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Altering renneting pH changes microstructure, cell distribution and lysis of Lactococcus lactis AM2 in cheese made from ultrafiltered milk Inra
HANNON, J.; LOPEZ, C.; MADEC, M.N.; LORTAL, S..
The objective of this study was to investigate the lysisof a highly autolytic strain of Lactococcus lactis ssp.cremoris AM2 in a model cheese made from concentratedultrafiltered milk. From the same initial ultrafilteredretentate inoculated with L. lactis AM2, 5cheeses were made by the addition of rennet at differentpH values (6.6, 6.2, 5.8, 5.4, and 5.2). Lysis was monitoredby measurement of the release of lactate dehydrogenase,an intracellular marker enzyme, and by immunodetectionof intracellular proteins with species-specificantibodies. Confocal scanning laser microscopy(CSLM) was used to investigate the cheese microstructureby staining for protein and fat. Dual staining witha bacterial viability kit with CSLM was performed toreveal the integrity and...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: LYSIS; LACTIC ACID BACTERIA; PH OF RENNETING; MICROSTRUCTURE.
Ano: 2006 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2007cddfd43f&uri=/notices/prodinra1/2007/06/
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Caractérisation microstructurale et densification locale d'isolant fibreux cellulosiques sollicités en compression Inra
Delisee, C.; Badel, E.; Lux, J.; Malvestio, J..
On s’intéresse à des isolants thermiques à base de fibres de bois utilisés dans le bâtiment, de très forte porosité, élaborés par un procédé textile non tissé. Les propriétés thermiques ont fait l'objet des premières études et les propriétés mécaniques, intervenant lors du transport et de la manipulation, font l'objet de ce travail. Nous avons suivi in-situ, grâce à la microtomographie X, l'état de déformation interne d'un panneau d'isolation soumis à une sollicitation de compression transverse (33%). Le comportement particulier mis en lumière par l'accès à la déformation locale est relié à la très faible densité du matériau. En particulier, les fibres de bois ne sont pas comprimées et la déformation macroscopique du matériau n'engendre que leur...
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: COMPRESSION; DENSIFICATION LOCALE; FIBRES; ISOLATION THERMIQUE; MICROSTRUCTURE; MICROTOMOGRAPHIE RAYONS X COMPRESSION; FIBRES; LOCAL DENSIFICATION; MICROSTRUCTURE; MORPHOLOGY; THERMAL INSULATION; WOOD; X-RAY MICROTOMOGRAPHY.
Ano: 2008 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2009159819de&uri=/notices/prodinra1/2010/01/
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Cristallogenèse du gypse fibreux et évolution en monocristaux tabulaires (ria de la Casamance, Sénégal) IRD
Guillou, J.J.; Debenay, J.P.; Pagès, Jean; Villemin, G..
Tipo: Text Palavras-chave: MILIEU SAUMATRE; GYPSE; CRISTALLOGRAPHIE; MICROSTRUCTURE.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:34837
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Dissolution of kaolinites and accumulation of iron oxides in lateritic-ferruginous nodules : mineralogical and microstructural transformations IRD
Muller, Jean-Pierre; Bocquier, Gérard.
Tipo: Text Palavras-chave: GEOCHIMIE; KAOLINITE; DISSOLUTION; LATERITE; NODULE; FER; MINERALOGIE; MICROSTRUCTURE; EVOLUTION.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:21012
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Essai de semi-automatisation du comptage des microstries en otolithométrie IRD
Bach, Pascal; Chauvelon, Philippe.
Un dispositif semi-automatique de comptage des microstries de l'otolithe est présenté. Un système d'analyse d'image permet l'acquisition de l'information sous forme numérique. La modélisation de celle ci au moyen d'une méthode d'analyse des séries chronologiques contribue à l'estimation du nombre de périodes (microstries) contenues dans le signal. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: OTOLITHE; MICROSTRUCTURE; METHODOLOGIE; ANALYSE NUMERIQUE; SERIE CHRONOLOGIQUE.
Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35919
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Étude de la microstructure des composites bois/ciment par relaxométrie RMN du proton Inra
Cheumani Yona, A..
La relaxométrie RMN bas champ du proton (20 MHz) a été utilisée au cours de ce travail pour étudier d’une part, les phénomènes mis en jeu dans les composites bois/ciment (CBC) lors de la phase d’hydratation, et d’autre part, le comportement des composites durcis conditionnés en atmosphère humide ou immergés dans l’eau. Dans une première partie, la relaxométrie a permis de suivre simultanément la transformation de l’eau évaporable en hydrates, et l’évolution de la microstructure du ciment, tout au long de la prise. Elle a également permis d’observer les transferts d’eau entre la matière végétale et la matrice de ciment et d’évaluer la compatibilité entre les différentes essences de bois et le ciment. Dans une deuxième partie, l’impact de certaines...
Tipo: Thesis Palavras-chave: COMPOSITE BOIS/CIMENT; RELAXOMETRIE RMN DU PROTON; HYDRATATION; MICROSTRUCTURE; ESTÉRIFICATION; ADJUVANT; HUMIDITÉ; CIMENT; MODIFICATION CHIMIQUE; SPECTROSCOPIE; TEST MECANIQUE WOOD-CEMEN BONDED COMPOSITES; PROTON NMR RELAXOMETRY; HYDRATION; MICROSTRUCTURE; ESTERIFICATION; ADMIXTURE.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010b949cac9&uri=/notices/prodinra1/2010/06/
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Etude expérimentale de l'organisation des matériaux argileux. Hydratation, gonflement et structuration au cours de la dessication et de la réhumectation Inra
Tessier, D..
Tipo: Thesis Palavras-chave: REHUMECTATION; PHYSICOCHIMIE DU SOL; PROPRIETE MACROSCOPIQUE; ARGILE; DESSICATION; POROSITE; MICROSTRUCTURE.
Ano: 1984 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9600009584056992&uri=/notices/prodinra1/2010/12/
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Impact of legume flour addition on pasta structure: consequences on its in vitro starch digestibility Inra
Petitot, M.; Barron, C.; Morel, M.H.; Micard, V..
Pasta is popular for its ease of cooking and its low glycaemic index (GI). This interesting nutritional property can be attributed to its specific compact structure generally described as a protein network entrapping starch granules. Despite this low GI, pasta is poor in fibres and lack some essential amino acids. To enhance its nutritional composition, pasta can be fortified with non-traditional ingredients such as legume flours. The objective of this study was to investigate the impact of legume flour addition on pasta structure and the inherent consequences on the in vitro digestibility of starch. The addition of a high level (35%, w/w) of legume flour, especially split pea flour, induced some minor structural changes in pasta. The inclusion of fibres,...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: PATE MIXTE; ALIMENT MIXTE DURUM WHEAT PASTA; LEGUME; MICROSTRUCTURE; PROTEIN NETWORK; STARCH DIGESTIBILITY.
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20107f74a632&uri=/notices/prodinra1/2011/06/
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Inter-relations entre aiguilles de calcite et hyphes myceliens Inra
Callot, G.; Guyon, A.; Mousain, D..
A partir de l’étude des microstructures du sol en place, à l’interface sol-système mycélien, les auteurs mettent en évidence la présence de concentrations calcaires à l’intérieur des hyphes de Basidiomycètes. Ces concentrations minérales s’identifient aux aiguilles de calcite, fréquemment observées dans les sols. L’étude de ces structures minérales très fragiles, rappelle la nécessité d’utiliser des techniques d’observation non destructives (loupe binoculaire) avant d’aborder toutes autres méthodes d’analyses microscopiques.
Tipo: Journal Article Palavras-chave: CALCITE; HYPHE MYCELIEN; MICROSTRUCTURE; CARBONATE DE CALCIUM; CHAMPIGNON TELLURIQUE.
