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Buffalo mozzarella chemical composition and authenticity assessment by electrophoretic profiling. Repositório Alice
GONÇALVES, B. R. F.; SILVA, G. de J.; CONCEIÇÃO, D. G.; EFITO, A. S. do; FERRÃO, S. P. B..
Abstract: Buffalo milk mozzarella is often adulterated by the addition of cow's milk. The aim of this study was to assess the quality of buffalo milk mozzarella by using electrophoresis (SDS-PAGE) to detect the addition of cow's milk. Reference cheeses were produced exclusively from combinations of buffalo and cow milk, and labeled reference treatment buffalo or cow (RTB and RTC, respectively). Standardized cheeses were made by combining buffalo milk and 2.5%, 5.0%, 10%, 20%, 30%, 40% or 50% cow's milk. A total of 9 cheese formulations were produced and either frozen immediately (time 0) or after 20 days (time 20). Eighteen commercial samples of buffalo mozzarella were sampled between 0-20 days of production. The chemical composition (moisture, ash, fat in...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: SDS-PAGE; Fraude; Leite de búfala; Mussarela; Mozzarella; Búfalo; Queijo; Adulteração; Peptídeo; Proteína; Produto derivado do leite; Análise microbiológica; Controle de qualidade; Buffalo milk; Cheese; Food adulteration; Peptides; Microbiology; Microbiological analysis; Feed quality; Quality controls.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1087574
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Estudo eletroforético do queijo coalho de Jaguaribe-CE. Repositório Alice
FONTENELE, M. A.; EGITO, A. S. do; BASTOS, M. do S. R..
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Eletroforeses; Proteína; Caseína; Leite; Peptídeo; Produto derivado do leite; Queijo coalho.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/883011
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Estudo eletroforético do queijo coalho de Jaguaribe-CE. Repositório Alice
FONTENELE, M. A.; VASCONCELOS, A. S. do E.; BASTOS, M. do S. R..
2010
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Eletroforeses; Proteína; Caseína; Leite; Peptídeo.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/880030
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Genome mining and metabolic profiling of the rhizosphere bacterium Pseudomonas sp. SH-C52 for antimicrobial compounds. Repositório Alice
VOORT, M. van der; MEIJER, H. J. G.; SCHMIDT, Y.; WATROUS, J; DEKKERS, E.; MENDES, R.; DORRESTEIN, P.C; GROSS, H.; RAAIJMAKERS, J. M..
Abstract: The plant microbiome represents an enormous untapped resource for discovering novel genes and bioactive compounds. Previously, we isolated Pseudomonas sp. SH-C52 from the rhizosphere of sugar beet plants grown in a soil suppressive to the fungal pathogen Rhizoctonia solani and showed that its antifungal activity is, in part, attributed to the production of the chlorinated 9-amino-acid lipopeptide thanamycin (Mendes et al., 2011). To get more insight into its biosynthetic repertoire, the genome of Pseudomonas sp. SH-C52 was sequenced and subjected to in silico, mutational and functional analyses. The sequencing revealed a genome size of 6.3 Mb and 5579 predicted ORFs. Phylogenetic analysis placed strain SH-C52 within the Pseudomonas corrugata...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Pseudomonads; Genomes sequencing; Biocontrol; Rizosfera; Bactéria; Pseudomonas sp; Peptídeo; Beterraba; Controle biológico; Beneficial microorganisms; Rhizosphere bacteria; Antimicrobial peptides; Sequence analysis; Mass spectrometry; Biological control.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1032807
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HPLC fractionation of peptides obtained after partial hydrolysis of a whey protein isolate. Repositório Alice
MELLINGER-SILVA, C.; STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; BLOCH JUNIOR, C.; PRATES, M. V.; LAGO, R. C. A..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Proteína de soro de leite; Peptídeo; Tripsina; Pepsina.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/936588
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Hypotensive bradikinin-like and phyllokinin peptides from Phyllomedusa tarsius. Repositório Alice
MUNDIM, N. C. C. R.; VENTURINI, B. A.; PRATES, M. V.; BRAND, G. D.; BLOCH JUNIOR, C..
bitstream/item/178293/1/ID-26022-1-361.pdf
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Phyllomedusa tarsius; Caracterização; Hypotensive bradykinin-like; Phyllokinin peptides; Floresta Amazônica; Isolamento; Peptídeo; Sapo.
Ano: 2005 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/186469
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Toxicity evaluation to mice of Phylloseptin-1, an antimicrobial peptide from the skin secretion of Phyllomedusa hypochondrialis (Amphibia). Repositório Alice
KÜCKELHAUS, S.; LEITE, J. R. S. A.; NEVES, M. P.; FROTA, K. S.; ABDALA, L. F.; JUNQUEIRA, M. I. M.; BLOCH JUNIOR, C.; TOSTA, C. E..
bitstream/item/178132/1/ID-27936-1.pdf
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Phylloseptin-1; Antimicrobial peptide; Phyllomedusa hypochondrialis; Mouse; Antimicróbico; Peptídeo; Rato; Cytotoxicity; Genotoxicity.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/187694
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