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A multivariate approach to differentiate yerba mate (Ilex paraguariensis) commercialized in the southern Brazil on the basis of phenolics, methylxanthines and in vitro antioxidant activity Ciênc. Tecnol. Aliment.
ZIELINSKI,Acácio Antonio Ferreira; ALBERTI,Aline; BONA,Evandro; BORTOLINI,Débora Gonçalves; BENVENUTTI,Laís; BACH,Fabiane; Demiate,Ivo Mottin; NOGUEIRA,Alessandro.
Abstract The consumption of yerba mate beverages is related to several health benefits. These desirable properties are mainly due to the bioactive compounds. However, the levels of those compounds are directly affected by factors such as geographical origin. This study aimed to use chemometrics to evaluate the antioxidant compounds of yerba mate (consumed as chimarrão) marketed in southern Brazil. Neochlorogenic acid and caffeine were the main bioactive compounds found in this type of yerba mate beverage (chimarrão). The dataset was analyzed by chemometrics, and principal component analysis using the first three principal components explained 61.30% of the total variance. Hierarchical cluster analysis suggested three clusters, with cluster 1 containing the...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bioactive compounds; Geographical origin; Chimarrão; HPLC; Pattern recognition.
Ano: 2020 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612020005006204
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Concentração e hidrossolubilidade de macronutrientes em erva-mate (Ilex paraguariensis) coletada nas épocas de safra e safrinha. Repositório Alice
BASTOS, M. C.; REISSMANN, C. B.; CHEROBIM, V. F.; GAIAD, S.; PAULETTI, V.; STURION, J. A..
2013
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Erva-mate; Ilex paraguariensis; Espécie florestal; Espécie nativa; Sazonalidade; Nutrição de planta; Chimarrão; Chá.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/969043
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Estudo do fracionamento de elementos potencialmente tóxicos em infusões de erva-mate verde e tostada. Repositório Alice
RIBEIRO, S. A. O.; SILVA, C. S.; FIALHO, L. L.; NOGUEIRA, A. R. de A.; NÓBREGA, J. de A.; GARCIA, E. E..
Nativa de regiões subtropicais da América do Sul, a erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) é produzida predominantemente no Brasil, sendo principalmente comercializada para o preparo de bebidas como o chimarrão e o chá mate, obtidas a partir das infusões de erva-mate verde e tostada, respectivamente.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Erva mate; Potencial tóxico; Ilex Paraguariensis; Chimarrão.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100763
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Intensity of bitterness of processed yerba mate leaves originated in two contrasted light environments. Repositório Alice
RAKOCEVIC, M.; MEDRADO, M. J. S.; LUCAMBIO, F.; VALDUGA, A. T..
The bitterness intensity of beverage prepared from the leaves produced on the males and females of yerba mate (Ilex paraguariensis), grown in the forest understory and monoculture, was evaluated. The leaves were grouped by their position (in the crown and on the branch tips) and by the leaf age. The leaf gas exchange, leaf temperature and photosynthetic photon flux density were observed. Inter and intra-specific competition for light and self-shading showed the same effect on yerba mate beverage taste. All the shading types resulted in bitterer taste of the processed yerba mate leaves compared to the leaves originated under the direct sun exposure. The leaves from the plants grown in the monoculture showed less bitterness than those grown in the forest...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Erva-mate; Leaf age; Fotossíntese; Temperatura; Sombreamento; Chimarrão; Ilex paraguariensis; Photosynthesis; Shade; Stomatal conductance; Temperature; Transpiration.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1087708
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Intensity of bitterness of processed Yerba Mate leaves originated in two contrasted light environments. Repositório Alice
RAKOCEVIC, M.; MEDRADO, M. J. S.; LUCAMBIO, F.; VALDUGA, A. T..
The bitterness intensity of beverage prepared from the leaves produced on the males and females of yerba mate (Ilex paraguariensis), grown in the forest understory and monoculture, was evaluated. The leaves were grouped by their position (in the crown and on the branch tips) and by the leaf age. The leaf gas exchange, leaf temperature and photosynthetic photon flux density were observed. Inter and intra-specific competition for light and self-shading showed the same effect on yerba mate beverage taste. All the shading types resulted in bitterer taste of the processed yerba mate leaves compared to the leaves originated under the direct sun exposure. The leaves from the plants grown in the monoculture showed less bitterness than those grown in the forest...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Erva-mate; Leaf age; Fotossíntese; Temperatura; Sombreamento; Chimarrão; Photosynthesis; Shade; Stomatal conductance; Temperature; Transpiration; Illex paraguariensis.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/256522
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PODA da erva-mate para o aumento da produção: programa 05. Infoteca-e
2014
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Erva-mate; Agricultor familiar; Poda; Ilex Paraguariensis; Espécie nativa; Chimarrão; Chá.
Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/983610
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PRODUÇÃO de erva-mate em sistemas arborizados: programa 18: Sul. Infoteca-e
Cultura de base familiar, a erva-mate é explorada em cerca de 180 mil propriedades distribuídas por mais de 500 municípios dos estados do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul. Movimenta uma diversificada cadeia de produção, que inclui chás, e outras bebidas, cosméticos, medicamentos, além do tradicional chimarrão. Já a arborização é uma prática agroflorestal que pode ser aplicada em qualquer tipo de sistema de produção: grãos, pastagens, fruticultura, horticultura e outros. Conforme esclarece o pesquisador da Embrapa Florestas, Amilton Baggio, arborização não é sombreamento e, sim, o consórcio da cultura agrícola com um pequeno número de árvores. A quantidade de árvores a ser plantada varia de acordo com o tipo de cultivo e...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Broca da erva-mate; Mate; Chimarrão; Arborização; Essência florestal; Consorciação de cultura; Chá; Cadeia produtiva.
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1016040
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Resultados preliminares sobre a qualidade de sementes de erva-mate coletados no estado de Mato Grosso do Sul em 2015. Repositório Alice
DUBOC, E.; FRANÇA, R. S. S. S. R. de..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Ilex paraguariensis; Sistema agroflorestal; Chimarrão; Tereré.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1058791
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