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A history of agriculture in Northeastern Nigeria IRD
Blench, R..
L'histoire de l'agriculture au nord-est du Nigéria est peu connue. Ceci est dû à l'absence de données archéologiques et même de descriptions contemporaines de systèmes agraires. Le présent article est une première tentative pour tracer les grandes lignes de cette histoire, sous réserve que ce récit rattache les hypothèses sur la préhistoire aux changements documentés des temps actuels. L'agriculture traditionnelle est souvent opposée aux techniques agricoles "modernes", mais le dynamisme des récoltes répertoriées pendant l'ère pré-coloniale incline à penser que le concept n'est pas d'une grande utilité. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: AGRICULTURE TRADITIONNELLE; HISTOIRE; CULTURE VIVRIERE; SYSTEME AGRAIRE; PLANTE CULTIVEE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TUBERCULE ALIMENTAIRE; CEREALE; LEGUMINEUSE ALIMENTAIRE; OLEAGINEUX; FRUIT TROPICAL; ETHNOLINGUISTIQUE; ETHNOBOTANIQUE; ESPECE; NOM VERNACULAIRE; HISTOIRE DE L'AGRICULTURE.
Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010012404
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Aliments de l'Ouest Africain : Tables de composition IRD
Toury, J.; Giorgi, R.; Favier, Jean-Claude; Savina, J.F..
Tipo: Text Palavras-chave: ALIMENT; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; NOM VERNACULAIRE; INVENTAIRE; TAXONOMIE; VALEUR NUTRITIONNELLE; GROUPE ALIMENTS.
Ano: 1967 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20453
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Application of biotechnology to cassava processing in Africa = Utilisation des biotechnologies à l'amélioration de la transformation du manioc en Afrique IRD
Oyewole, O.B..
Le manioc (#Manihot esculenta$) est l'une des plus importantes plantes alimentaires en Afrique et sous les tropiques. En Afrique, la fermentation est une opération importante de la transformation des racines brutes en aliments. Le rôle des microorganismes de la fermentation dans le processus de détoxication, dans le développement de la saveur et dans la conservation de l'aliment a été confirmé. Cet article présente des travaux sur la fermentation traditionnelle par immersion dans l'eau des racines en vue de son optimisation. Les caractéristiques et le rôle des bactéries lactiques dans la fermentation du manioc sont également présentés ainsi que les efforts effectués pour développer des starters appropriés. Le besoin d'améliorer davantage les souches...
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ALIMENTATION HUMAINE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; FERMENTATION; ENZYME; BACTERIE; BIODEGRADATION.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43526
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Apport de la carpologie et de la palynologie à la connaissance de l'environnement végétal, du régime alimentaire, des maladies et de la pharmacopée des hommes préhistoriques = Contribution of carpology and palynology to the knowledge of past vegetal environments, diet, diseases and pharmacopoeia of prehistoric human populations IRD
Renault-Miskovsky, J..
Tipo: Text Palavras-chave: PREHISTOIRE; PALEOENVIRONNEMENT; VEGETATION; PALYNOLOGIE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; COUTUME ALIMENTAIRE; PALEOPATHOLOGIE; PHARMACOPEE; POLLEN; FRUIT; GRAINE; PROPRIETE MEDICINALE; PLANTE MEDICINALE; CARPOLOGIE.
Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010030478
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Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social IRD
Froment, Alain (ed.); Garine, I. de (ed.); Binam Bikoi, C. (ed.); Loung, J.F. (ed.).
Tipo: Text Palavras-chave: ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME DE REPRESENTATIONS; CROYANCE; ALIMENTATION HUMAINE; NUTRITION; BIOLOGIE; RESSOURCES NATURELLES; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; FORET; SAVANE; ENQUETE ALIMENTAIRE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; AGRICULTURE; PECHE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MANIOC; MALNUTRITION; AGROFORESTERIE; TIERS MONDE; PSYCHOSOCIOLOGIE; RECHERCHE PLURIDISCIPLINAIRE.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010004
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Caractéristiques des amidons de plantes alimentaires tropicales IRD
Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude; Charbonnière, R.; Berry, M.M. de (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; SPECTROMETRIE; CRISTALLOGRAPHIE; AMIDON; AMYLOSE.
