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1. Synthèse, résumé, recommandations IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.); Akindès, Francis Augustin (collab.).
Deux constats apparemment liés sont faits à partir de l'observation du décalage croissant observé en Afrique entre ce que l'on mange et ce que l'on produit; celui de la dépendance alimentaire allant croissant, celui d'une fatalité du changement des préférences alimentaires. Ce rapport tente d'éclairer la problématique des changements dans les habitudes alimentaires, s'interroge sur la signification des innovations dans l'acte de s'alimenter et replace le tout dans les politiques alimentaires et macroéconomiques (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT; IMPORTATION; RIZ; CHANGEMENT CULTUREL; CHANGEMENT ALIMENTAIRE.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26076
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Chaud show et froid à Libreville : consommation alimentaire et culture urbaine IRD
Pourtier, R..
Technological advances in food conservation have led to radical changes in eating habits in the capital of Gabon. A novel baking technique using microwave ovens has led to a revolution in bread production and distribution. As of 1987, fifty stands called "Hot Shows" (from the French term "Chaud Show") mushroomed throughout the city, selling crisp baguettes and pastries. Along with the more traditional-style bakeries, they have become new areas of urban life. Futhermore, the large proportion of domestic freezers (by African standards, with GNP reaching 5000 dollars per year per person, due to petroleum revenues) has resulted in new ways of buying and preparing food. Freezing has enabled women (most of whom work) to save time, as has the use of bread, taking...
Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENTATION HUMAINE; COUTUME ALIMENTAIRE; CROISSANCE URBAINE; ENQUETE; CONDITIONS DE VIE; PREPARATION CULINAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CHANGEMENT SOCIAL.
Ano: 1998 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010017352
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Consommation et production de blé au Cameroun : Une difficile indépendance alimentaire IRD
Boutrais, Jean.
Tipo: Text Palavras-chave: DEPENDANCE ALIMENTAIRE; UNITE AGROINDUSTRIELLE; PRODUIT ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; CEREALE; BLE; COUTUME ALIMENTAIRE; IMPORTATION; MARCHE MONDIAL; PRIX; CULTURE INDUSTRIELLE; RENDEMENT.
Ano: 1982 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:02170
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De l'autosubsistance à la dépendance alimentaire : Une étude de cas appliquée à une société tribale (Colombie) IRD
Pinton, Florence.
Chez les indiens BARI, du Nord de la Colombie, le système d'organisation de la production tend à se destructurer avec l'émergence d'un modèle de domination masculine entraînant un recul de la position économique de la femme. Cette modification étroitement liée à la transformation de la reproduction sociale, s'est appuyée sur un affaiblissement du système de subsistance et du modèle domestique. Il s'ensuit une dégradation du régime alimentaire des Bari et de leurs conditions matérielles d'existence. Des stratégies alimentaires exigeraient une connaissance approfondie du comportement des groupes sociaux, de l'organisation du travail et du temps, des limitations naturelles.
Tipo: Text Palavras-chave: FEMME; SOCIETE TRADITIONNELLE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; CHANGEMENT SOCIAL; PLAN DE DEVELOPPEMENT; MONETARISATION; DIVISION SEXUELLE DES TACHES; CONDITION FEMININE; ALIMENTATION HUMAINE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE.
Ano: 1985 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17967
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De nouvelles formes d'aide alimentaire : les opérations triangulaires IRD
Condamines, Charles.
Nature, mécanismes, montants, dispensateurs et bénéficiaires des programmes d'aide alimentaire : analyse des effets pervers qu'elle peut avoir (notamment en Afrique) sur la production locale. Pour pallier ces inconvénients, il est proposé qu'au moins une partie des budgets d'aide alimentaire serve à financer la commercialisation/distribution de céréales d'une région excédentaire vers une région déficitaire ("Opération triangulaire"), car même au "Sahel tout n'est pas pénurie et rien que pénurie" (résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: AIDE ALIMENTAIRE; CEREALE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; RELATIONS NORD SUD; RELATIONS SUD SUD; ETUDE DE CAS; ALTERNATIVE; CONVENTION D'AIDE ALIMENTAIRE.
Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24260
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Deux siècles d'interventions hydrauliques et cotonnières dans la Vallée du Nil IRD
Ruf, Thierry.
L'intensification partielle de l'agriculture égyptienne n'a pas été un processus continu. Elle s'inscrit dans un cadre politique et socio-économique pour le moins mouvementé, où se succèdent des phases relativement prospères et des phases de régression marquée. On peut considérer quatre grandes périodes : 1778-1876 : l'intégration au marché mondial ; 1876-1952 : le développement cotonnier au service d'intérêts coloniaux ; 1952-1975 : l'Etat maître des transferts de l'agriculture vers l'industrie selon un modèle d'inspiration soviétique ; 1975-1984 : la période néo-libérale et le retour de l'influence occidentale : naissance d'une bourgeoisie d'Etat et d'une bourgeoisie d'import-export... La dépendance alimentaire, les disparités sociales de l'Egypte...
Tipo: Text Palavras-chave: AGRICULTURE; HISTOIRE ECONOMIQUE; SYSTEME FONCIER; PROPRIETAIRE FONCIER; PAYSANNERIE; RAPPORTS SOCIAUX; CULTURE D'EXPORTATION; COTON; MARCHE MONDIAL; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; BARRAGE; REGIME POLITIQUE; CHRONOLOGIE; PERIODE COLONIALE; RELATIONS EGYPTE ROYAUME UNI.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:23383
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El pan que comemos es estadounidense IRD
Peltre Wurtz, Jacqueline.
L'Equateur produit toute la nourriture de base que peut acheter sa population, seul le blé fait exception. Le blé constitue la troisième source de calories après le riz et le sucre et provient à 90% des USA. Cette dépendance, qui s'expliquait en partie à la fin des années soixante-dix, par un cours mondial du blé plus bas que celui du blé équatorien, s'est développé grâce à des subventions versées par les USA et par l'Equateur. La chute récente de la monnaie nationale, liée à la crise pétrolière, entraîna un accroissement des subventions nationales de blé, dont le prix devenait voisin de celui du cours mondial. Des mesures, d'inspiration libérale, prises en août 1986, ont modifié cette politique : suppression des subventions équatoriennes au blé importé,...
Tipo: Text Palavras-chave: PRODUCTION AGRICOLE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; BLE; IMPORTATION; SUBVENTION; POLITIQUE VIVRIERE.
Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:31644
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Evolution des prix de détail des principaux aliments à Rabat-Salé entre 1972 et 1976 IRD
Coussement, Ignace; Lemaire, Bernard; Laure, Joseph.
Tipo: Text Palavras-chave: PRODUIT ALIMENTAIRE; PRIX; SALAIRE; MILIEU URBAIN; BIEN DE CONSOMMATION COURANTE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; PRIX DE DETAIL; SALAIRE MINIMUM.
Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:00191
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Femmes et politiques alimentaires IRD
Bisilliat, Jeanne (ed.).
Tipo: Text Palavras-chave: FEMME; STRATEGIE ALIMENTAIRE; AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE; MILIEU RURAL; DIVISION SEXUELLE DES TACHES; EXPLOITATION ECONOMIQUE; CRISE ALIMENTAIRE; ROLE DES FEMMES; MILIEU URBAIN; MOUVEMENT DE FEMMES; CONDITION FEMININE; POLITIQUE AGRICOLE; PRODUCTION AGRICOLE; DONNEES STATISTIQUES; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT; SURVIE; ETUDE DE CAS; CHARGE DE TRAVAIL.
Ano: 1985 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17937
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Flujos geograficos en el Ecuador : intercambios de bienes, personas e informacion IRD
Leon V., J. (ed.); Moya, A. L. (ed.); Peltre, Pierre (ed.).
