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| FREDA, S. A.; PACHECO, D. O.; DALLA NORA, C.; CHIATTONE, P.; TORRES, L. M.; PINHEIRO, M. S.. |
| A carne de capivara (Hidrochoerus hydrochaeris) tem se destacado pelo seu potencial de aproveitamento econômico e pela riqueza em ácidos graxos. Estudos da composição físico-química da carne de capivara e aspectos nutricionais ainda são escassos e trabalhos que a caracterizem são raros, diante deste fato, o trabalho teve por objetivo realizar a caracterização físico-química e o perfil de ácidos graxos de hambúrguer de carne de capivara. Os valores encontrados na análise de umidade (77,23 ± 0,31), cinzas (1,24 ± 0,32), proteínas (18,67 ± 0,32) e gorduras (2,90 ± 1,46) foram satisfatórios. Em relação aos ácidos graxos, observa-se que o hambúrguer de capivara é fonte de ácidos graxos monoinsaturados (31,42%) tendo como principal representante deste grupo o... |
| Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Acido Oleico; Acido Polinsaturado; Capivara; Acido Graxo; Acido Linoleico; Carne; Hamburguer; Hydrochaeris hydrochaeris; Meat products; Hamburgers; Linoleic Acid; Monounsaturated fatty acids; Oleic Acid; Polyunsaturated fatty acids. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/939457 |
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| Ferraz,Katia Maria Paschoaletto Michi de Barros; Lechevalier,Marrie-Anne; Couto,Hilton Thadeu Zarate do; Verdade,Luciano Martins. |
| Damage caused by capybaras in agroecossystems in Brazil has been frequently observed. The objective of this study was to describe and quantify the actual damage caused by capybaras in a corn field, aiming to get basic information on how, how much, and where these damage occur. Systematic sampling indicated that 26% of the planted area were damaged by capybaras, and the highest percentage of damage occurred on the border of the corn field (t=4.5698, p=0.0001). Damage in areas adjacent to a forest fragment was significantly higher (t=13.6198, p=0.0001), suggesting that the strategy of area utilization for feeding was related to the proximity of the resources "forest" and "water". Avoiding corn plantation in areas adjacent to forest fragments used by... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Hydrochaeris hydrochaeris; GIS; Crop damage; Agroecossystems. |
| Ano: 2003 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162003000100029 |
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| Vargas,Flávia Carolina; Vargas,Sheyla Cristina; Moro,Maria Estela Gaglianone; Silva,Valtair; Carrer,Célia Regina Orlandelli. |
| O monitoramento semanal de um grupo de capivaras (Hydrochaeris hydrochaeris) foi realizado durante 12 meses (fevereiro/2003 a janeiro/2004) ao anoitecer. As observações consistiram na coleta de informações comportamentais, classificação etária e contagem direta de indivíduos avistados durante o pastejo. No período de estudo, foi feita uma captura, com a contenção dos animais, pesagens, sexagens, marcações, bem como a definição das classes etárias dos 15 animais apreendidos. A densidade ecológica média foi de 0,58±0,05ind ha-1 e o número médio de indivíduos foi de 21±5,6. O grupo apresentou uma mudança de comportamento, com o aumento da área de pastejo e a diminuição do número de indivíduos, principalmente jovens, causando uma diminuição da densidade... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Comportamento; Hydrochaeris hydrochaeris; Densidade ecológica; Área de vivência. |
| Ano: 2007 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000400030 |
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