Ano: 1978 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:04059
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Caractéristiques des amidons de plantes alimentaires tropicales : Action de l'alpha-amylase, gonflement et solubilité IRD
Delpeuch, Francis; Favier, Jean-Claude.
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; AMIDON; ENZYME; SOLUBILITE; ALPHA-AMYLOLYSE; GONFLEMENT.
Ano: 1980 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20444
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Cassava food processing and utilization in Kenya = Transformation et utilisation du manioc au Kenya IRD
Githunguri, C.M..
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ALIMENTATION HUMAINE; PREPARATION CULINAIRE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; ETHNIE.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43515
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Characterization of resistance breaking Meloidogyne incognita - like populations using lectins, monoclonal antibodies and spores of Pasteuria penetrans IRD
Fargette, Mireille; Davies, K.G.; Robinson, M.P.; Trudgill, D.L..
Six clones de #Meloidogyne$, provenant de populations récoltées en Côte d'Ivoire et qui possèdent un phénotype estérasique particulier (codé pVI) ainsi que la faculté de briser la résistance conférée par le gène #Mi$, ont été comparés à #M. incognita$ à l'aide de différentes sondes. Le marquage à l'aide de lectines des exsudats amphidiaux de juvéniles de second stade ne permet pas de distinguer ces lignées de #M. incognita$. Des souches de #Pasteuria penetrans$ permettent de les distinguer et mettent aussi en évidence une certaine variabilité au sein de ce groupe. Deux anticorps monoclonaux, spécifiques de #M. incognita$ indiquent que les clones de phénotype pVI partagent certains caractères avec #M. incognita$ mais aussi qu'ils s'en distinguent. (Résumé...
Tipo: Text Palavras-chave: NEMATODE PHYTOPARASITE; RELATION HOTE PARASITE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; SENSIBILITE RESISTANCE; TEST BIOLOGIQUE; POPULATION; TEST ELISA; CARACTERISATION; LECTINE; ANTICORPS MONOCLONAL.
Ano: 1994 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:40825
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Comportement et préférences des consommateurs de chikwangue à Brazzaville = Chikwangue consumer behaviour and preferences in Brazzaville IRD
Adoua-Oyila, G.M.; Massamba, J.; Trèche, Serge.
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ALIMENTATION HUMAINE; ENQUETE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT ALIMENTAIRE; PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE; CHIKWANGUE.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43523
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Composition chimique de quelques aliments peu connus au Cameroun IRD
Bergeret, Bernard; Masseyeff, René.
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TABLE DE COMPOSITION; PREPARATION CULINAIRE; GROUPE ALIMENTS.
Ano: 1958 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:14528
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Consommation et préparations culinaires du manioc à Madagascar = Preparation and consumption of cassava dishes in Madagascar IRD
Rajaonarivony, M..
Le manioc, deuxième aliment de base à Madagascar, devient le premier aliment consommé en période de soudure. Il existe plusieurs modes de préparations culinaires, qui varient d'une région à l'autre. A l'état frais, le manioc peut être cuit avec de la viande de boeuf, des haricots ou de la pâte d'arachide et accompagne généralement le riz au déjeuner. Dans le sud de Madagascar, le manioc frais est déposé au fond d'une rivière pendant quatre à cinq jours, après quoi il est cuit à la vapeur. Alors que dans le Sud-Est, on le fait d'abord sécher au soleil, puis on le transforme en farine à partir de laquelle on prépare le bononoka et le moforavina. Ceux-ci sont également cuits à la vapeur. Ces différentes préparations culinaires peuvent être valorisées et...
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ALIMENTATION HUMAINE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43513
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Cryopreservation of zygotic embryos and kernels of oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) IRD
Engelmann, Florent; Chabrillange, Nathalie; Dussert, Stéphane; Duval, Yves.
