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Abordagem multidisciplinar de P,D&I para o desenvolvimento de produto lácteo caprino com alto teor de CLA e alegação de propriedade funcional. Repositório Alice
BOMFIM, M. A. D.; QUEIROGA, R. de C. do E.; AGUILA, M. B.; MEDEIROS, M. do C.; FISBERG, M.; RODRIGUES, M. T.; SANTOS, K. M. O. dos; LANNA, D. P. D..
O desafio de ampliação do mercado do leite de cabra tem estimulado ações de pesquisa, desenvolvimento e inovação para desenvolvimento de alimentos diferenciados. Uma das alternativas é a produção de lácteos com alto teor de ácido linoleico conjugado (CLA) e alegação funcional. O presente trabalho sintetiza os achados de pesquisa em rede, envolvendo uma equipe multidisciplinar de pesquisadores com o objetivo de desenvolver bases para a produção de alimento lácteo caprino com alto teor em CLA e alegação funcional. Os resultados obtidos indicam que a suplementação da dieta com óleo de soja, tem sido a melhor estratégia para a obtenção de um leite com alto teor de CLA, sem prejuízos à produção animal. Este teor de CLA permanece inalterado quando o leite é...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Ácido linoleico conjugado; Caprino; Leite de cabra; Alimento funcional; Ácido graxo; Gordura; Goat milk; Functional food; Fatty acid; Conjugated linoleic acid; Fat; Brazil; Ceará.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/902108
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Accounting for Product Substitution in the Analysis of Food Taxes Targeting Obesity AgEcon
Miao, Zhen; Beghin, John C.; Jensen, Helen H..
We extend the existing literature on food taxes targeting obesity. First, we incorporate the implicit substitution between sugar and fat nutrients implied by a complete food demand system and by conditioning on how food taxes affect total calorie intake. Second, we propose a methodology that accounts for the ability of consumers to substitute leaner low-fat and low-sugar items for rich food items within the same food group. This substitution is integrated into a demand system in addition to substitution among food groups. Simulations of a tax on added sugars show that the impact of the tax on consumption patterns is understated and the effect on welfare loss overstated when abstracting from this substitution within food groups.
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Discretionary calories; Fat; Food demand; Health policy nutrition; Low-fat; Low-sugar substitutes; Obesity; Sugar; Sweeteners; Tax; Agricultural and Food Policy; Demand and Price Analysis; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Health Economics and Policy; I18; Q18.
Ano: 2011 URL: http://purl.umn.edu/103320
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Accounting for Product Substitution in the Analysis of Food Taxes Targeting Obesity AgEcon
Miao, Zhen; Beghin, John C.; Jensen, Helen H..
We extend the existing literature on food taxes targeting obesity. First, we incorporate the implicit substitution between sugar and fat nutrients implied by a complete food demand system and by conditioning on how food taxes affect total calorie intake. Second, we propose a methodology that accounts for the ability of consumers to substitute leaner low-fat and low-sugar items for rich food items within the same food group. This substitution is integrated into a demand system in addition to substitution among food groups. Simulations of a tax on added sugars show that the impact of the tax on consumption patterns is understated and the effect on welfare loss overstated when abstracting from this substitution within food groups.
Tipo: Working or Discussion Paper Palavras-chave: Discretionary calories; Fat; Food demand; Health policy nutrition; Low-fat; Low-sugar substitutes; Obesity; Sugar; Sweeteners; Tax.; Agricultural and Food Policy; Consumer/Household Economics; Demand and Price Analysis; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 2010 URL: http://purl.umn.edu/97927
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Anchovies of the Sea of Azov and The Black Sea: Regularities of wintering migrations (Brief review) IBSS Repository
Shulman, G. E..
Close relation between internal (level of fat stores) and external (temperature fall) impulses of wintering migration of Azov and Black Sea anchovies Engraulis encrasicolus maeoticus and E. e. ponticus (“dosage principle”) was revealed. Schools with high fatness begin migration at more high temperature than that ones with low fatness. Intensity of migration also correlates with level of fatness. Regularities obtained may be used for study of wintering migration of other truly marine fishes.
