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1. Synthèse, résumé, recommandations IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.); Akindès, Francis Augustin (collab.).
Deux constats apparemment liés sont faits à partir de l'observation du décalage croissant observé en Afrique entre ce que l'on mange et ce que l'on produit; celui de la dépendance alimentaire allant croissant, celui d'une fatalité du changement des préférences alimentaires. Ce rapport tente d'éclairer la problématique des changements dans les habitudes alimentaires, s'interroge sur la signification des innovations dans l'acte de s'alimenter et replace le tout dans les politiques alimentaires et macroéconomiques (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; DEPENDANCE ALIMENTAIRE; COMPORTEMENT; IMPORTATION; RIZ; CHANGEMENT CULTUREL; CHANGEMENT ALIMENTAIRE.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26076
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2. Geografia de la salud en el Ecuador IRD
Argüello Mejia, S.; Breilh,, J.; Campana, A.; Freire, W.; Granda, E.; Hermida Bustos, C.; Moya, A.; Naranjo, P.; Rivadeneira, M..
Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME DE SANTE; HISTOIRE; SANTE PUBLIQUE; PROTECTION MATERNELLE ET INFANTILE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MALADIE NUTRITIONNELLE; REPARTITION GEOGRAPHIQUE; GOITRE; GEOGRAPHIE DE LA SANTE; CRETINISME.
Ano: 1991 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35257
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2. Rapport principal IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique; Roch, Jean (collab.); Nicklaus, D. (collab.).
Développant les questions abordées dans le rapport de synthèse, le deuxième volume retrace l'évolution de la consommation alimentaire en Côte d'Ivoire durant les 25 dernières années. Des enquêtes font apparaître les différences entre le milieu rural urbain et les particularités régionales, le développement de la consommation hors de la maison, en ville notamment et les pratiques de sevrage souvent responsables de malnutrition. L'analyse de l'évolution des revenus et des prix des produits alimentaires souligne le rôle des variables socio-économiques dans les pratiques alimentaires. L'Etat de son côté intervient dans les filières de production et de commercialisation (exemple du riz) dans la politique des prix à la consommation
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; MILIEU RURAL; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; COMMERCIALISATION; CHANGEMENT CULTUREL; SEVRAGE; REVENU; PRIX; INFLATION; RIZ; DONNEES STATISTIQUES; CHANGEMENT ALIMENTAIRE.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26077
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Agroecology as a science, a movement and a practice. A review Inra
Wezel, A.; Bellon, S.; Doré, T.; Francis, C.; Vallod, D.; David, C..
Agroecology involves various approaches to solve actual challenges of agricultural production. Though agroecology initially dealt primarily with crop production and protection aspects, in recent decades new dimensions such as environmental, social, economic, ethical and development issues are becoming relevant. Today, the term `agroecology' means either a scientific discipline, agricultural practice, or political or social movement. Here we study the different meanings of agroecology. For that we analyse the historical development of agroecology. We present examples from USA, Brazil, Germany, and France. We study and discuss the evolution of different meanings agroecology. The use of the term agroecology can be traced back to the 1930s. Until the 1960s...
Tipo: Journal Article Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; AGROECOLOGIE; DISCIPLINE SCIENTIFIQUE FOOD SYSTEM; RURAL DEVELOPMENT; SCIENTIFIC DISCIPLINE; SUSTAINABLE AGRICULTURE; BRAZIL; GERMANY.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2009ce371bd6&uri=/notices/prodinra1/2010/06/
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Apuntes sobre el problema alimentario en Bolivia IRD
Franqueville, André.
Cette publication reprend en langue espagnole un ensemble de quatre articles ou communications abordant différents aspects du problème alimentaire en Bolivie. Le premier texte présente, à partir des données disponibles sur la consommation, les principaux éléments d'une géographie de l'alimentation. Le deuxième traite de la malnutrition et des politiques agro-alimentaires en Bolivie et le troisième de la place des importations dans le système alimentaire bolivien. Le quatrième est une réflexion sur le concept de sécurité alimentaire face à la réalité bolivienne. (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: CONSOMMATION ALIMENTAIRE; MALNUTRITION; PAYSANNERIE; SYSTEME ALIMENTAIRE; SECURITE ALIMENTAIRE; POLITIQUE ALIMENTAIRE; POLITIQUE AGRICOLE; IMPORTATION.