Le présent numéro de la collection Estudios de Geografia est consacré au thème des flux géographiques en Equateur et de ceux qui existent entre ce pays et le monde extérieur. Deux des six articles de ce document portent sur les flux des aliments à l'intérieur du pays et en terme d'importation, un sur les flux de bois, un sur les flux portuaires, un sur les migrations intérieures, le dernier traitant des relations internationales de l'Equateur
Tipo: Text Palavras-chave: GEOGRAPHIE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; PRODUIT ALIMENTAIRE; COMMERCIALISATION; TRANSPORT MARITIME; COMMERCE EXTERIEUR; MIGRATION; RELATIONS INTERNATIONALES; GEOPOLITIQUE; BOIS DE CONSTRUCTION.
Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:31643
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Images, problématiques et thèmes IRD
Copans, Jean.
Tipo: Text Palavras-chave: SECHERESSE; FAMINE; HISTOIRE ECONOMIQUE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; THEORIE; EQUILIBRE POPULATION RESSOURCES.
Ano: 1975 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:09961
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Insécurité et dépendance : les importations dans le système alimentaire bolivien IRD
Franqueville, André; Prudencio, J..
La dégradation de la situation alimentaire de la Bolivie depuis une dizaine d'années est l'héritage d'une histoire chaotique, particulièrement en matière économique. Aujourd'hui le système alimentaire bolivien repose de plus en plus largement sur les importations et les dons. Cet article analyse la genèse et le fonctionnement d'un tel processus. Face à la détérioration de l'exploitation minière traditionnelle, la Bolivie cherche désormais d'autres ressources et ainsi sera peut-être enfin conduite à se préoccuper davantage de l'avenir de son agriculture et de ses paysans. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: POLITIQUE AGRICOLE; SECURITE ALIMENTAIRE; IMPORTATION; PRODUIT AGRICOLE; PRODUCTION AGRICOLE; AIDE ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; CONTREBANDE.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35144
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La guerre : un mode de vie au Guatemala IRD
Garcia-Ruiz, J..
Tipo: Text Palavras-chave: GUERRE CIVILE; GUERILLA; CONTROLE SOCIAL; SOCIETE RURALE; ARMEE; IDEOLOGIE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; AIDE EXTERIEURE; AIDE ALIMENTAIRE; ONG; SECTE.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34459
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La patrimonialisation comme mode d'adaptation géographique : Galapagos et île de Pâques IRD
Grenier, C..
Tipo: Text Palavras-chave: MILIEU INSULAIRE; CONSERVATION DE LA NATURE; ADAPTATION; TERRITOIRE; PATRIMOINE NATUREL; AMENAGEMENT DE L'ESPACE; TOURISME; MIGRATION; SPECIATION; ISOLEMENT; HISTOIRE DU PEUPLEMENT; AUTOCHTONE; IDENTITE CULTURELLE; MODE DE VIE; GEOPOLITIQUE; CONFLIT SOCIAL; ETAT; ONG; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ECONOMIQUE; PATRIMONIALISATION; IMPACT SUR L'ENVIRONNEMENT; AIRE PROTEGEE.
Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010037557
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La sécheresse en pays Mouride (Sénégal) : explications et réactions idéologiques paysannes IRD
Copans, Jean.
Tipo: Text Palavras-chave: SECHERESSE; FAMINE; ANTHROPOLOGIE SOCIALE; PAYSANNERIE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; MARABOUT; ETAT; CONFLIT SOCIAL; MOURIDE.
Ano: 1975 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:09963
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Le blé en Equateur ou le prix de l'indépendance alimentaire IRD
Peltre Wurtz, Jacqueline.
L'Equateur produit pratiquement toute la nourriture de base que peut acheter sa population, seul le blé fait exception. Le blé constitue la troisième source de calories après le riz et le sucre et provient pour plus de 90% des USA. Cette dépendance qui s'expliquait, en partie à la fin des années soixante-dix, par un cours mondial du blé plus bas que celui du blé équatorien, s'est développée grâce à des subventions versées par les USA et l'Equateur. La chute récente de la monnaie nationale, liée à la crise pétrolière, entraîna un accroissement des subventions équatoriennes. Ces subventions freinaient de plus en plus le développement de la production nationale de blé dont le prix devenait voisin de celui du cours mondial. Des mesures d'inspiration libérale,...
