Sabiia Seb
PortuguêsEspañolEnglish
Embrapa
        Busca avançada

Botão Atualizar


Botão Atualizar

Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido
Registros recuperados: 6
Primeira ... 1 ... Última
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Autenticidade de cogumelos silvestres por métodos moleculares IPB - Escola Superior Agrária
Baptista, Paula.
Desde a antiguidade que os cogumelos, especialmente os silvestres, têm vindo a ocupar um papel primordial na alimentação humana. Este facto deriva essencialmente das propriedades nutricionais, organolépticas e farmacológicas que apresentam. São alimentos de alto valor nutritivo, possuindo elevado teor em proteínas, vitaminas, minerais e compostos aromáticos; e baixo teor em hidratos de carbono e lípidos. Caracterizam-se ainda por possuírem elevada actividade antioxidante e antimicrobiana, podendo ser utilizados para baixar o colesterol, inibir o desenvolvimento de tumores e funcionar como imunomoduladores. Estas caracteristicas fazem com que os cogumelos apresentem um elevado valor económico nos mercados internacionais. As espécies com maior valorização...
Tipo: Lecture Palavras-chave: Cogumelos; Autenticidade; Fraude; PCR; ITS.
Ano: 2010 URL: http://hdl.handle.net/10198/4485
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Avaliação da composição química dos cogumelos comestíveis Agaricus bisporus, Agaricus brasiliensis, Agaricus bisporus portobello, Lentinula edodes e Pleorotus ostreatus. Infoteca-e
HELM, C. V.; CORADIN, J. H.; RIGONI, D..
2009
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cogumelos; Agaricus bisporus; Agaricus brasiliensis; Lentinula edodes; Pleorotus ostreatus; Produto não madeireiro; Produto alimentíceo.
Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/578693
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Composição química e valor nutricional de cogumelos silvestres comestíveis do nordeste de Portugal IPB - Escola Superior Agrária
Barros, Lillian; Baptista, Paula; Correia, Daniela M.; Casal, S.; Oliveira, M.B.P.P.; Ferreira, Isabel C.F.R..
Neste trabalho, determinou-se a composição química e o valor nutricional de cinco espécies de cogumelos silvestres comestíveis (Agaricus arvensis, Lactarius deliciosus, Leucopaxillus giganteus, Sarcodon imbricatus, Tricholoma portentosum) vulgarmente consumidos na região de Trás-os-Montes, Nordeste de Portugal. A avaliação da composição química incluíu determinação de humidade, gordura total, proteína total, cinzas, hidratos de carbono e do valor nutricional. O perfil de macronutrientes revelou genericamente que os cogumelos silvestres são fontes ricas em proteínas e hidratos de carbono, e que contêm quantidades reduzidas de gordura. A análise da composição em ácidos gordos, realizada por cromatografia gás-líquido acoplada a um detector de ionização de...
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Cogumelos; Composição química; Ácidos gordos; Açucares; Valor nutricional.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/3877
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Contribuição para a caracterização da recolha comercial de macrofungos comestíveis no distrito de Bragança, Portugal IPB - Escola Superior Agrária
Garcia, M.M.; Carvalheira, Marta; Azevedo, João.
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Cogumelos; Comercialização; Recolha; Bragança.
Ano: 2005 URL: http://hdl.handle.net/10198/3373
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Desenvolvimento micelial de Lentinula edodes como efeito da profundidade e suplementacao do substrato. Repositório Alice
ROSSI, I.H.; MONTEIRO, A.C.; MACHADO, J.O..
Este trabalho objetivou avaliar a velocidade do desenvolvimento micelial de Lentinula edodes (Berk.) Pegler, o cogumelo Shiitake, como efeito da profundidade e da suplementação do substrato à base de bagaço de cana, com diferentes quantidades de farelo de arroz e melaço de cana. Foi instalado um experimento em esquema fatorial 7 x 2 (sete níveis de farelo ou melaço x duas fases de crescimento), utilizando frascos de vidro autoclaváveis para contenção dos substratos. As proporções de farelo de arroz testadas foram: 0, 10, 15, 20, 25, 30 e 40% (peso seco/peso seco de bagaço); as concentrações de melaço de cana foram: 0, 10, 20, 30, 40, 50 e 60 g/kg de substrato. Fitas de papel milimetrado aderidas externamente ao frasco serviram para medir o desenvolvimento...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Cogumelos; Cana-de-acucar; Bagaco; Melaco; Arroz; Farelo; Fungi; Sugar cane; Bagasse; Molasses; Bran; Rice.
Ano: 2001 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/103914
Imagem não selecionada

Imprime registro no formato completo
Validação de uma metodologia por EAA/AE para avaliação dos níveis de crómio total e crómio hexavalente em cogumelos IPB - Escola Superior Agrária
Figueiredo, Ana E.; Soares, Maria Elisa; Baptista, Paula; Castro, Marisa; Bastos, Maria de Lourdes.
Os cogumelos têm sido utilizados como bioindicadores da contaminação ambiental provocada por alguns metais pesados, tais como, o cádmio, cobre, chumbo, crómio, mercúrio e zinco. Vários autores referem que foram observadas grandes concentrações de metais pesados nestes macromicetes colhidos em zonas muito poluídas, como sejam, a proximidade de estradas com muito trânsito, zonas industriais onde haja emissão de gases e resíduos, bem como, zonas próximas de fundições e minas.
Tipo: ConferenceObject Palavras-chave: Cogumelos; Crómio total; Crómio hexavalente; Espectrometria de Absorção Atómica com Atomização Electrotérmica.
Ano: 2007 URL: http://hdl.handle.net/10198/5937
Registros recuperados: 6
Primeira ... 1 ... Última
 

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área restrita

Embrapa
Parque Estação Biológica - PqEB s/n°
Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901
Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional