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Aproveitamento das raspas geradas na produção de minicenouras. Infoteca-e
MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L.; SOUSA, R. M. de D. de..
2006
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Minicenoura; Cenoura; Processamento; Aproveitamento; Resíduo; Alimento; Tecnologia; Torneamento; Daucus carota.
Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/779807
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Cultivares de cenoura para produção de baby carrots. Infoteca-e
CARVALHO, A. D. F. de.
Consumo; Características; Manejo; Estande; Colheita; Produtividade; Custo de produção; Demanda.
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Minicenoura; Cenoura; Consumo; Colheita; Produção; Daucus carota.
Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/928444
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Densidade de plantio de cultivares de cenoura para processamento submetidas à adubação química e orgânica. Repositório Alice
LUZ, J. M. Q.; CALÁBRIA, I. P.; VIEIRA, J. V.; MELO, B.; SANTANA, D. G.; SILVA, M. A. D..
2008
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Cenoura; Adubação química; Adubação orgânica; Densidade de plantio; Espaçamento; Minicenoura; Processamento; Cenourete; Catetinho; Cultivar Alvorada; Cultivar Carandaí; Produtividade; Daucus carota.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/782039
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Densidade de plantio de cultivares de cenoura para processamento submetidas à adubações química e orgânica Horticultura Brasileira
Luz,José MQ; Calábria,Ioná P; Vieira,Jairo V; Melo,Berildo de; Santana,Denise G de; Silva,Monalisa AD da.
O objetivo deste trabalho foi verificar a produtividade das cultivares de cenoura Alvorada e Carandaí em diferentes densidades de plantio utilizando-se adubações química e orgânica, visando a produção de matéria-prima para o processamento de cenouretes e catetinhos. Foram utilizadas as densidades: 16; 20; 24; 28 e 32 plantas por metro linear, sendo as parcelas compostas por 10 linhas transversais ao sentido do canteiro, com 1 m de comprimento entre si. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados em arranjo fatorial 2x2x5 (duas cultivares, dois tipos de adubação e cinco densidades de plantio) com quatro repetições. Foram avaliados: peso total de raízes, estimativa de produtividade, comprimento de raízes, raízes com diâmetro menor que...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Daucus carota; População de plantas; Minicenoura; Rendimento.
Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362008000200030
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Determinação dos teores de acúcares totais e redutores durante o processo de pasteurização de resíduos do processamento mínimo de minecenouras em diferentes binômios tempo-temperatura. Repositório Alice
SOUSA, R. M. D.; MACHADO, C. M. M.; MORETTI, C. L..
bitstream/item/209881/1/digitalizar0293.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Minicenoura; Produto minimamente processado; Acúcares totais; Acúcares redutores; Cenoura; Daucus Carota; Polpa; Processamento; Processamento Mínimo.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781192
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Equipamento para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho. Repositório Alice
SILVA, J. B. da.; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V..
2009
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Cenoura; Minicenoura; Cenourete; Catetinho; Tecnologia; Equipamento; Corta Fácil; Precisa; Múltipla; Processamento mínimo; Produto minimamente processado; Daucus carota.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/781443
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Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Infoteca-e
SILVA, J.B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V..
2008
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenoura; Cenourete; Catetinho; Processamento mínimo; Produto minimamente processado; Tecnologia; Minicenoura; Daucus carota.
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/782165
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Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado. Infoteca-e
LANA, M. M..
2009
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenoura; Processamento mínimo; Esbranquiçamento; Polimento; Centrifugação; Sanitização; Minicenoura; Daucus carota.
Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/782931
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Produção de minicenouras não processadas em função de diferentes cultivares e espaçamentos. Repositório Alice
LUZ, J. M. Q.; CARVALHO, J. O. M. de; COELHO, C. M. B.; CARVALHO, T. D. de.
O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade da produção de minicenoura não processada, avaliando-se diferentes cultivares e espaçamentos entre linhas, nos períodos de inverno e verão. Foram utilizados três espaçamentos entre linhas (10, 15 e 20 cm) e as cultivares Forto e Nantes, no inverno, e Brasília e Carandaí, no verão. O espaçamento entre plantas foi de 2 a 3 cm. O delineamento experimental foi blocos casualizados, em esquema fatorial (2 x 3) com quatro repetições. O espaçamento de 10 cm entre linhas foi o mais adequado para se obter maior uniformidade na produção de miniraízes, nas diferentes classes de comprimento consideradas neste ensaio (4 a 6 cm; 6 a 8 cm e > 8 cm), independentemente da época do ano considerada. A maior produção de...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Daucus carota; Cultivares; Espaçamento; Minicenoura; Produtividade; Qualidade.
Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/908192
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Produção de minicenouras não processadas em função de diferentes cultivares e espaçamentos Horticultura Brasileira
Luz,José Magno Q; Carvalho,José Orestes M de; Coelho,Cláudio MB; Carvalho,Thiago D de.
O objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade da produção de minicenoura não processada, avaliando-se diferentes cultivares e espaçamentos entre linhas, nos períodos de inverno e verão. Foram utilizados três espaçamentos entre linhas (10, 15 e 20 cm) e as cultivares Forto e Nantes, no inverno, e Brasília e Carandaí, no verão. O espaçamento entre plantas foi de 2 a 3 cm. O delineamento experimental foi blocos casualizados, em esquema fatorial (2 x 3) com quatro repetições. O espaçamento de 10 cm entre linhas foi o mais adequado para se obter maior uniformidade na produção de miniraízes, nas diferentes classes de comprimento consideradas neste ensaio (4 a 6 cm; 6 a 8 cm e > 8 cm), independentemente da época do ano considerada. A maior produção de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Daucus carota; Cultivares; Espaçamento; Minicenoura; Produtividade; Qualidade.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000200020
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Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento. Repositório Alice
LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V..
bitstream/item/209653/1/A583-T634-Comp.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Minicenoura; Matéria-prima; Pedaço; Cenoura; Daucus Carota; Diâmetro; Processamento; Tamanho.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781594
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Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots. Repositório Alice
LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V..
2007
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Cenoura; Minicenoura; Cenourete; Catetinho; Processamento; Raiz; Processamento mínimo; Produto minimamente peocessada; Daucus carota.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/757577
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Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho. Infoteca-e
LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V..
2007
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenoura; Cenourete; Tempo; Processamento mínimo; Produto minimamente processado; Minicenoura; Catetinho; Tamanho; Daucus carota.
Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/781557
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