Ano: 1988 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:27174
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Chasser dans une société agraire : à propos des Duupa du massif de Poli IRD
Garine Wichatitsky, E..
Les Duupa du massif de Poli ont un système économique basé sur la pratique de l'agriculture, pourtant la chasse continue d'y être pratiquée. On retrouve dans les caractéristiques écologiques de cette activité de prédation la nature agraire de la société : la chasse est pratiquée pendant la saison sèche qui est la morte-saison des travaux agricoles ; les prises concernent essentiellement des espèces anthropophiles (notamment les rongeurs), les plus communes dans ce milieu profondément remanié par la présence humaine. Toutefois, bien que marginale du point de vue de la subsistance (sa contribution au régime alimentaire est pratiquement nulle), la chasse demeure une activité valorisée, particulièrement par les hommes jeunes en raison de son caractère ludique...
Tipo: Text Palavras-chave: ECONOMIE RURALE; AGRICULTURE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MIL; ANIMAL; LEXIQUE THEMATIQUE; RITUEL; ENQUETE; AGRICULTURE DE MONTAGNE; CHASSE; CHASSE COLLECTIVE; GIBIER; QUESTIONNAIRE.
Ano: 1999 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010020159
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Choix méthodologiques pour l'étude de la commercialisation d'un produit vivrier : le riz en Côte d'Ivoire IRD
Harre, Dominique.
La commercialisation du riz en Côte d'Ivoire concerne un produit d'origine diversifiée et elle a été l'objet de politiques successives. Les acteurs du commerce constituent un des principaux axes de l'analyse. Le thème de la commercialisation a été abordé par la notion de circuit, en tant que succession de lieux, d'espaces de commercialisation et d'agents. Des sous-systèmes ayant une logique propre ont été mis en évidence. A été d'abord recherchée une méthode d'analyse souple, permettant d'inclure les différentes variables du système de commercialisation : flux, prix et marges commerciales, relations entre les agents et les sous-circuits, etc... (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: RIZ; COMMERCIALISATION; CIRCUIT DE DISTRIBUTION; FILIERE ECONOMIQUE; IMPORTATION; EXPORTATION; SYSTEME ALIMENTAIRE; PRIX AGRICOLE; RELATIONS VILLE CAMPAGNE; METHODOLOGIE; CONCEPT.
Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24864
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Cordon sanitaire pour le Nord et insécurité nutritionnelle pour le Sud : le dilemme alimentaire aujourd'hui IRD
Courade, Georges; Delpeuch, Francis.
Tipo: Text Palavras-chave: POLITIQUE ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; SOUS ALIMENTATION; MALNUTRITION; MORTALITE INFANTILE; MORBIDITE; GENIE GENETIQUE; DESERTIFICATION; SECHERESSE; IRRIGATION; SECURITE ALIMENTAIRE; PRODUCTION AGRICOLE; PROTECTIONNISME; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE; MONDIALISATION; AIDE ALIMENTAIRE; DEVELOPPEMENT DURABLE; BIOTECHNOLOGIE; POLITIQUE DE L'ENVIRONNEMENT; SECURITE NUTRITIONNELLE.
Ano: 2002 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010029277
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Côte d'Ivoire : le système alimentaire dans la crise IRD
Courade, Georges; Droy, Isabelle; Harre, Dominique.
Le consommateur ivoirien change-t-il ses habitudes alimentaires ? Les enquêtes budget-consommation sur longue période infirment cette hypothèse d'un changement profond, même si les importations de céréales et de produits animaux augmentent très sensiblement. En milieu urbain, on observe des innovations dans la restauration extérieure, qui reste cependant aux mains des Ivoiriens. Le système des prix défavorise toutefois de plus en plus la production vivrière locale par rapport au riz importé. Une autre politique de prix est-elle possible en période d'ajustement structurel et de déprime du marché mondial du cacao ? (Résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; MILIEU URBAIN; IMPORTATION; RIZ; ALIMENT DE BASE; CHANGEMENT ALIMENTAIRE; MODELE DE CONSOMMATION; SOCIOECONOMIE.
Ano: 1989 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:26577
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Création et développement des marchés chez les Beembé : 1870-1911 IRD
Dupré, Georges; Massala, A..