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Anchovy; Migrations; Fat; Temperature; Анчоус; Миграции; Жир; Температура.
Ano: 2002 URL: http://repository.ibss.org.ua/dspace/handle/99011/143
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Assessment of physical and physicochemical quality of main chocolates traded in Peru Acta Agron. (Palmira)
Chire-Fajardo,Gabriela Cristina; Valdivia-Arrunategui,Rocío Alicia; Orihuela-Rivera,Carmen Adela; Ureña- Peralta,Milber Oswaldo.
Abstract: The quality of the main chocolates marketed in Peru was determined. The physical aspect: color (C *, H *, IB), hardness and particle size, as well as physicochemical: water activity (aw), moisture, fat and ash, correlating with the declaration of ingredients presented in the packaging. We evaluated 30 experimental units of chocolates (imported, domestic, dark chocolate and milk) by experimental methods, randomly acquired from different establishments. The difference between color and hardness by origin was attributed to the dairy component. Dark chocolate had lower values of color components (8.75 ± 0.94 C *, 7.60 ± 4.71 H * and 28.46 ± 0.86 IB) than milk constituents (15.04 ± 2.78 C, 34.59 ± 7.46 H * and 34.55 ± 2.87 IB) and in hardness values...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Ash; Color; Fat; Moisture; Particle size; Texture; Water activity.
Ano: 2017 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122017000200164
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Association of IGF-1 content with whole, reduced-fat, and low-fat milk in México Agrociencia
Marín-Quiroga,Arlette; Villanueva-Fierro,Ignacio; Rodríguez-Pérez,M. Alberto; Lares-Asseff,I. Antonio; Cháirez-Hernández,Isaías; Proal-Nájera,J. Bernardo.
The content of insulin-like growth factor 1 (IGF-1) in bovine milk in México is unknown, and high levels could increase the health risk for adult people who ingest milk. The aim of this study was to determine the level of IGF-1 and its relationship with fat content using liquid chromatography with ion trap as a mass detector in milk marketed in Durango, México. During 18 months we analyzed, three times, six lots chosen randomly of whole, reduced-fat, and low-fat milk of three brands. Each sample was pre-treated using cut-off membranes, digested with trypsin, and subjected to liquid chromatography-mass spectrometry. There was a significant difference in the mean concentration of IGF-1 between the brands and types of milk analyzed (Chi square=34.66;...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cut-off filtration; Fat; Insulin-like growth factor 1; Milk analysis; Somatomedin.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952015000200001
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Atributos biométricos e teor de extrato etéreo de acessos de pequi (Caryocar spp.) como potencial fonte de biocombustível. Infoteca-e
DUBOC, E.; FRANÇA, L. V. de; FRANZON, R. C.; VIEIRA, E. A.; JUNQUEIRA, N. T. V..
2013
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Pequi; Fruta tropical; Teor de gordura; Melhoramento; Biocombustível; Pequis; Improvement; Tropical fruit; Percentage; Fat; Biofuel.
Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/979083
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Características do leite de búfalas da raça Mediterrâneo e mestiças Murrah-Mediterrâneo. Infoteca-e
HÜHN, S.; LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.; CARVALHO, L. O. D. de M..
1981
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Química; Lactação; Bubalino; Raça; Sólido total; Característica; Análise; Gordura; Teor; Mediterraneo; Murrah; Chemical; Milk; Lactation; Characteristic; Analysis; Fat; Breed; Total solids.
Ano: 1981 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/380308
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Composição das tortas oleaginosas comercializadas no Pará. Repositório Alice
GUIMARÃES, M. C. de F.; SOUZA, H. B. de; MELO, C. M. de; RIBEIRO, J. F..
1970
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Torta oleaginosa; Analise; Composição; Teor de gordura; Andiroba; Algodão; Babaçu; Ucuuba; Murumuru; Carapa guianensis; Astrocaryum; Orbignya martiana; Virola surinamensis; Gossypium barbadense; Pará; Amazônia; Brasil; Oleaginous cake; Analysis; Composition; Fat; Crab tree; Babassu; Cotton.
