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A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais. Repositório Alice
BIANCO, A. L..
Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alimentar moderno; Alimentos funcionais; Revoluções na alimentação; Conflito nas definições; Governança, regulação e riscos.
Tipo: Texto para Discussão (ALICE) Palavras-chave: Alimentação; Controle alimentar; Nutrição humana; Saúde pública.
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/124628
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A educação sanitária para a promoção da saúde humana e animal como medida preventiva contra doenças infecto-parasitárias MV&Z
Mauad, Juliana Rosa Carrijo; Burato, Mariana; Salmoria, Camila; Lomba, Kathiellen Sousa; Vezozzo, Rafaella; Schroder, Ynae; Vieira, Mariany Bonamigo.
O objetivo deste projeto de extensão foi utilizar diferentes ferramentas educativas para difusão e promoção da saúde em diversos setores do município de Dourados, Mato Grosso do Sul, para a prevenção e profilaxia de infecções de origem parasitária. O programa de extensão foi iniciado em agosto de 2011, com equipe multidisciplinar, composta por professores e acadêmicos de diferentes cursos da Universidade, bem como por profissionais colaboradores de vários setores da sociedade. O público alvo foi: i) professores do ensino de ciências da rede municipal e das escolas indígenas; ii) crianças e jovens alunos da rede municipal; iii) adultos e crianças do bairro Estrela Hory e; iv) agentes de saúde do município. Os acadêmicos envolvidos foram capacitados quanto...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saúde pública; Prevenção; Parasitologia; Extensão.
Ano: 2013 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/17402
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Abandonment of dogs in Latin America: review of literature MV&Z
Alves, Ana Julia Silva e; Guilloux, Aline Gil Alves; Zetun, Carolina Ballarini; Polo, Gina; Braga, Guilherme Basseto; Panachão, Ligia Issberner; Santos, Oswaldo; Dias, Ricardo Augusto.
The relinquishment of animals is frequent and common throughout all the Latin America, causing losses in the areas of public health, social, ecological, economic and animal welfare. Among the main causes of pet relinquishment are behavioral problems, lack of space in houses, the lifestyle of the owner, lack of information about the owner responsibilities and costs associated with the keeping of animals. The number of laws related to animal welfare has been growing, due to pressure from the civil population but abandoned animals are a problem of responsibility of all the society. The role of the veterinarian is to inform and educate their customers about the topic. Reduce the relinquishment animal is a public challenge with cultural and long-term solution,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Dogs; Abandonment; Public health; Animal welfare; Latin America cães; Abandono; Saúde pública; Bem-estar animal; América Latina.
Ano: 2013 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/16221
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Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública. Infoteca-e
FARIAS, A. X. de; FREITAS-SILVA, O.; MORAES, M. H. de; SOUZA, M. de L. M. de; MONTELLO, A. P..
Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Leite; Aflatoxina; Saúde pública.
Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/888502
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Análise microbiológica de doces de leite vendidos em feiras livres de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul - DOI: 10.4025/actascibiolsci.v31i2.676 Biological Sciences
Destri, Kelli; UFPEL; Bairros, Jacqueline; UFPEL; Vargas, Bianca Languer; UFPEL; Nascente, Patrícia da Silva; UFPEL; Del Pino, Francisco Augusto Burkert; UFPEL; Lund, Rafael Guerra; UFPEL.
O consumo de doce de leite caseiro, vendido em feiras livres, é comum no Estado do Rio Grande do Sul. Geralmente, estes produtos não são fabricados em acordo com as boas normas de fabricação e podem constituir perigo à saúde do consumidor. O objetivo do presente estudo foi analisar, microbiologicamente, amostras de doce de leite comercializado nas feiras livres da cidade de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, conforme legislação em vigor da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, e, dessa forma, verificar as condições sanitárias do produto em questão. Foram adquiridas, aleatoriamente, amostras de doce de leite de feiras livres existentes na cidade de Pelotas, Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Das 12 feiras cadastradas na prefeitura de...
Palavras-chave: 2.00.00.00-6 Ciências Biológicas contaminação bacteriana; Saúde pública; Alimentos Microbiologia Aplicada contamination by bacteria; Public health; Food.
Ano: 2009 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/676
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Application of qualitative risk assessment to prioritize hazards in pork products in Brazil. Repositório Alice
COSTA, E. de F.; CARDOSO, M. R. de I.; KICH, J. D.; CORBELLINI, L. G..
bitstream/item/165793/1/final8687.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Criação animal; Suíno; Biossegurança; Segurança alimentar; Saúde pública.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1078447
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Áreas verdes como subsídio ao planejamenteo urbano. Repositório Alice
SCANAVACA JUNIOR, L..
No Brasil 81% da população vive em centros urbanos. As cidades são os ambientes mais desequilibrados que existem por falta de planejamento em função do crescimento rápido e desorganizado. A região metropolitana de São Paulo é a terceira maior do mundo com 19.681.716 habitantes, o que repesenta 12% da população brasileira. São Paulo possui uma população de aproximadamente 11.253.503 habitantes numa área de 1523 km2. As áreas verdes perfazem 15,5 km2 o que representa aproximadamente 1% da superfície do município o que resulta em 0,012 m2/ habitante (WHATELY et al., 2008). O crescimento desordenado, a impermeabilização dos solos e a falta de mata ciliar conduzem a cidade a graves problemas como enchentes, bolsões de calor, estresse elevadíssimo, doenças...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Conforto térmico; Qualidade de vida; Poluição do ar; Saúde pública; Qualidade de vida; Arborização; Afforestation.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/944532
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Aspectos ecológicos da população de Culex quinquefasciatus Say (Diptera, Culicidae) em abrigos situados no Parque Ecológico do Tietê, São Paulo, SP Rev. Bras. entomol.
Laporta,Gabriel Zorello; Urbinatti,Paulo Roberto; Natal,Delsio.
O estudo objetivou conhecer, ao longo das estações do ano, aspectos ecológicos da população adulta de Culex quinquefasciatus em abrigos. As coletas dos adultos foram realizadas mensalmente, cobrindo-se o período de um ano, na vegetação da margem de um canal de circunvalação. Os insetos foram capturados com o auxílio de um aspirador à bateria. O material foi acondicionado e transportado ao laboratório e, posteriormente, a espécie de interesse foi identificada; machos e fêmeas foram quantificados e o desenvolvimento ovariano foi identificado segundo o critério de Sella. Dados metereológicos foram coletados visando correlacioná-los com a variação sazonal da população de mosquitos. Foram coletados 8.298 mosquitos da espécie Culex quinquefasciatus. Desse total,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ambiente antrópico; Epidemiologia; Saúde pública; Urbanização; Vetor.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0085-56262006000100019
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Avaliação das condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas no sul do estado do Piauí, Brasil MV&Z
Martins, Francisca Wanderlleya Praça; Clementino, Deygnon Cavalcanti; Moura, Hallana dos Santos; Lobato, Stella Indira Rocha; Ferreira, Siluana Benvindo; Sousa, Katiene Régia Silva.
O presente trabalho avaliou as condições higiênico-sanitárias de carnes comercializadas em estabelecimentos comerciais e feira livre da cidade de Bom Jesus. A pesquisa foi desempenhada no mês de junho de 2013, no município localizado no sul do estado do Piauí. Foi realizada uma visita em 23 estabelecimentos que comercializavam carnes na feira livre da cidade, sendo a visita cumprida no mercado municipal que se caracteriza como feira permanente.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Carnes; Higiênico-sanitárias; Saúde pública.
Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/23791
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AVALIAÇÃO DOS BENEFÍCIOS SOCIOECONÔMICOS DO SANEAMENTO AMBIENTAL NO MUNICÍPIO DE CUIABÁ NO PERÍODO DE 2000 A 2005 AgEcon
Mendes, Carlos Magno; Silva, Cristiane Marcela Oliveira.
Fatores relacionados às condições de vida da população e às questões ambientais precárias são freqüentemente citados como os maiores responsáveis pela incidência de doenças e, às vezes, por traduzirem obstáculos ao controle de surtos de epidemias. O objetivo deste estudo é avaliar os benefícios diretos e indiretos decorrentes do impacto da falta de planejamento urbano e de sua conseqüente infra-estrutura sanitária e ambiental deficitária no município de Cuiabá, no período de 2000 a 2005. Diante do saneamento ambiental falho, prejudicial à saúde humana, a análise enfoca as doenças de maior notificação e incidência, tais como diarréia, dengue e hanseníase. O Método dos Custos Evitáveis (MCE), que relaciona a poluição ambiental e sua conseqüente afetação à...
Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Saneamento ambiental; Saúde pública; Morbidade e mortalidade; Custos evitáveis; Environmental sanitation; Public health; Morbidity and mortality; Avoidable costs; Community/Rural/Urban Development; I 11; I 18.
Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/109787
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Avaliação qualitativa de riscos para priorização de perigos biológicos à saúde pública na cadeia de produção de suínos industriais. Infoteca-e
COSTA, E. de F.; CORBELLINI, L. G.; TORRES, M.; CASTRO, S.; KICH, J. D..
bitstream/item/200172/1/Doc186.pdf
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Consumo de carne suína; Segurança dos alimentos; Biosseguridade; Cadeia produtiva; Indústria agrícola; Sanidade animal; Biossegurança; Saúde pública; Industrialização.
Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1082710
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Bactérias zoonóticas isoladas de Passeriformes silvestres recuperados do tráfico de animais no estado do Ceará/Brasil Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Gaio,F.C.; Lopes,E.S.; Lima,B.P.; Carmo,C.C.; Marques,A.R.; Oliveira,F.R.; Amaral,M.S.M.G.; Pascoal Filho,N.M.; Carreira,A.S.; Beleza,A.J.F.; Teixeira,R.S.C.; Havt,A.; Maciel,W.C..
RESUMO A ordem dos Passeriformes é uma das mais pressionadas pelas ações antrópicas, especialmente as relativas ao tráfico de animais, que, devido às más condições de manejo e higiênico-sanitárias, favorecem a infecção dos espécimes por patógenos virulentos e zoonóticos, como cepas de Escherichia coli e Salmonella spp., cujo isolamento em suabes cloacais, bem como a análise dos genes de virulência das cepas de E. coli foram objetivos do estudo. Para isso, 120 Passeriformes silvestres nativos, recebidos pelo Cetas/CE, foram avaliados individualmente. As cepas isoladas foram submetidas a teste de disco difusão para determinação da sensibilidade aos antimicrobianos. Em etapa posterior, foi realizada PCR para a detecção de oito genes de virulência dos...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Passeriformes silvestres; Tráfico de animais; Zoonoses; Escherichia coli; Saúde pública.
Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352019000501488
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Canine responsible ownership in Botucatu city, SP: realities and chalengers MV&Z
de Souza, Luiz Carlos; Modolo, José Rafael; Padovani, Carlos Roberto; Mendonça, André de Oliveira; Lopes, Ana Lúcia Scarelli; da Silva, Wellington Borges.
Aspects related to owner dog care were investigated by questionnaire in Botucatu, SP, during the 33rd annual anti-rabies vaccination campaign. From the 1168 owners interviewed, 67.98% were not aware of the need for vaccines other than anti-rabies; 32.11% did not treat their dogs annually with vermifuges; and 76.89% used ectoparasiticides at the most once a year. Of the 120 owners that exercise their dogs on the street, only one collects the feces. In relation to feeding, 50.09% receive only commercial products. Results showed 187 dogs for every 100 owners. With regard to veterinary assistance, 56.59% never take their dogs to a clinic; 49.57% reported not being able to afford a consultation. For monthly cost, 44.69% reported spending less than R$20.00 per...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Responsible ownership; Animal health; Public health; Dog Posesión responsable; Salud animal; Salud pública; Perro posse responsável; Saúde animal; Saúde pública; Cão.
Ano: 2002 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/3277
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Caracterização bioquímica e molecular de Cryptococcus spp. isolados de excretas ambientais de pombos (Columba livia domestica) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Colombo,G.; Táparo,C.V.; Araújo Júnior,E.C.; Makatu,M.Y.; Santos,F.S.; Marinho,M..
Os pombos possuem uma rica diversidade de microrganismo, entre eles fungos sapróbios, como do gênero Cryptococcus, que podem atuar como agentes patogênicos para o homem e animais. Objetivou-se o isolamento, a caracterização bioquímica e a molecular de amostras de Cryptococcus spp. de excretas ambientas de pombos. Foram colhidas 100 amostras ambientais de pontos equidistantes e representativos da área da cidade de Araçatuba, São Paulo. As amostras foram rasteladas do solo de vias públicas, armazenadas em frasco coletor e encaminhadas para o Laboratório de Bacteriologia e Micologia da FMVA, onde foram processadas e cultivadas em duplicata, em placas de Petri contendo ágar Sabouraud dextrose a 4% e Niger. Em seguida, foram incubadas à temperatura ambiente e a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cryptococcus neoformans; Pombos; Bioquímico; PCR; Saúde pública.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000601639
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Caracterização da microbiota nas mastites subclínicas bovinas em propriedades de agricultura familiar no município de Bofete, estado de São Paulo, Brasil MV&Z
Salina, A.; Godoy, A. T.; Jamas, L. T.; Oliveira, G. C.; Junqueira, N. B.; Menozzi, B. D.; Langoni, H..
A mastite impacta negativamente a cadeia produtiva do leite pela diminuição da produção e pelo menor rendimento industrial dos derivados lácteos. Além dos aspectos de produtividade, também devem ser destacados os relacionados à saúde pública. A produção de enterotoxinas termorresistentes por determinados microrganismos é um fator de virulência importante, bem como a formação de biofilmes em equipamentos de laticínios. O presente trabalho avaliou a presença de mastite subclínica em propriedades leiteiras de agricultura familiar, localizadas no município de Bofete/SP. Foram coletadas amostras de leite de todas as vacas nas 16 propriedades incluídas no estudo, de acordo com o interesse de seus proprietários. Em todos os animais foi realizado o teste do CMT,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Microbiologia; Leite; Saúde pública; Microrganismos contagiosos.
