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| Registros recuperados: 138 | |
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| PAIVA, C. L.; QUEIROZ, V. A. V.; GARCIA, M. A. V. T.; CARVALHO, C. W. P. de. |
| Cereal bars have been an excellent vehicle for delivering functional ingredients to food market. Researches has showed that sorghum is a great source of phenolic compounds. Besides, it is a gluten free cereal, therefore a potential ingredient to celiac diets. Thus, a cereal bar with popped sorghum, sorghum extrudates, cashew fiber and dehydrated banana was formulated. Sensory acceptability of this product was determined by two panels: one panel composed of celiac individuals and another by non-celiac subjects. The product shelf life was estimated by the acceptability limit methodology. After remained stored for 120 days under 25°C, the shelf life was estimated at 163 ± 52 days. The sensorial study has not found significant differences in relation to... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Celíaco; Sorghum Bicolor; Composição Química; Alimento; Cereal; Glúten. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1095082 |
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| BOTELHO, F. M.; CAMPOS, S. de C.; SOARES NETO, A.; RUFFATO, S.. |
| Objetivou-se analisar, de forma comparativa, a qualidade de grãos de milho da safra 2008/2009 produzidos e armazenados em municípios de Mato Grosso (Nova Mutum, Lucas do Rio Verde, Sorriso e Sinop) pela portaria vigente e pela instrução normativa que entrará em vigor em 2013. O produto foi classificado por um profissional credenciado junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, segundo a portaria vigente (Portaria nº 845, de 8 de novembro de 1976) e pela nova Instrução Normativa (IN nº 60, de 22 de dezembro de 2011), que entrará em vigor em 01 de setembro de 2013. Diante dos laudos de classificação e utilizando as instruções contidas na Portaria nº 845 e na IN nº 60, verificaram-se diferenças, principalmente, nos teores de impurezas e de... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Zea Mays; Cereal; Classificação do Milho. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/978379 |
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| FLOSS, E. L.; PACHECO, M.; CARVALHO, F. I. F. de; MATZENBACKER, R. G.; RAMOS, L.; MEROTTO, A.; ALMEIDA, J. L.; SILVA, A. C. da; OLIVEIRA, J. C.; GODOY, R.. |
| Foi avaliado o rendimento, qualidade de grãos, e outras características agronômicas dos cultivares recomendados de aveia em diferentes ambientes. |
| Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Cereal; Aveia; Pesquisa; Oat; Research. |
| Ano: 1997 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/43706 |
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| PORTES, T.de A.; CARVALHO, S.I.C. de; OLIVEIRA, I.P. de; KLUTHCOUSKI, J.. |
| O objetivo deste trabalho foi avaliar o crescimento de braquiária (Brachiaria brizantha cv. Marandu), em consorciação com milho, sorgo, milheto e arroz, bem como da sua rebrota após a colheita dos cereais. A presença dos cereais provocou redução no número de perfilhos, índice de área foliar, massa seca total da parte aérea, massa seca das folhas verdes e dos colmos e taxa de crescimento na braquiária, até a colheita dos cereais. O número de perfilhos alcançou valores maiores do que os da braquiária solteira, após a colheita dos cereais. Os índices de área foliar da braquiária consorciada foram baixos, em comparação com os dos cereais, e a baixa competição, em cobertura foliar, favoreceu a boa produtividade de grãos das culturas. Aos 60-70 dias após a... |
| Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) |
Palavras-chave: Cereal; Cultivo; Grao; Cultivation. |
| Ano: 2000 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/102658 |
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| BRAMMER, S. P.; IORCZESKI, E. J.; BONATO, A. L. V.; ALBUQUERQUE, A. C. S.; SCAGLIUSI, S. M. M.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; BAGGIO, M. I.; PRESTES, A. M.; BRASILEIRO-VIDAL, A. C.; GUERRA, M.; CARDOSOS, M. B.; ZANETTINI, M. H.; KALTCHUK-SANTOS, E.. |
| 2006 |
| Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Cereal; Biotecnologia. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1024238 |
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| BONATO, A. L. V.; ALBUQUERQUE, A. C. S.; IORCZESKI, E. J.; SCHEEREN, P. L.; SÓ E SILVA, M.; CHAVES, M. S.; BASSOI, M. C.; BARCELOS, A. L.; PEREIRA, J. F.; ROGOSKI, E. T. W.; SILVA, P. R. da; ALMEIDA, A. B.; BAGGIO, M. I.. |
| 2006 |
| Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Cereal; Biotecnologia. |
| Ano: 2006 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1024243 |
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| No Brasil, principalmente por questões culturais, o uso do sorgo na alimentação humana ainda não é muito comum. Em outros países, como, por exemplo, na África e na Ásia, o cereal vem sendo utilizado com essa finalidade há muito mais tempo. Para incentivar sua introdução na dieta alimentar dos brasileiros, a Embrapa vem divulgando técnicas para a fabricação de alimentos à base de sorgo, tais como farinhas, pães, bolos e, mais recentemente, na composição das conhecidas barrinhas de cereais. O sorgo, originário da África Equatorial, é o quinto cereal mais importante do mundo, superado apenas pelo arroz, milho, trigo e cevada. Além de apresentar custo menor de produção tem como vantagem maior tolerância à seca do que o milho, sendo capaz de produzir tanto em... |
| Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Dieta alimentar; Composto bioativo; Sorgo; Cereal; Alimentação; Antioxidante. |
| Ano: 2010 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/857897 |
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| Registros recuperados: 138 | |
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