Tipo: Text Palavras-chave: HISTOIRE; ANTHROPOLOGIE ECONOMIQUE; MARCHE LOCAL; SYSTEME ALIMENTAIRE; HISTOIRE ECONOMIQUE; COMMERCE; ECONOMIE PRECAPITALISTE; ECHANGE; GUERRE; SOCIETE TRADITIONNELLE; ECONOMIE DE TRAITE.
Ano: 1975 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010787
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Créer un label méditerranéen pour les produits agroalimentaires d’origine : quelques justifications théoriques et empiriques Inra
Rastoin, J.L..
Cet article traite de l’intérêt stratégique de créer un label méditerranéen pour les produits alimentaires bénéficiant d’une appellation d’origine dans les pays de la zone. Après avoir montré l’importance et les atouts de ce type de produit dans le contexte de la dynamique de globalisation du système alimentaire mondial, l’auteur suggère les contours et le contenu d’un dispositif multilatéral apte à développer un tel label qui pourrait prendre la forme d’une marque collective.
Tipo: Conference Paper Palavras-chave: STRATEGIE D'ACTEURS; SYSTEME ALIMENTAIRE; LABEL; INDICATION GEOGRAPHIQUE.
Ano: 2009 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD2010f58a660&uri=/notices/prodinra1/2010/04/
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De la parcelle à la rue, il n'y a qu'un pas : vers une approche socioanthropologique de la précarité à Brazzaville (Congo) IRD
Suremain, Charles-Edouard de.
L'article se propose d'étudier les stratégies que les Brazzavillois mettaient en oeuvre pour se nourrir lors de la période de récession économique, politique et sociale qui a précédé l'éclatement de la guerre en juin 1997. Ce sont, plus particulièrement, les dynamiques socioéconomiques de pratiques alimentaires que l'on observe dans la rue et les unités domestiques qui sont analysées. Celles-ci favorisent en effet l'émergence de nouvelles formes de sociabilité qui, au terme d'effets pervers inattendus, renforcent parfois la précarité de la situation des acteurs. De ces exemples empruntés à l'ethnographie, il ressort finalement que la précarité, qui se caractérise à la fois par la pauvreté économique et la faiblesse physiologique, n'est pas un état...
Tipo: Text Palavras-chave: GUERRE CIVILE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; SOCIETE URBAINE; PAUVRETE; SURVIE; SYSTEME ALIMENTAIRE; MENAGE; FAMILLE; ENFANT D'AGE SCOLAIRE; FONCTIONNAIRE; STATUT SOCIOECONOMIQUE; ALIMENTATION HUMAINE; PREPARATION CULINAIRE; DISTRIBUTION; ENQUETE ALIMENTAIRE; RESTAURATION DE RUE.
Ano: 1998 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010015548
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Economies des vivres : transformations contemporaines des systemes vivriers : Présentation IRD
Baré, Jean-François.
Cette présentation développe les motifs qui ont conduit la rédaction de la revue à réunir des contributions concernant les évolutions actuelles de différentes économies vivrières. Elle en retient trois : l'importance de la question dans l'histoire économique mondiale ; le mouvement de mondialisation des flux économiques et donc des flux vivriers ; la spécificité des évolutions d'économies pourtant comparables dans leur structure. Elle insiste sur la nécessité de descriptions plus empiristes des économies vivrières ; sur la nécessité de spécifier les catégories de l'économie politique selon les situations historiques ; elle s'interroge sur les dimensions anthropologiques de l'histoire économique (résumé d'auteur)
Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; CRISE ALIMENTAIRE; RECHERCHE SCIENTIFIQUE; ANALYSE.
Ano: 1985 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24015
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Endettement et dynamique des systèmes agro-alimentaires IRD
Hugon, P..
Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; ENDETTEMENT; MACROECONOMIE; AIDE AU DEVELOPPEMENT; DEPENDANCE ECONOMIQUE; PROGRAMME D'AJUSTEMENT; ANALYSE ECONOMIQUE; FLUX FINANCIER; RELATIONS SUD NORD; 1970 1980; 1980 1990; GESTION DE LA DETTE.
Ano: 1990 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:30729
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Entre libéralisation et ajustement structurel : la sécurité alimentaire dans un étau IRD
Courade, Georges.