Ano: 1970 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/375940
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Composicao fisica da carcaca de bezerros da raca Holandesa alimentados com dietas contendo diferentes niveis de concentrado. Repositório Alice
SIGNORETTI, R. D.; ARAUJO, G. G. L. de; SILVA, J. F. C. da; VALADARES FILHO, S. de C.; CECON, P. R..
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos diferentes niveis de concentrado nas dietas sobre a composicao fisica da carcaca. Trinta e dois bezerros da raca Holandesa, PC, variedade preto e branco, divididos em dois grupos de abate (grupo 1: 16 animais abatidos com 190 + ou - 10kg PV e grupo 2: 16 animais abatidos com 300 + ou - 10kg, com, em media, 75 dias de idade e 78 kg PV inicial, foram distribuidos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e quatro repeticoes para ambos os grupos. Os animais foram alimentados a vontade com dietas contendo 45,0; 60,0; 75,0 e 90,0% de concentrado na base da racao (%MS), usando-se feno de capim coast-cross (Cynodon dactylon), fuba de milho e farelo de soja, os quais constituiram dietas com...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Raca Holandesa; Volumoso; Concentrado; Fat; Muscle; Bone; Concentrate ratio; Roughage; Bezerro; Dieta; Gordura; Músculo; Osso; Diet; Forage.
Ano: 1999 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/133794
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Composição tecidual dos cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos Repositório Alice
PINHEIRO, R.S.B.; SOBRINHO, A.G. da S.; YAMAMOTO, S.M.; BARBOSA, J.C..
O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição tecidual dos cortes da carcaça de ovinos jovens e adultos. Utilizaram-se 36 animais ½ Ile de France ½ Ideal (12 cordeiros não castrados, 12 ovelhas e 12 capões). Os animais foram criados em pasto de Tifton-85 e suplementados com concentrado em 1% em relação ao peso corporal. Os cordeiros foram desmamados com aproximadamente 17±0,87 kg de peso corporal e abatidos aos 32 kg, com aproximadamente cinco meses de idade; as ovelhas e os capões foram abatidos com aproximadamente 55±1,26 kg e 60 meses de idade. O corte da carcaça com maior porcentual de músculos foi o da perna, seguido da paleta e do lombo, entre as categorias animais estudadas. Os cordeiros apresentaram o maior porcentual de ossos, nos cortes da...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Categorias animais; Gordura; Músculo; Osso; Animal categories; Fat; Muscle; Boné.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/126166
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Consumer Preferences for Amount and Type of Fat in Ground Beef AgEcon
Lusk, Jayson L.; Parker, Natalie.
Scientists and beef industry participants are investigating ways to improve the healthiness of beef. We report results of a nationwide mail survey developed to determine consumers’ preferences for fat content in ground beef and identify how consumers would most like to improve the healthiness of beef. The results from a choice-based conjoint experiment indicate that consumers place significant value on reducing saturated fat and the Omega 6:3 ratio in ground beef, but were relatively unconcerned about conjugated linoleic acid. The relatively new method of best-worst scaling was used to further identify which methods consumers most preferred producers use to improve fat content in beef. The results indicate consumers preferred feeding cattle a grass-fed...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: Beef; Best-worst scaling; Cloning; Conjoint; Fat; Maximum-difference scaling; Omega 3 fatty acid; Agribusiness; Demand and Price Analysis; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Livestock Production/Industries; Marketing; M31; Q13.
Ano: 2009 URL: http://purl.umn.edu/48763
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Contribuição ao estudo químico do sebo de ucuúba. Repositório Alice
PINTO, G. P..
1951
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Ucuúba; Sebo; Botânica; Semente; Análise; Distribuição geográfica; Óleo; Processamento; Torta; Solvente; Extração; Acido graxo; Tecnologia; Trimiristina; Virola surinamensis; Amazônia; Brasil; Fat; Botany; Seed; Analysis; Geographic distribution; Oil; Processing; Solvent; Extraction; Technology; Fatty acids; Cake.