Ano: 2016 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/34960
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Caracterização de estirpes de Staphylococcus aureus isoladas de queijo Minas artesanal. Repositório Alice
SOUZA, V. de; MELO, P. de C.; NADER FILHO, A.; CONDE, S. de O.; MEDEIROS, M. I. M. de; FOGAÇA JÚNIOR, F. A..
Idealizou-se o presente trabalho com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica de queijos Minas Artesanal, produzidos na microrregião de Araxá, em Minas Gerais, através da quantificação, identificação e confirmação genotípica de estirpes de Staphylococcus aureus.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: PCR; Qualidade microbiológica; Queijo Minas Frescal; Queijo artesanal; Queijo de cabra; Microrganismo; Estafilococo; Staphylococcus aureus; Produto derivado de leite; Análise bacteriológica; Saúde pública; Microorganisms; Public health; Goat cheese.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/899692
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Chave pictórica para os gêneros de Tabanidae (Insecta: Diptera) do bioma Campos Sulinos, Rio Grande do Sul, Brasil Biota Neotropica
Krolow,Tiago Kütter; Krüger,Rodrigo Ferreira; Ribeiro,Paulo Bretanha.
Foram realizadas coletas de tabanídeos ao longo de quatro anos (2002-2006) no extremo sul do Rio Grande do Sul, Brasil. Apresenta-se uma lista com 30 espécies, além de chave pictórica e diagnoses para identificação dos 15 gêneros encontrados na região. Nove espécies são registradas pela primeira vez no estado do Rio Grande do Sul.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Mutucas; Espécies; Diversidade; Pampa; Saúde pública.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1676-06032007000200028
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Condições higiênico-sanitárias de exposição de produtos de origem animal em feiras livres no município de Aracaju – Sergipe MV&Z
Santos, Juliano Pereira; Matos, Paulo Tojal Dantas; Costa, Thais Kitamura; Aragão, Maria do Nazareth Gomes; dos Santos, Flávio Moreno Andrade; Guimarães, José Cláudio Torres.
O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento das condições higiênico-sanitárias atuais da venda de produtos de origem animal nas feiras livres de Aracaju. As inspeções foram realizadas pela Vigilância Sanitária do município, entre os meses de março e agosto de 2013, quando foram inspecionadas as 32 feiras livres existentes na capital sergipana. Foram verificadas as condições de exposição de todos os produtos venda, bem como da localização das feiras, possibilidade de contaminação por agentes externos e procedência dos alimentos comercializados, particularmente aqueles de origem animal, como carnes, peixes, frango e laticínios. Foi constatado que os produtos anteriormente citados são manipulados e acondicionados fora de refrigeração, além...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Vigilância sanitária; Produtos de origem animal; Saúde pública; Inspeção; Feiras livres.
Ano: 2013 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/17393
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Condições sanitárias de comercialização do leite bovino in natura na cidade de Bom Jesus - PI MV&Z
Santos, Jamile Prado dos; Sá, Tailândia Pereira de; Oliveira, Amanda Henriques; Batista, Ianete Lima; Vieira, Osires Lustosa Elói.
Foram verificadas as formas e as condições sanitárias de comercialização do leite bovino in natura no município de Bom Jesus. Foram visitados os locais de comercialização de leite bovino in natura da cidade de Bom Jesus para conhecer e descrever os pontos de venda e verificar como o leite é comercializado e acondicionado.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Saúde pública; Resíduos; Higiene.
Ano: 2014 URL: http://www.revistamvez-crmvsp.com.br/index.php/recmvz/article/view/23716
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Conhecimento e atitudes sobre alimentos irradiados de nutricionistas que atuam na docência Ciênc. Tecnol. Aliment.
Silva,Kelly Daiane; Braga,Vilma de Oliveira; Quintaes,Késia Diego; Haj-Isa,Niurka Maritza Almeyda; Nascimento,Eloísa Santos.
A irradiação de alimentos é eficiente tecnologia que pode ser empregada na conservação dos alimentos. Porém, o conhecimento dos consumidores sobre os alimentos irradiados tem se mostrado insuficiente, resultando em baixa aceitação destes alimentos. Considerando que o nutricionista é o profissional de saúde habilitado para orientar pacientes e consumidores sobre a ingestão e seleção de alimentos, este estudo avaliou o conhecimento e a atitude frente aos alimentos irradiados entre nutricionistas que atuam na docência em instituições de ensino superior em Belo Horizonte - MG, Brasil. Dos 66 participantes, 86,4% referiram saber o que são alimentos irradiados, todavia 71,2% desconhecem o processo, 75,8% desconhecem a legislação, 21,2% desconhecem as finalidades...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ensino; Segurança alimentar e nutricional; Saúde pública.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300012
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