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A comparative study of production performance and animal health practices in organic and conventional dairy systems. Repositório Alice
SILVA, J. B.; FAGUNDES, G. M.; SOARES, J. P. G.; FONSECA, A. H.; MUIR, J. P..
Health and production management strategies influence environmental impacts of dairies. The objective of this paper was to measure risk factors on health and production parameters on six organic and conventional bovine, caprine, and ovine dairy herds in southeastern Brazil over six consecutive years (2006?2011). The organic operations had lower milk production per animal (P≤0.05), lower calf mortality (P≤0.05), less incidence of mastitis (P≤0.05), fewer rates of spontaneous abortions (P≤0.05), and reduced ectoparasite loads (P≤0.05) compared to conventional herds and flocks. Organic herds, however, had greater prevalence of internal parasitism (P≤0.05) than conventional herds. In all management...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Brasil; Produção leiteira; Leite; Leite de cabra; Gado leiteiro; Cabra leiteira; Ovelha; Desenvolvimento sustentável; Milk production; Milk; Goat milk; Sheep; Sustainable development; Brazil.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/990775
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A magyar, német, lengyel és szlovák tejtermékek fázisárainak összehasonlítása AgEcon
Aliczki, Katalin; Mandi-Nagy, Daniel; Nyars, Levente; Papp, Gergely.
A 2006–2009 közötti időszakban a tej fogyasztói ára Magyarországon volt a legmagasabb. A fogyasztói árak közötti árkülönbségek mögött számos tényező húzódik meg: az áfatartalom, a kereskedelmi láncok árpolitikája, a feldolgozói ár és végül a termelőknek fizetett felvásárlási ár. Az áfa mértéke alapvetően makrogazdasági adottság, egy adott ország gazdaságpolitikájának függvénye. Az EU régi tagállamaiban a kiskereskedelmi láncokkal kialakult kapcsolatrendszer és a piaci kultúra évtizedes fejlődés eredménye. Ezzel szemben a kelet-európai élelmiszerpiac szereplőire valósággal rászakadt az új típusú, tőke intenzív kiskereskedelem, ami a korábban megszokotthoz képest alárendelt helyzetbe hozta az értékesítési láncban a beszállítókat, a termelőket. A...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: Tej; Tejtermékek; Termelői és fogyasztói árak; Milk; Dairy products; Producer and consumer prices; Agribusiness; Agricultural Finance; Livestock Production/Industries.
Ano: 2010 URL: http://purl.umn.edu/99136
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A magyarországi szarvasmarha- és juhágazat középtávú kilátásai AgEcon
Voneki, Eva; Papp, Gergely.
Az állattenyésztési ágazatok kilátásai nem biztatóak a tartósan magas takarmányárak, a vertikálisan kevésbé szervezett, a termékpálya szakaszai közötti laza kapcsolat miatt, ami a legfontosabb felvevőpiacok szervezetlenségére is visszavezethető. A magyarországi állattartók érdemben nem képesek befolyásolni sem a világpiacon, sem az Európai Unió piacán zajló folyamatokat, így kénytelenek a réspiacokat kitöltve alkalmazkodni. Különböző modellváltozataink szerint a szarvasmarha-állomány 680-731 ezer egyed, a tejelőtehén-állomány 266-269 ezer egyed között alakulhat 2013-ban. Továbbra is elsősorban a húshasznú egyedek számának növekedésére lehet számítani. A tejtermelés 2010-ben várhatóan kitölti a nemzeti kvótát. Tej- és tejtermék-kivitelben főként a...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: Szarvasmarha; Tej; Juh; Piac; Kilátások; Beef; Milk; Sheep; Market; Prospects; Agribusiness; Livestock Production/Industries.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/57735
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A ORGANIZAÇÃO DE PEQUENOS PRODUTORES DE LEITE DO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL: APORTES NA LENTE DA NOVA ECONOMIA INSTITUCIONAL (NEI) E DA GESTÃO DE CADEIAS DE SUPRIMENTOS (GCS). AgEcon
Arbage, Alessandro Porporatti; Peroni, Neimar Damian; Costa, Pedro Urubatan Neto Da.
O artigo propõe a admissão das abordagens da Nova Economia Institucional e a Gestão de Cadeia de Suprimentos, até então não trabalhadas pelos extensionistas da “Associação Riograndense de Empreendimentos de Assistência Técnica de Extensão Rural – EMATER/RS”, na interface com organizações de pequenos produtores rurais de leite do noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. O esboço tem como base uma discussão teórica inicial, onde se apresenta um conciso traço das teorias sistêmicas que julgamos poder contribuir para o crescimento e consolidação desses arranjos. Segue-se um breve panorama, onde as 18 cooperativas e 25 grupos de produtores estão inseridos e a descrição da organização desses agentes, com base no acompanhamento de reuniões e depoimentos...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Nova Economia Institucional; Cadeia de Suprimentos; Leite; Agricultura Familiar; New Institutional Economics; Supply Chain Management; Milk; Familiar Agriculture; Livestock Production/Industries.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/109793
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A pequena produção de leite no Semi-Árido sergipano. Infoteca-e
CARVALHO FILHO, O. M. de; MITERNIQUE, S.; CARON, P.; HOLANDA NETO, J.; CERDAN, C. T..