Ano: 1951 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/376213
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Cow maternal efficiency: “Giving the girls some credit” AgEcon
Herd, Robert M.; Accioly, J.; Arthur, Paul F.; Copping, Katrina; Deland, Mick; Donoghue, Kath; Edwards, Nick; Graham, John; Hebart, Michelle; Jones, F.; Laurence, Michael; Lee, Stephen; Parnell, Peter F.; Pitchford, Wayne; Speijers, Jane.
Special Edition Sheep and Cattle Production in New South Wales
Tipo: Article Palavras-chave: Beef; Cow; Productivity; Efficiency; Fat; Ebv; Climate change; Farm Management.
Ano: 2011 URL: http://purl.umn.edu/121456
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Desempenho e características da carcaça de cordeiros confinados alimentados com grãos de soja. Repositório Alice
URANO, F.S.; PIRES, A.V.; SUSIN, I.; MENDES, C.Q.; RODRIGUES, G.H.; ARAÚJO, R.C. de; MATTOS, W.R.S..
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência de grãos de soja (GS) no desempenho, características e rendimento de cortes de carcaça de cordeiros confinados. Sessenta e quatro cordeiros Santa Inês, com peso vivo inicial de 19,5±0,19 kg e 75±2 dias de idade, foram distribuídos em blocos ao acaso de acordo com o peso vivo e a idade no início do experimento. Os GS participaram com 0, 7, 14 e 21% na matéria seca (MS) das rações isonitrogenadas experimentais. O consumo de MS (1,1, 1,0, 0,9 e 0,9 kg por dia), proteína bruta (199,2, 181,5, 179,0 e 175,2 g por dia) e o ganho de peso vivo (298, 275, 280 e 255 g por dia) diminuíram linearmente, e o consumo de extrato etéreo (43,8, 49,7, 57,2 e 66,0 g por dia) aumentou linearmente com o aumento da participação...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Confinamento; Gordura; Santa Inês; Ovino; Feedlot; Fat; Sheep.
Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/121956
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Design, fabrication and evaluation of horizontal rotary separator of olive oil (Three-Phase Decanter) CIGR Journal
Rashvand, Mahdi; Akbarnia, Abbas.
Olive is one of the strategic products in Iran, and due to the significant cultivation area of this product, oil companies should be equipped with suitable processing equipment. Unfortunately, despite the high capacity of olive in Iran, oil companies are equipped with imported machines. In this study, the construction and evaluation of the Three-counter device of Iran has been developed. The machine has three oil, water and olive pulp outputs. In order to evaluate the machine, the amount of moisture content and fat extracted from the machine was checked at 2500 and 3500 rpm and 30 and 45% water content. Also, four different samples Manzallina, Fishemi, Kalamata and Oily were used in this experiment. The main components of the machine include an electric...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Olive; Oil; Water; Pulp; Moisture; Fat.
Ano: 2019 URL: http://www.cigrjournal.org/index.php/Ejounral/article/view/5344
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Effect of broiler chicken age on ileal digestibility of corn germ meal - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i2.11812 Animal Sciences
Lima, Michele Bernardino; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Rabello, Carlos Bôa-Viagem; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Silva, Edney Pereira da; Universidade Estadual Paulista - Campus Jaboticabal; Lima, Rodrigo Barbosa; Universidade Federal da Paraíba; Arruda, Emmanuele Maria Florêncio de; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Albino, Luiz Fernando Teixeira; Universidade Federal de Viçosa.
The objective of this research study was to evaluate the effect of age on the apparent ileal digestibility coefficient of nutrients, gross energy and digestible energy of corn germ meal for broilers. Four digestibility trials were conducted using 280 broilers (Cobb 500) distributed in a completely randomized design with two treatments and five replications, repeated at four ages (10, 20, 30 and 40 days). The number of birds used in the tests was 10, 8, 6 and 4 birds per experimental unit at the different ages. The results were analyzed considering as dependent variable the apparent ileal digestibility of dry matter, crude protein, ether extract and gross energy, digestible dry matter, digestible crude protein, lipid and digestible energy; and ages (10, 20,...