Tipo: Text Palavras-chave: DEPENDANCE ALIMENTAIRE; BLE; ALIMENT DE BASE; PRODUCTION AGRICOLE; IMPORTATION; SUBVENTION; POLITIQUE ALIMENTAIRE; RELATIONS EQUATEUR ETATS UNIS.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:25871
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Le Caire : les problèmes de la croissance à la lumière du recensement de 1986 IRD
Volait, Mercedes.
Avec 10 millions d'habitants recensés en 1986, pour une superficie bâtie de 32 000 hectares, Le Caire demeure l'une des villes les plus densément peuplées du monde. Son accroissement (2,4% par an), est devenu essentiellement naturel, ce qui peut s'expliquer en grande partie par la stabilisation du taux d'urbanisation à l'échelon national. Les investissements publics effectués dans le domaine de l'équipement ont permis une amélioration sensible des conditions de vie de la population cairote, tandis que la dynamique du secteur informel, ainsi que des processus de sur-densification déjà anciens, ont pu contribuer à atténuer le déficit en logement...au détriment des terres agricoles : 340 hectares sont perdus chaque année du fait de l'extension de...
Tipo: Text Palavras-chave: AGGLOMERATION URBAINE; POPULATION URBAINE; CROISSANCE URBAINE; LOGEMENT; CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE; EXODE RURAL; MIGRATION URBAINE; HABITAT SPONTANE; FONCIER URBAIN; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; MARCHE DU LOGEMENT.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26039
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Le déficit céréalier sénégalais IRD
Bonnefond, Philippe.
Tipo: Text Palavras-chave: PRODUCTION VIVRIERE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; CEREALE; DEFICIT; IMPORTATION; DONNEES STATISTIQUES.
Ano: 1983 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17083
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Le monde peut-il nourrir tout le monde ? : sécuriser l'alimentation de la planète IRD
Hubert, B. (ed.); Clément, O. (ed.).
Tipo: Text Palavras-chave: SECURITE ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; PRODUIT ALIMENTAIRE; QUALITE; PAUVRETE; CRISE ALIMENTAIRE; AIDE ALIMENTAIRE; MALNUTRITION PROTEINOENERGETIQUE; METABOLISME; POLITIQUE ALIMENTAIRE; POLITIQUE AGRICOLE; INTERVENTION DE L'ETAT; AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; RECHERCHE SCIENTIFIQUE; RELATIONS NORD SUD; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; URBANISATION; MIGRATION INTERNATIONALE; MONDIALISATION; DROIT A L'ALIMENTATION; RISQUE ALIMENTAIRE; OGM.ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE; RELATION ALIMENTATION SANTE; DEVELOPPEMENT DURABLE.
Ano: 2006 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038904
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Le rôle des importations dans la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire IRD
Roch, Jean.
La croissance des importations alimentaires et celle, plus spectaculaire encore, de certaines denrées de grande consommation, telles que le riz, ne peut s'interpréter simplement comme dégradation constante du taux de couverture des besoins et comme une dépendance accrue à l'égard de l'extérieur. Cette dégradation n'est pas confirmée par les chiffres, dès lors qu'on tient compte de la très forte expansion du commerce extérieur dans son ensemble. Cette interprétation s'appuie sur une base statistique incomplète et erronée et ignore l'articulation instituée par l'Etat ivoirien entre l'achat extérieur et les autres moyens de sa politique alimentaire. Cet article traite de la place de l'alimentation dans les importations, du poids des grandes denrées et de leur...
Tipo: Text Palavras-chave: POLITIQUE ALIMENTAIRE; IMPORTATION; PRODUIT ALIMENTAIRE; CEREALE; RIZ; APPROVISIONNEMENT; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; PRODUIT ANIMAL.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27983
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