Trata sobre a evolução da bacia leiteira, a evolução dos sistemas agropecuários e os sistemas de produção. A tipologia estrutural, os pequenos produtores de leite; estratégias e práticas dos pequenos produtores de leite , mudanças importantes no sistema tecnológico; tipologia funcional dos pequenos produtores de leite, práticas comuns aos produtores da região, manejo das pastagens e da palma forrageira, a silagem de milho; o manejo do rebanho e o melhoramento genético.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produção; Pequena propriedade; Sergipe; Semi-árido; Milk; Production; Small farms; Semi-arid region; Produção animal; Animal production.
Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/134198
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A pequena produção de leite no semi-árido sergipano: circunstâncias e perspectivas. Infoteca-e
CARVALHO FILHO, O. M. de; MITERNIQUE, S.; CARON, P.; HOLANDA NETO, J.; CERDAN, C. T..
1998
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Produção; Produtor; Perfil; Brasil; Sergipe; Região semi-árida; Small farms; Milk; Production; Brazil; Semi-arid region; Produção animal; Animal production.
Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/131685
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A produção de leite no Rio Grande do Sul: produtividade, especialização e concentração (1990 – 2009) AgEcon
Marion Filho, Pascoal Jose; Fagundes, Jones de Oliveira; Schumacher, Gabriela.
This article evaluates the evolution of productivity, specialization and concentration of milk production in microregions of Rio Grande do Sul in the period 1990 to 2009. Productivity is measured by the ratio between milk production and the number of cows milked, the specialization is calculated from the location quotient (QL) and concentration is determined by the location Gini (GL), according to the geographical division of microregions of IBGE. The survey results showed that increases productivity, specialization and concentration in milk production, with emphasis on microregions of Três Passos, with QL equal to 2,33 in 2008, and Passo Fundo, with productivity of 4.197 liters/cow in 2009. The location Gini also showed a significant growth in the period...
Tipo: Article Palavras-chave: Milk; Productivity; Location Quotient; Location Gini; Agribusiness.
Ano: 2011 URL: http://purl.umn.edu/121297
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A Reserve-Balancing Pool for Services by Dairy Cooperatives AgEcon
Ling, K. Charles.
The rationale for compensating dairy cooperatives for the costs incurred in balancing milk supply for the fluid market is examined. A reserve-balancing pool is proposed to facilitate deducting supply-balancing service credit from a marketwide producer pool and making payment to cooperatives for providing the services. The volume of necessary reserves maintained for the fluid market determines the size of the reserve-balancing pool. A dairy cooperative qualifies for pool payment based on the volume of milk delivered for fluid uses and on the volume of necessary reserves actually balanced. An alternative qualification is to allocate the volume of necessary reserves each cooperative has to balance according to a cooperative's market share of milk for fluid...
Tipo: Report Palavras-chave: Cooperative; Milk; Reserve-balancing pool; Seasonality; Manufacturing costs; Marketwide services; Agribusiness.
Ano: 1985 URL: http://purl.umn.edu/50731
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A Review of Milk Production in Bangladesh with Particular Emphasis on Small-Scale Producers AgEcon
Hemme, Torsten; Garcia, Otto; Khan, A.R..
The purpose of the study is to assess the economics of dairy farming in Bangladesh and the prospects for improving the dairy income for small-scale producers, which currently form the backbone of the dairy industry. The document begins with a general overview of milk production in the country, followed by a detailed study of dairy farming in the in the northern district of Sirajganj. The study applies a method of farm-level economic analysis developed by the International Farm Comparison Network (IFCN) which is based on the concept of ‘'typical farms’'. Three farm types were identified as ‘'typical'’ in the district and were subjected to detailed analysis: A two cow farm with 0.4 ha of land, a ten cow farm with 1.6 ha of land and a 25 cow farm with 1.8 ha...
Tipo: Working or Discussion Paper Palavras-chave: Costs of production; Bangladesh; Milk; Policy; Poverty reduction; Small scale dairy; Typical farms; Livestock Production/Industries.
Ano: 2004 URL: http://purl.umn.edu/23774
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A Two-Stage Choice Experiment Approach to Elicit Consumer Preferences AgEcon
Gao, Zhifeng; Yu, Xiaohua.
Another version will replace the current draft
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Choice experiment; Milk; Attribute information; Agribusiness; Consumer/Household Economics; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Marketing.
Ano: 2011 URL: http://purl.umn.edu/103472
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Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). Repositório Alice
BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Innovation; Milk; Dairy goat products; Hedonics; Sensory characterization; Inovação; Leite; Lácteos de cabra; Hedônica; Caracterização sensorial.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059212
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Acompanhamento a fazendas produtoras de leite na Zona da Mata de Minas Gerais. Infoteca-e
GEMENTE, A.C.; YAMAGUCHI, L.C.T.; RIBEIRO, P.J..