Ano: 1985 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB8605119001976&uri=/notices/prodinra1/2009/02/
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La microlyse plasmique et la différenciation des épipédons dans les sols ferrallitiques rouges du Centre-Cameroun IRD
Muller, Jean-Pierre.
Tipo: Text Palavras-chave: PEDOGENESE; MICROMORPHOLOGIE; MICROSTRUCTURE; SOL FERRALLITIQUE; SEQUENCE.
Ano: 1977 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:18590
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La sidérite de Pagala (Togo) : son évolution en chapeau de fer IRD
Togbé, K.; Besnus, Y.; Blot, Alain.
Tipo: Text Palavras-chave: GEOCHIMIE; ALTERATION METEORIQUE; METALLOGENIE; COMPOSITION CHIMIQUE; MICROSTRUCTURE.
Ano: 1993 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010011550
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La stabilité et la transformation de la microstructure des sols rouges ferrallitiques de Casamance (Sénégal) : analyse microscopique et données expérimentales IRD
Chauvel, Armand; Bocquier, Gérard; Pedro, G..
Tipo: Text Palavras-chave: SOL; TYPOLOGIE; MICROSTRUCTURE; DIFFERENTIATION PEDOGENETIQUE; MICROMORPHOLOGIE.
Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43418
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Legume-fortified pasta. Impact of drying and precooking treatments on pasta structure and inherent in vitro starch digestibility Inra
Petitot, M.; Micard, V..
The low glycaemic index of pasta can be attributed to its specific structure. A change in pasta structure can therefore lead to a change in its starch digestibility. The use of drastic drying conditions or the addition of non-traditional ingredients to durum wheat pasta was already demonstrated to affect its structure, leading to a modification of its starch digestibility. However, the combining effect of using different technological treatments and different raw materials on pasta structure and consequences on its starch digestibility pasta are still unknown. The objective of this work was therefore to determine the impact of different technological treatments on the structure and the in vitro starch digestibility (i.e. rapidly available glucose value) of...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: PATE MIXTE; MICROSTRUCTURE; PRE-CUISSON SPLIT PEA; FABA BEAN; DURUM WHEAT PASTA; MICROSTRUCTURE; GLUTEN NETWORK; STARCH DIGESTIBILITY.
Ano: 2010 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD201087504475&uri=/notices/prodinra1/2011/06/
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Les otolithes, intégrateurs de l'histoire individuelle des poissons IRD
Panfili, Jacques.
Tipo: Text Palavras-chave: POISSON; MICROSTRUCTURE; OTOLITHE; CROISSANCE; RECHERCHE SCIENTIFIQUE; SCLEROCHRONOLOGIE; IMPACT DE L'ENVIRONNEMENT; PUBLICATION SCIENTIFIQUE.
Ano: 2007 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010045463
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Mechanical properties of bread crumbs from tomography based Finite Element simulations Inra
Babin, P.; Della Valle, G.; Dendievel, R.; Lassoued, N.; Salvo, L..
Finite Element analyses of cellular cereal products were performed in order to link microstructure and mechanical properties. Different samples of model breads were elaborated by modifying the composition in order to generate different microstructures. Their final 3D cellular structure was investigated by X-ray tomography to provide an accurate description of microstructural characteristics. Moreover, an in-situ study of the fermentation step was performed to assess the bubble structure development in the dough. Two different approaches of modelling were explored in order to take into account accurately microstructural features: 3D finite cubic element mesh based on a direct transcription of the voxel image and a tetrahedral mesh. The predicted Young's...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: PRODUIT CEREALIER; STRUCTURE CELLULAIRE; MICROSTRUCTURE; FERMENTATION; BULLE; IN SITU; TOMOGRAPHIE RAYONS X; ANALYSE ELEMENTS FINIS; PROPRIETE MECANIQUE BREAD CRUMB; MECHANICAL PROPERTY; X RAY TOMOGRAPHY; MICROSTRUCTURE; 3D CELLULAR STRUCTURE; FINITE ELEMENT SIMULATIONS.