Dans cette étude, l'efficacité de deux stratégies pour la cryoconservation du palmier à huile (#Elaeis guineensis$ Jacq.) sont comparées. S'ils sont extraits d'amandes réhydratées, 65% des embryons déshydratés à environ 0,3 g H2O/g MS se développent en plantules après cryoconservation. A l'opposé, seulement 25% des embryons (0,12 g H2O/g MS) extraits d'amandes sèches se développent en plantules. Cependant, cette valeur augmente jusqu'à 63% si les amandes sont partiellement réhydratées avant la congélation de manière à ce que la teneur en eau des embryons soit de 0,3 g H2O/g MS. Cette étude confirme l'importance d'une réhydratation partielle des embryons de palmier à huile avant leur cryoconservation. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONGELATION; CONSERVATION DES RESSOURCES GENETIQUES; EMBRYON ZYGOTIQUE; GRAINE; HYGROMETRIE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; PALMIER A HUILE; CRYOCONSERVATION.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43204
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De la diversité des plantes alimentaires commercialisées sur les marchés à Quito IRD
Huttel, Charles.
Tipo: Text Palavras-chave: ETHNOBOTANIQUE; PRODUIT ALIMENTAIRE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ESPECE LOCALE; INTRODUCTION D'ESPECES; INVENTAIRE; ORIGINE GEOGRAPHIQUE.
Ano: 1983 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:17154
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Deux solanées rouges de l'Amérique à l'Europe : piment et tomate IRD
Katz, Esther.
Deux solanées rouges américaines, le piment et la tomate, agrémentent aujourd'hui de nombreux plats européens. Cependant leur adoption a rarement été immédiate. Aujourd'hui leur culture est bien caractéristique de certaines régions, en particulier en Europe du Sud. Le piment a été assimilé au poivre et s'y est substitué ou ajouté. La tomate, qui a tout d'abord inspiré la méfiance, a probablement été adoptée pour sa saveur acide et sa couleur. Sur leur continent d'origine, il existe plusieurs espèces et variétés de ces deux plantes qui n'ont pas toutes été importées en Europe où dans chaque région, des variétés particulières ont été sélectionnées et où s'est poursuivie la domestication de la tomate. Les Européens ont cultivé, transformé et cuisiné ces...
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; INTRODUCTION D'ESPECES; TOMATE; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE; PREPARATION CULINAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT; HISTOIRE; PIMENT.
Ano: 1992 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:37016
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Diffusion et gestion des espèces fruitières en Mélanésie IRD
Walter, Annie.
Tipo: Text Palavras-chave: ARBORICULTURE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; ARBRE; DOMESTICATION DES PLANTES; PLANTE FRUITIERE; PREHISTOIRE; SITE ARCHEOLOGIQUE; SECURITE ALIMENTAIRE; ESPECE VEGETALE.
Ano: 2003 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010033370
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Effect of growth regulators concentrations on morphological development of meristem-tips in Dioscorea cayenensis-D. rotundata complex and D. praehensilis IRD
Malaurie, Bernard; Pungu, O.; Trouslot, Marie-France.
Tipo: Text Palavras-chave: HORMONE VEGETALE; CULTURE DE TISSUS; MORPHOGENESE; MILIEU DE CULTURE; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; IGNAME.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43198
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Entreprises, organisation et fonctionnement en réseau : la transformation du manioc au Congo = Processing plants, network system of organization and functionning : cassava processing in the Congo IRD
Bazabana, J.J.M.; Fourcade, C.; Muchnik, J..
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TRANSFORMATION DE PRODUITS; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; ORGANISATION DU TRAVAIL; GESTION; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; MILIEU RURAL; MILIEU URBAIN; SOCIOLOGIE DU TRAVAIL.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43521
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Etude cinétique du rouissage traditionnel des racines de manioc en Afrique centrale (Congo) = Kinetic studies of cassava retting in Central Africa (Congo) IRD
Brauman, Alain; Kéléké, S.; Mavoungou, O.; Ampe, F.; Miambi, E..
Tipo: Text Palavras-chave: MANIOC; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE; FERMENTATION; BACTERIOLOGIE; MILIEU DE CULTURE; ANALYSE PHYSICOCHIMIQUE; BIOCHIMIE; ACTIVITE ENZYMATIQUE; ROUISSAGE.
Ano: 1995 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43527
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Etude de la digestibilité "in vitro" de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Sud-Cameroun : Influence des transformations technologiques sur l'amidon de manioc IRD
Favier, Jean-Claude.
Tipo: Text Palavras-chave: PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE; DIGESTIBILITE; METHODE D'ANALYSE; AMIDON; MANIOC; PREPARATION CULINAIRE; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE; CONSERVATION; AMYLOLYSE; EXPERIENCE IN VITRO.
Ano: 1969 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20450
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