1980
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Minas Gerais; Zona da Mata; Fazendas leiteiras; Aspectos economicos; Milk.
Ano: 1980 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/583645
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Alteração e conservação do leite. Infoteca-e
MACHADO, T. F..
Propriedades importantes; contaminacao; alteracao; conservacao; conclusao e recomendacao.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Conservacao; Contaminacao; Microbiologia; Qualidade; Milk; Conservation; Contamination; Microbiology; Quality.
Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/421826
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Alternativas para o desenvolvimento da pequena producao de leite no semi-arido. Repositório Alice
LANGUIDEY, P. H.; CARVALHO FILHO, O. M. de.
O leite como alimento; tecnologia e producao de leite; a producao de leite no Brasil; sistema de producao de leite no semi-arido; sistema gloria (dinamica do sistema, agricultura de sequeiro, producao animal, caracterizacao do sistema).
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Alternativa; Nordeste; Semi-arido; Production; Northeast; Semi-arid region; Leite; Sistema de Produção; Brazil; Milk.
Ano: 1994 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/132306
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Amperometric biosensor for Salmonella typhimurium detection in milk. Repositório Alice
ALEXANDRE, D. L.; MELO, A. M. A.; FURTADO, R. F.; BORGES, M. de F.; FIGUEIREDO, E. A. T.; BISWAS, A.; CHENG, H. N.; ALVES, C. R..
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Salmonella; Biosensor; Electrochemical; Milk; Salmonela; Biossensor; Eletroquímico; Leite.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1059862
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An Economic and Statistical Analysis of Solids-Not-Fat and Protein Components of Milk AgEcon
Luedtke, Larry; Stelly, Randall.
Tipo: Report Palavras-chave: Economic Analysis; Statistical Analysis; Solids-Not-Fat; Protein; Milk; Demand and Price Analysis; Food Consumption/Nutrition/Food Safety.
Ano: 1975 URL: http://purl.umn.edu/97644
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An Evaluation of Milk Quota Exchange Policies AgEcon
Meilke, Karl D.; Cairns, Alexander P..
Tipo: Working or Discussion Paper Palavras-chave: Supply management; Milk; Ontario; Canada; Agricultural and Food Policy; Demand and Price Analysis; International Relations/Trade; Marketing.
Ano: 2011 URL: http://purl.umn.edu/102303
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An Exploration of the Relationship Between Income and Eating Behavior AgEcon
Chen, Susan E.; Liu, Jing; Binkley, James K..
This paper explores the relationship between income and eating behavior. To do this we examine choice in two food categories: milk and soft drinks. These categories have varieties differing in health qualities but either no differences in cost or lower cost for the healthier types. By examining food choices when there are no measurable cost differences but clear health differences, we are able to isolate the association between income and healthy eating behavior. We find a negative association between income and dietary intake of higher-calorie types of milk and soft drinks. Our estimates are consistent across the five sets of the National Health and Nutrition Examination Survey and the Continuing Survey of Food Intakes by Individuals data that we study....
Tipo: Article Palavras-chave: Health behavior; Healthy eating; Low income; Milk; Soft drinks; Agricultural and Food Policy; Consumer/Household Economics; Food Consumption/Nutrition/Food Safety; Health Economics and Policy.
Ano: 2012 URL: http://purl.umn.edu/123315
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Analise da influencia da produtividade do rebanho no custo de producao de leite. Infoteca-e
GOMES, S.T.; CASTRO, M.C.D.e; DELAZARI, J.A.; TAVARES, M.da S..
1989
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bovino de leite; Producao; Leite; Produtividade; Custo; Efeito; Dairy cattle; Production; Milk.
Ano: 1989 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/583677
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ANÁLISE DE FATORES PRODUTIVOS E COMERCIAIS DA CADEIA LÁCTEA NO BRASIL AgEcon
Pedra, Daniele Fernanda Bosisio Moura; Pigatto, Gessuir; Santini, Giuliana Aparecida.
Dentre as diversas cadeias produtivas que representam a base de produção do país, a cadeia produtiva do leite vem sendo considerada uma das mais complexas e representativas do agronegócio brasileiro. Na cadeia produtiva do leite participam algumas atividades principais, como a produção e o processamento lácteo. No âmbito da produção, o Brasil é considerado atualmente como o sexto maior produtor de leite do mundo, ficando atrás da União Européia - que se configura como o maior produtor mundial -, dos Estados Unidos, da Índia, da China e da Rússia. O segmento de processamento, formado por empresas nacionais, multinacionais e cooperativas de produtores, é responsável por importantes transformações na cadeia produtiva, como por exemplo, possibilitar a...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Leite; Produção; Exportação; Importação; Milk; Production; Export; Import; Agribusiness; Livestock Production/Industries.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/112630
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