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	Provedor de dados Infoteca-e (5) ExtensaoRural (1) Autor BRUNO, L. M. (1) CAMPANHA, M. M. (1) FELBERG, I. (1) GALDEANO, M. C. (1) KROLOW, A. C. R. (1) Kato, Hellen Cristina de Almeida (1) LANDAU, E. C. (1) LOBÃO, N. (1) MACHADO, T. F. (1) MATRANGOLO, W. J. R. (1) PEREIRA, S. (1) Sousa, Diego Neves de (1) VIZZOTTO, M. (1) Mais... Palavra-chave Alimentação saudável (6) Acondicionamento (1) Agenda 2030 (1) Agricultura Orgânica (1) Alimento Fermentado (1) Alimentos fermentados (1) Bebidas fermentadas (1) Cadeia produtiva do peixe (1) Consumidor (1) Desenvolvimento Sustentável (1) Distribuição Geográfica (1) Fermented beverages (1) Fermented foods (1) Gastronomia (1) Geoprocessamento (1) Gluten free (1) Healthy eating (1) Hortaliça (1) Nutrição saudável (1) Objetivo de desenvolvimento sustentável (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (2) Artigo na mídia (1) Gravações de som (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Livros (1) Ano 2023 (1) 2022 (1) 2021 (1) 2018 (1) 2013 (1) 2012 (1) Mais... País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Alimentos e bebidas fermentados e saúde: uma perspectiva contemporânea. Infoteca-e BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.. A fermentação de alimentos e bebidas é uma técnica milenar e surgiu principalmente com o propósito de preservar os alimentos, permitindo sua conservação por um maior período. No entanto, sabe-se que outros benefícios estão associados à fermentação, como a melhora da disponibilidade de nutrientes e o desenvolvimento de características sensoriais que tornam o alimento fermentado mais atraente ao paladar, inclusive fazendo com que ele seja usado como ingrediente para elaboração de novos pratos na Gastronomia. Os alimentos e bebidas fermentados estão também muito arraigados à cultura alimentar de um povo. Assim, a origem de cada produto fermentado está ligada à disponibilidade de matérias-primas locais e ao clima, dentre outros fatores, que juntos acabaram... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Alimentos fermentados; Bebidas fermentadas; Alimentação saudável; Fermented beverages; Healthy eating; Alimento Fermentado; Fermented foods. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1143385 Como manter uma dieta equilibrada consumindo frutas, legumes e vegetais. Infoteca-e KROLOW, A. C. R.; VIZZOTTO, M.. Tipo: Artigo na mídia Palavras-chave: Alimentação saudável. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/951073 INCENTIVO ao consumo e redução do desperdício de hortaliças: programa 2. Infoteca-e Com o intuito de incentivar o consumo de hortaliças e promover uma alimentação saudável para toda família, a Embrapa Hortaliças (Brasília /DF) trabalha em ações de divulgação sobre a importância nutricional desses alimentos e de conscientização da necessidade de minimizar o desperdício. De acordo com Milza, pesquisadora da Embrapa Hortaliças, o objetivo do projeto Hortaliças na Web, que disponibiliza informações sobre diversas hortaliças na internet, é contribuir para o aumento do consumo desses alimentos pela população brasileira, orientar sobre os atributos de qualidade a serem considerados na hora da compra e alertar sobre o correto manuseio e acondicionamento das hortaliças no mercado e na residência para evitar desperdícios dos alimentos e de recursos... Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Alimentação saudável; Hortaliça; Consumidor; Acondicionamento; Recurso natural. Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1004968 Novos produtos e cortes diferenciados: o potencial dos peixes nativos nos mercados da gastronomia ExtensaoRural Sousa, Diego Neves de; Kato, Hellen Cristina de Almeida. Este artigo tem como objetivo analisar quais são as estratégias de inserção de peixes nativos nos mercados diferenciados da gastronomia, sob a perspectiva das pesquisas realizadas pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). Na metodologia foram selecionadas três estratégias que foram descritas utilizando-se de dados secundários. Entre os resultados, postula-se que as estratégias de substituição de produtos globais por locais, como ocorre com os peixes nativos, novas hibridizações na gastronomia vêm sendo criadas, a partir de novos produtos e novos cortes, acarretando em novas identidades culturais e formas de consumo. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Alimentação saudável; Cadeia produtiva do peixe; Gastronomia; Produtos locais; Sistema agroalimentar. Ano: 2018 URL: http://periodicos.ufsm.br/extensaorural/article/view/29090 Pães, bolos e biscoitos sem glúten: receitas fáceis e saborosas. Infoteca-e GALDEANO, M. C.; FELBERG, I.; LOBÃO, N.; PEREIRA, S.. Este livro é o resultado do esforço em transformar, com carinho, a pesquisa realizada em laboratório em receitas saborosas, nutritivas e fáceis de serem reproduzidas nas cozinhas domésticas. Tipo: Livros Palavras-chave: Gluten free; Alimentação saudável; Nutrição saudável. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1160157 Variação geográfica da ocorrência de produtores de milho orgânico cadastrados no Brasil. Infoteca-e LANDAU, E. C.; CAMPANHA, M. M.; MATRANGOLO, W. J. R.. O milho representa uma cultura importante para a alimentação humana e animal, e o mercado de milho orgânico é estratégico e promissor. A tendência por um consumo alimentar consciente e sustentável tem implicado uma demanda muito maior do que a oferta, refletindo em preços de venda melhores para os agricultores. A certificação é um dos mecanismos nacionais de garantia de qualidade orgânica, podendo ser realizada por organismos ou organizações credenciadas, através das quais é exigido o registro no Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos (CNPO) organizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), atendendo regulamentação conforme o sistema de cadastramento considerado. Foram analisados a variação geográfica nacional da ocorrência de... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Geoprocessamento; Alimentação saudável; Sustentabilidade; Selo ODS 2; Agenda 2030; Objetivo de desenvolvimento sustentável; Zea Mays; Produção Orgânica; Distribuição Geográfica; Agricultura Orgânica; Sistema de Informação Geográfica; Desenvolvimento Sustentável. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132219 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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