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Análise por ângulo de contato e microscopia de força atômica de filmes comestíveis à base de zeína com adição de nanofibras de celulose. Repositório Alice
CORRÊA, T. R. A.; FERNANDES, C. P.; OLIVEIRA, F. B. de; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R..
bitstream/item/184414/1/Analise-por-angulo-de-contato-e-microscopia-de-forca-atomica-de-filmes-comestiveis-a-base-de-zeina-com-adicao-de-nanofibras-de-celulose.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Filmes e revestimentos comestíveis; Preservação de alimentos; Nanofibras de celulose; Zeína.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/933788
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Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca). Repositório Alice
COHEN, K. O.; PAES, N. S.; GODOY, R. L. O.; ROSA, J. S.; RIBEIRO, S. I.; MONTE, D. C..
2007
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Camu-camu; Myrciaria dubia; Polifenol oxidase; Preservação de alimentos; Antioxidante; Vitamina C; Maturação.
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409294
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Prospecção de espécies nativas de peixes como alternativas à indústria conserveira de pescado. Repositório Alice
SOUSA, D. N. de; CHICRALA, P. C. M. S.; SANTOS, V. R. V. dos..
o objetivo deste estudo foi prospectar para a indústria conserveira de pescado espécies nativas de peixes, como alternativa para o processo de enlatamento.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Peixe; Indústria pesqueira; Preservação de alimentos; Sardinha; Segurança alimentar.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1008398
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