L'insécurité alimentaire sous toutes ses formes reste encore très présente dans le monde en 1996. La libéralisation des échanges comme les politiques d'ajustement structurel, en modifiant brutalement le mode de régulation des échanges et en minimisant l'action correctrice de l'Etat, introduisent des risques nouveaux et des incertitudes majeures. L'insertion internationale à marche forcée et l'ajustement structurel interne peuvent apporter un mieux dans des systèmes alimentaires aptes à tirer le meilleur parti de l'instauration du marché. Ils peuvent accélérer un processus négatif si le milieu d'application est fragile et/ou si sa capacité de réaction est amoindrie. La dégradation sociale immédiate enregistrée à la suite de la mise en oeuvre de la...
Tipo: Text Palavras-chave: SECURITE ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; CRISE ECONOMIQUE; PAUPERISATION; POLITIQUE ECONOMIQUE; PROGRAMME D'AJUSTEMENT; AJUSTEMENT STRUCTUREL.
Ano: 1996 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010007219
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Evolution des ressources en matières grasses chez les Duupa (Massif de Poli, Nord-Cameroun) IRD
Garine, E..
Tipo: Text Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; CEREALE; LIPIDE; OLEAGINEUX; ARACHIDE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; COUTUME ALIMENTAIRE; SYMBOLISME; SYSTEME AGRAIRE; DIFFUSION; PLANTE CULTIVEE; ANIMAL; POISSON; SAUCE; SESAME.
Ano: 2005 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038333
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Forêts insulaires : rapport intermédiaire du programme "Se nourrir à Santo" IRD
Galipaud, Jean-Christophe (ed.); Walter, Annie (ed.); Tzerikiantz, F. (collab.); Greindl, D. (collab.).
Tipo: Text Palavras-chave: SOCIETE RURALE; FORET; ILE; STRATEGIE ALIMENTAIRE; SYSTEME ALIMENTAIRE; AGRICULTURE TRADITIONNELLE; ECONOMIE DE SUBSISTANCE; CULTURE IRRIGUEE; BRULIS; IGNAME; SYSTEME AGRAIRE; HISTOIRE DU PEUPLEMENT; RELIGION; CERAMIQUE; DECORATION; ORGANISATION DE L'ESPACE; ORGANISATION SOCIALE; LINGUISTIQUE; SYSTEME POLITIQUE; TECHNIQUE AGRICOLE; AGRICULTURE EN VILLE; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; RELATIONS VILLE CAMPAGNE; SOCIETE URBAINE; CIRCUIT DE DISTRIBUTION; TARO; MODERNISATION AGRICOLE.
Ano: 1997 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010024162
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Introduction : sécuriser l'alimentation de la planète IRD
Hubert, B..
Tipo: Text Palavras-chave: SECURITE ALIMENTAIRE; DROIT; ETAT; SYSTEME ALIMENTAIRE; QUALITE; POLITIQUE AGRICOLE; COMMERCE INTERNATIONAL; PAUVRETE; CRISE ALIMENTAIRE; EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES; SUREXPLOITATION; POLITIQUE ALIMENTAIRE; CONSOMMATION ALIMENTAIRE; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT; RELATIONS NORD SUD; CRISE SANITAIRE; RISQUE ALIMENTAIRE; GESTION DU RISQUE; MONDIALISATION; DEVELOPPEMENT DURABLE; OGM.ORGANISME GENETIQUEMENT MODIFIE.
Ano: 2006 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010038905
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Is local (food system) beautiful? Inra
Lamine, C.; Deverre, C..
Tipo: Meeting Paper Palavras-chave: SYSTEME ALIMENTAIRE; RESEAU DE PROXIMITE; RESEAU LOCAL SUSTAINABLE DEVELOPMENT; AGRO-FOOD SYSTEMS; LOCAL NETWORK.
Ano: 2008 URL: http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PROD200821d10f8b&uri=/notices/prodinra1/2011/02/
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La "faillite" de l'état dans l'approvisionnement alimentaire des citadins : mythe ou réalité ? IRD
Khouri Dagher, Nadia.
Tipo: Text Palavras-chave: APPROVISIONNEMENT; PRODUIT ALIMENTAIRE; VILLE; INTERVENTION DE L'ETAT; SUBVENTION; ALIMENTATION HUMAINE; VIE QUOTIDIENNE; MARCHE NOIR; PENURIE; SYSTEME ALIMENTAIRE.
Ano: 1987 URL: http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:25130
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