-feed”, “floral”, “honeylike”, “hay-herb”, and “nutty” were obtained. A correlation between sensory descriptors and volatiles was observed by...
Tipo: Article Palavras-chave: Wild edible mushrooms; Semivolatile compounds; Sensorial analysis; Volatile; GC-MS; Solid-phase microextraction.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10198/4405
Registros recuperados: 70
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