Ano: 2005 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD20062f09ca67&uri=/notices/prodinra1/2010/11/
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Metodologia de pesquisa em manejo do solo : estructura e porosidade do solo IRD
Freitas, P.L. de; Blancaneaux, Philippe.
Tipo: Text Palavras-chave: STRUCTURE DU SOL; TYPOLOGIE; MICROSTRUCTURE; POROSITE; METHODE D'ANALYSE.
Ano: 1990 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:37565
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Microstructuration des structichrons rouges ferrallitiques, à l'amont des modelés convexes (Centre-Cameroun) : Aspects morphologiques IRD
Muller, Jean-Pierre.
Tipo: Text Palavras-chave: PEDOGENESE; MICROMORPHOLOGIE; MICROSTRUCTURE; SOL FERRALLITIQUE; SEQUENCE.
Ano: 1977 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:18583
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Microstructure et propriétés mécaniques de matériaux isolants à base de fibres de bois Inra
Delisee, C.; Badel, E.; Lux, J.; Malvestio, J..
On s’intéresse au comportement mécanique en compression des isolants thermiques à base de fibres de bois utilisés dans le bâtiment, de très forte porosité, élaborés par un procédé textile non tissé. Les états de la structure d'un panneau soumis à une sollicitation de compression transverse (33% et 73%) ont été suivsi en 3D par microtomographie X. Le comportement particulier mis en lumière par l'accès à la densification locale est relié à la très faible densité du matériau. En particulier, les fibres de bois ne sont pas individuellement mécaniquement comprimées et la déformation macroscopique du matériau n'engendre que leur réorganisation spatiale. Ces résultats sont mis en relation avec des caractéristiques morphologiques de structures évaluées par analyse...
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: COMPRESSION; DENSIFICATION LOCALE; FIBRES; ISOLATION THERMIQUE; MICROSTRUCTURE; MICROTOMOGRAPHIE RAYONS X; MORPHOLOGIE COMPRESSION; FIBRES; LOCAL DENSIFICATION; MICROSTRUCTURE; MORPHOLOGY; THERMAL INSULATION; WOOD; X-RAY MICROTOMOGRAPHY.
Ano: 2008 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2009c320a984&uri=/notices/prodinra1/2010/12/
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Minéralogie, microorganisation et propriétés physiques des minéraux argileux = Mineralogia, microorganizacion y propiedàdes fisicas de los materiales arcillosos IRD
Robert, M.; Tessier, D..
Tipo: Text Palavras-chave: ARGILE; PROPRIETE PHYSIQUE; CARACTERISTIQUE PHYSIQUE; MINERALOGIE; MICROSTRUCTURE; METHODOLOGIE; SOL.
Ano: 1986 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24539
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Mise en évidence de la néogenèse de sables calcaires sous l'influence des racines : incidence sur la granulométrie du sol Inra
Jaillard, B..
L’étude microstructurale d’un sol calcaire issu de l’altération de marnes révèle la présence de nombreuses micro-structures calcaires se développant au niveau des discontinuités fissurales. Il s’agit de vestiges de racines de graminées, constitués de cellules calcifiées d’environ 100 μm de diamètre, indépendantes les unes des autres mais ayant conservé leur arrangement tissulaire. D’un autre côté, l’analyse granulométrique détaillée des sables fins (50-200 μm) met en évidence un pic aux alentours de 80 μm. L’observation des fractions granulométriques correspondantes, à la loupe binoculaire et au microscope à balayage électronique, nous permet de distinguer (par leur forme et leur couleur) les sables cytomorphes des sables hérités de la marne et de...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: SOL CALCAIRE; CALCITE; CHLOROSE; MICROSTRUCTURE; GRANULOMETRIE DU SOL; SABLE; SCIENCES DU SOL; STRUCTURE RHIZOMORPHE.
Ano: 1984 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB0200012223093801&uri=/notices/prodinra1/2008/09/
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