Palavras-chave: 5.04.03.02-8 corn coproducts; Digestible energy; Fat; Ileum; Partial collection.
Ano: 2012 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/11812
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Effect of cassava wastewater on physicochemical characteristics and fatty acids composition of meat from feedlot-finished lambs Animal Sciences
Santana Neto, Jose Adelson; Muniz, Evandro Neves; Santos, Gladston Rafael Arruda; Macedo, Francisco de Assis Fonseca; Rangel, Jose Henrique de Albuquerque; Gomes, Ludmila Couto.
This study aimed to evaluate the effects of includingcassava wastewater (0.0, 0.5, 1.0, or 1.5 L animal-1 day-1) in diets of feedlot-finished lambs on the physicochemical characteristics and fatty acid composition of their meat. Thirty-two uncastrated lambs atan average age of 167 days and an average body weight of 24.76 ± 3.00 kg were distributed into four groups in a completely randomized design with eight animals per group for each treatment. Inclusion of cassava wastewater linearly reduced cooking losses, shear force, and yellow intensity and linearly increased the fat content of the meat. The amounts of myristic, stearic, linoleic, and total fatty acids were changed. Additionally, an effect of cassava wastewater was observed on the amounts of...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: 5.04.05.00-4 by-products; Cooking losses; Fat; Meat color; Shear force; Nutritional quality..
Ano: 2017 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/35180
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Effect of the chronic administration of caffeine on adipose mass and lipid profile of Wistar rats - doi: 10.4025/actascibiolsci.v35i2.11085 Biological Sciences
Nakagawa, Priscila; Universidade Estadual de Maringá; Pedrosa, Maria Montserrat Diaz; Universidade Estadual de Maringá.
This work aimed at verifying the effect of the chronic ingestion of caffeine on body weight and adiposity of Wistar rats. Sixteen male Wistar rats weighting on average 240 g were divided into two groups, one control and the other caffeine-treated (5 mg kg-1, orally) for five weeks. At the end, the groups were evaluated for their differences in body weight; weight of the periepididymal, retroperitoneal, subcutaneous and mesenteric fat pads; size of the retroperitoneal adipocytes; liver and heart weight; glycemia and plasma lipids. Statistically significant differences were observed in adipocyte size and total serum cholesterol, while the results for the other parameters were not statistically different. Therefore, this study showed that, using an oral dose...
Palavras-chave: 2.07.01.00-4 adipocytes; Fat; Lipolysis; Cholesterol fisiologia geral.
Ano: 2013 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/11085
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Effects of different lipid levels on protozoa population, microbial protein synthesis and rumen degradability in cattle - doi: 10.4025/actascianimsci.v34i3.12729 Animal Sciences
Messana, Juliana Duarte; Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”; Berchielli, Telma Teresinha; Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”; Arcuri, Pedro Braga; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Setor Gado de Leite; Ribeiro, Andressa Ferreira; Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”; Fiorentini, Giovani; Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”; Canesin, Roberta Carrilho; Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”.
Protozoa population, microbial synthesis efficiency and rumen degradability of dry matter and neutral detergent fiber in cattle fed on diets with different lipid rates were evaluated. Nine 16-month-old Nelore young bulls, cannulated in the rumen and duodenum, weighing 232 ± 35 kg, were used in the trial. Experimental design consisted of a 3 x 3 square in triplicate, comprising the following treatments: 2, 4 and 6% lipid in diet. In situ degradability was assessed by rumen incubation of corn silage, soybean, soybean meal and citrus pulp during 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96h. The flow of microbial nitrogen and microbial efficiency were not influenced (p > 0.05) by the inclusion of lipid levels in the diet. When the animals received diet with 4%...
Tipo: Pesquisa de campo e analises laboratoriais Palavras-chave: 5.04.00.00-2 (Zootecnia) degradability; Fat; Microorganisms; Ruminants; Soybean.
Ano: 2012 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/12729
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