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Influence de la température sur l'affinage contrôlé de l'huître creuse Crassostrea gigas ArchiMer
Baud, Jean-pierre; Mornet, Christelle; Palvadeau, Hubert; Haure, Joel.
L'objectif principal de cette étude est de quantifier l'influence de la température de l'eau d'élevage sur la qualité finale de l'affinage contrôlé de l'huître creuse, Crassostrea gigas. L'expérience, d'une durée de 35 jours est donc basée sur la maîtrlise de la température et de l'apport en nourriture phytoplanctonique. Les paramètres physico-chimiques sont contrôlés quotidiennement dans quatre bacs à températures différentes (6, 10, 14 et 18°C). Le gain en chair est mesuré à l'aide d'indices de condition calculés à partir des poids totaux, secs et frais mesurés toutes les semaines. L'analyse des résultats montre un meilleur affinage à 14°C : A cette température le poids sec de chair est multiplié par 2,7 ; l' indice AFNOR atteint 13,4; les sucres totaux...
Tipo: Text Palavras-chave: Crassostrea gigas; Affinage; Eau salée souterraine; Glycogène; Température.
Ano: 1998 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15883/13305.pdf
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Optimisation de l'élevage intensif de la palourde japonaise Ruditapes philippinarum en marais ArchiMer
Breton, Gildas; Baud, Jean-pierre; Haure, Joel.
Après les études de mise au point de la technique intensive réalisées en 1988 et 1989 sur des bassins expérimentaux de 30 m2, une optimisation de cette méthode d'élevage a été faite sur deux claires de 200 m2 avec les normes zootechniques suivantes: densité = 300 palourdes x m-2, concentration d'eau de mer enrichie en Skeletonema costatum produit à partir d'eau salée souterraine = 300 cellules/µl ou 126 µg/l de chla, taux de renouvellement = 100 % du volume par jour. En 8 mois d'élevage, le poids moyen des palourdes est passé de 5,5 g à 19,3 g, soit un rendement de 4,53 kg/m2 pour une production finale de 1,86 tonne, avec une chair de qualité satisfaisante, riche en glycogène et ayant un indice de condition de 94. Aucune trace d'anneau brun n'a été...
Tipo: Text Palavras-chave: Aquaculture intensive; Marais maritime; Ruditapes philippinarum; Skeletonema costatum; Eau salée souterraine; Asperseur.
Ano: 1991 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00048/15880/13302.pdf
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Utilisation d'eaux salées souterraines en baie de Bourgneuf, pour le prégrossissement intensif de mollusques filtreurs en nourricerie ArchiMer
Baud, Jean-pierre.
L'utilisation d'une eau salée souterraine riche en sels nutritifs et de température constante a permis d'étudier l'influence des paramètres physicochimiques essentiels sur la croissance intensive de naissains de Crassostrea gigas et de Ruditapes philippinarum en nourricerie durant les périodes hivernales et estivales. Après la mise au point d'un procédé fiable de culture d'une algue fourrage, la variabilité saisonnière des composés biochimiques de la diatomée Skeletonema costatum produite en grands volumes extérieurs (50 m3) est étudiée. Les conditions d'élevage lors des différentes expériences sont contrôlées (densité de naissain, débit d'eau de mer, concentration de phytoplancton et température). Les différents résultats biologiques obtenus sont analysés...
Tipo: Text Palavras-chave: Ruditapes philippinarum; Crassostrea gigas; Prégrossissement intensif; Nourricerie; Eau salée souterraine; Baie de Bourgneuf; Relations trophiques.
Ano: 1991 URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00441/55217/56691.pdf
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